ญี่ปุ่น ญี่ปุ๊น ญี่ปุ่น 2

[เพ็ญชมพู]

วันที่ ๑๙ กุมภาพันธ์ หิมะยังคงท่วมเมืองอยู่



วันที่ ๒๑ กุมภาพันธ์ คุณ Mnki รายงานว่า หิมะละลายไปเยอะ เกาะกลางถนนไม่มีแล้ว แต่ข้างทางยังกองเต็ม ถึงวันนี้ (๒๕ กุมภาพันธ์) สถานการณ์คงกลับสู่สภาพปรกติแล้วกระมัง

เอาใจช่วยให้ชาวยะมะนะชิทุกท่านรอดพ้นจาก "หิมาภัย" ได้โดยสวัสดิภาพ

[เพ็ญชมพู]

ในขณะที่คนไทยใฝ่ฝันที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นเองก็นิยมชมชอบเมืองไทยเราเช่นกัน

วงห้าสาวจากญี่ปุ่น FES☆TIVE ออกเพลงใหม่ชื่อ 微笑ノ国 (โฮโฮเอะมิโนะคุนิ - เมืองแห่งรอยยิ้ม) เริ่มเพลงมา สาว ๆ ก็นับเลขภาษาไทย หนึ่ง สอง สาม สี่ โชว์ ตามด้วยคำไทยที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยอีกมากมาย เช่น สวัสดีค่ะ/ครับ, สนุก, ใช่, ไม่เป็นไร, ชอบ, สุดยอด, สบายดีมั้ย หรือจะเป็น ๕๕๕๕๕ (ฮ่าฮ่าฮ่าฮ่าฮ่า) อันการหัวเราะที่เป็นเอกลักษณ์ของไทยก็ถูกใส่เข้ามาในเนื้อเพลงด้วย

เนื้อเพลงยังพูดถึงอาหารและสถานที่ขึ้นชื่อของไทยมากมาย ทั้ง ต้มยำกุ้ง, ข้าวมันไก่, กะเพรา, ผัดไทย, ข้าวซอย, คอหมูย่าง, มัสมั่น ส่วนสถานที่ที่ถูกพูดถึงได้แก่ พัทยาบีช, จตุจักร, กรุงเทพฯ และ เชียงใหม่

มิวสิควิดีโอเพลงนี้ไม่ได้ถ่ายทำในเมืองไทย (เนื่องจากวิกฤตการณ์โควิด) แต่ได้สร้างบรรยากาศให้ใกล้เคียงกับเมืองไทย โดยถ่ายทำที่วัดปากน้ำ วัดไทยในประเทศญี่ปุ่น, ชายทะเลที่โอกินาวา และที่ขาดไม่ได้คือสัญลักษณ์นอดนิยมของเมืองไทยคือ รถตุ๊กตุ๊ก นั่นเอง

นี่แหละคือ ซอฟต์แวร์ เอ๊ย ซอฟต์เพาเวอร์ ของไทย

[เพ็ญชมพู]

คริสต์มาสปีนี้ หิมะท่วมเมืองญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นกำลังเผชิญสภาพอากาศหนาวจัด จากอิทธิพลของหิมะที่ตกลงมาอย่างหนัก ซึ่งเกิดขึ้นทั่วพื้นที่ภาคเหนือ และภาคตะวันตกของประเทศ โดยเจ้าหน้าที่พยากรณ์อากาศ ขอให้ประชาชนในพื้นที่เตรียมตัวให้พร้อมเฝ้าระวังพายุฤดูหนาวที่รุนแรงขึ้นหลังจากหิมะตกหนักตลอดด้านที่ติดกับชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น และพื้นที่ภาคตะวันตกและตกมาตั้งแต่วันที่ ๑๗ ธันวาคม ๒๕๖๕ ทำให้มีผู้เสียชีวิตเบื้องต้น ๑๓ ราย ส่วนใหญ่เสียชีวิตจากอุบัติเหตุ และเป็นผู้สูงอายุ ที่ออกไปกวาดหิมะที่ปกคลุมรอบบ้าน

ข่าวจาก กรุงเทพธุรกิจ

[เทาชมพู]

โคโลราโดก็ไม่น้อยหน้าค่ะ
บางปีไม่หนาวเลย   ส่วนใหญ่มีหิมะพอได้ชื่อว่าเป็นฤดูหนาว    วันคริสต์มาสบางปีไม่มีหิมะ  ฝรั่งนุ่งขาสั้นได้สบาย
แต่ปีนี้ ถล่มหนักไม่น้อยหน้าญี่ปุ่น

[เพ็ญชมพู]

