๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน
เจ็บไกลในอาวรณ์ ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง
ส่วนผสม
เนื้อหมูสับละเอียด ½ กิโลกรัม
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ½ ถ้วย
รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ถั่วลิสงโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด 10 ฟอง
พริกแดงหั่นฝอย 3 เม็ด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบๆ
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมและรากผักชีลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ หอมใหญ่ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย พอสุก ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ยกลงพักไว้
เคาะไข่ใส่ชาม คนพอเข้ากัน ใช้กระทะก้นแบน ตั้งไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อน ใช้มือจุ่มไข่โรยเป็นเส้นๆ ให้เป็นตารางแผ่นสี่เหลี่ยม กว้างยาวประมาณ 4-5 นิ้ว วางพริกแดงและผักชีตรงกลาง ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลาง แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยมพอคำ จัดใส่จาน
ที่มาครับ
http://www.papamenu.com/