เนื้อเพลงยังพูดถึงอาหารและสถานที่ขึ้นชื่อของไทยมากมาย ทั้ง ต้มยำกุ้ง, ข้าวมันไก่, กะเพรา, ผัดไทย, ข้าวซอย, คอหมูย่าง, มัสมั่น ส่วนสถานที่ที่ถูกพูดถึงได้แก่ พัทยาบีช, จตุจักร, กรุงเทพฯ และ เชียงใหม่

วันนี้เป็นวันผัดกะเพราที่ญี่ปุ่น - 6月8日 ガパオの日

ผัดกะเพราเป็นอาหารขึ้นชื่อในญี่ปุ่นจริง ๆ

[เทาชมพู]

ผัดกะเพรา (หรือ ガパオ ในภาษาญี่ปุ่น) เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานแรกที่ลูกค้าต้องสั่งเมื่อมาถึงร้านอาหารไทย ผัดกะเพราที่เราพบบ่อยที่สุดคือ “ผัดกะเพราไก่” ซึ่งมักประกอบไปด้วยไก่ ไข่ดาว...และผักชี

แม้ก่อนหน้านี้ผักชีจะเป็นสมุนไพรที่ไม่ถูกปากสำหรับคนญี่ปุ่นทั้งประเทศ แต่ตอนนี้กลับได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ร้านค้าจำนวนมากในโตเกียวหันมาจำหน่ายเมนูที่มีผักชีเป็นส่วนประกอบ เช่น หม้อไฟผักชี หรือแม้แต่เครื่องดื่มโซดาผักชี และสำหรับผัดกะเพราของที่นี่ ผักชีซึ่งปกติเป็นเพียงเครื่องเคียงก็กลับใส่มาให้อย่างจุใจ

แน่นอนว่าผักชีเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลากหลายเมนู แต่มันไม่ได้รวมอยู่ใน “ผัดกะเพรา” อย่างแน่นอน
อ่านรายละเอียดได้ที่
https://guide.michelin.com/th/th/article/features/phad-kaprao---how-the-japanese-have-embraced-the-thai-favourite

[เพ็ญชมพู]

ทำไมวันผัดกะเพราจึงเป็นวันที่ ๘ มิถุนายน

วันผัดกะเพรา ((ガパオの日) กำหนดขึ้นโดยบริษัท Base (株式会社ベース) ซึ่งดำเนินกิจการร้านอาหารไทยชื่อ "กะเพราโชกุโด" (ガパオ食堂) ที่มีสาขาในย่านอาโอยามะและเอบิสึ โตเกียว

วันที่ ๘ มิถุนายน ๒๕๕๐ เป็นวันก่อตั้งร้านกะเพราโชกุโด ซึ่งมุ่งมั่นที่จะสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับกะเพรา โดยการนำคำว่า "กะเพรา" มาใช้ในชื่อร้านอาหาร วัตถุประสงค์คือเพื่อเผยแพร่อาหารไทย "ข้าวผัดกะเพรา" (ガパオごはん) ให้แพร่หลายมากยิ่งขึ้น เพื่อเป็นการยกย่องในความมีส่วนสนับสนุนของบริษัทในการทำให้กะเพราเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น "วันผัดกะเพรา" จึงได้รับการรับรองและจดทะเบียนเป็นวันรำลึกโดยสมาคมวันครบรอบของญี่ปุ่น (般社団法人・日本記念日協会) เมื่อ พ.ศ. ๒๕๕๙

"ข้าวผัดกะเพรา" เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทำโดยการผัดกะเพรากับไก่สับและเครื่องปรุงอื่น ๆ แล้วกินกับข้าวและไข่ดาว

กะเพรา เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมในสกุล Ocimum ในวงศ์ Lamiaceae ชื่อภาษาญี่ปุ่นคือ カミメボウキ (神目箒 - ไม้กวาดตาของพระเจ้า) มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชีย, ออสเตรเลีย และปัจจุบันมีการปลูกกันทั่วโลก
 
ข้อมูลจาก https://zatsuneta.com/archives/106088.html

[เพ็ญชมพู]

แม้ก่อนหน้านี้ผักชีจะเป็นสมุนไพรที่ไม่ถูกปากสำหรับคนญี่ปุ่นทั้งประเทศ แต่ตอนนี้กลับได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ร้านค้าจำนวนมากในโตเกียวหันมาจำหน่ายเมนูที่มีผักชีเป็นส่วนประกอบ เช่น หม้อไฟผักชี หรือแม้แต่เครื่องดื่มโซดาผักชี และสำหรับผัดกะเพราของที่นี่ ผักชีซึ่งปกติเป็นเพียงเครื่องเคียงก็กลับใส่มาให้อย่างจุใจ

คนญี่ปุ่นชอบกินผักชีมานานแล้ว และยังคงชอบอยู่ โดยเรียก ‘ผักชี’ ทับศัพท์ภาษาไทย ออกเสียงว่า ‘pa-ku-chii’ (パクチー) กระแสความฟีเวอร์ของผักชีในญี่ปุ่น เริ่มต้นจากการเปิดให้บริการของ Paxi House (Paxi เป็นคำเพี้ยนมาจากคำว่า Phakchi ที่เขียนทับศัพท์ในภาษาอังกฤษ) ในปี ค.ศ. ๒๐๐๗ ร้านอาหารแห่งแรกของโลกที่นำผักชีบ้าน ๆ ของไทยไปเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารแบบจริงจัง โดยเสิร์ฟเมนูเกี่ยวกับผักชีทั้งหมด ๓๕ ชนิด มีทั้งข้าวหน้าเนื้อโรยผักชี (เยอะ ๆ) สลัดผักชี เทมปุระผักชี พาสต้าผักชี สารพันเมนูสุดจะสร้างสรรค์ ร้านนี้เปิดโดยคนญี่ปุ่นที่มาเมืองไทยแล้วคลั่งไคล้ผักชีเอามาก ๆ จนเก็บข้อมูลและนำไปเปิดร้านให้คนญี่ปุ่นได้ลิ้มลองที่กรุงโตเกียว

ความคลั่งของคนญี่ปุ่นที่มีต่อผักชี มีมากเสียจนคนไทยไม่คาดคิด จากความชอบของคนคนเดียว สร้างกระแสให้คนนับพันหันมาบริโภค ถึงขนาดรวมตัวกันเป็นคอมมูนิตี้เล็ก ๆ มีสมาชิกมากกว่า ๕๐๐ คนภายในไม่กี่เดือน และพัฒนาสานต่อกลายเป็น ‘สมาคมคนรักผักชีนานาชาติ’ (International Paxi Organization) ซึ่งผู้ก่อตั้งก็ไม่ใช่ใครที่ไหน คุณเคียว ซะทะนิ (Kyo Satani) เจ้าของร้าน Paxi House นั่นเอง

เมื่อเริ่มได้รับความนิยมเป็นจำนวนมาก รายการโทรทัศน์และสื่อญี่ปุ่นก็เริ่มทำสารคดี เจาะลึกถึงสรรพคุณอาหาร พร้อมแนะนำสถานที่กินเสร็จสรรพ คนญี่ปุ่นจึงแห่กันไปลิ้มลอง

Paxi House จึงไม่ใช่ร้านอาหารเฉพาะทางด้านผักชีเพียงหนึ่งเดียวอีกต่อไป มีอีกหลายร้านผุดขึ้นตาม เช่น Soi Roppongi  กับเมนูสลัดผักชีแตงกวายอดนิยม Go Go Phakchi  ร้านอาหารผักชีแห่งแรกในโอซาก้า หรือ Thailand Yatai 999

สิ่งที่พีกกว่านั้นคือ การปล่อยเพลง ผักชี เฮฟเว่น ของวง Tenshin Actor วงบอยแบนด์หนุ่มคิวชู ด้วยการสนับสนุนของสมาคมผักชีประจำประเทศญี่ปุ่น โดยมีจุดประสงค์ให้คนหันมากินผักชีเยอะ ๆ

แน่นอนว่าเนื้อหาเพลงต้องบรรยายถึงความคลั่งไคล้และสรรพคุณอันเหลือล้นของผักชี ที่สำคัญมีคำบรรยายภาษาไทยให้เสร็จสรรพ เอาไว้ให้เหล่าพาคุชินิส (Pakuchinist) ไปฝึกร้อง ฝึกสั่งเป็นภาษาไทยกัน



หรือแม้แต่ Hotpepper นิตยสารออนไลน์ที่ให้ข้อมูลร้านค้า ร้านอาหาร และที่พักในญี่ปุ่น ยังเลือกใช้ผักชี และร้านอาหารไทยเป็นหนึ่งในซีรีส์เพื่อโปรโมตเว็บไซต์



คนญี่ปุ่นเป็นชาติที่ทำอะไรจริงจัง ชอบหรือคลั่งสิ่งใดก็พาตัวเองไปสุดโต่ง ถ้ากระแสความฟีเวอร์นี้ยังไม่ลดน้อยถอยลง เราคงเห็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และแปลกตาอีกเพียบ ชนิดที่ว่าเราคนไทยที่กินผักชีกันจนคุ้นชินต้องร้อง ว้าว! แบบคาดไม่ถึงแน่นอน

จาก THE STANDARD

๓ เมนูผักชีสุดแปลกที่ญี่ปุ่น เสนอโดย บีมเซนเซ

[เทาชมพู]

กินกันเป็นล่ำเป็นสันจริงๆด้วย