ภาพประกอบข้างบนไม่ใช่ ด้วงโสน หนอ
ขออนุญาตวิสัชนาดังนี้
รอยอินท่านเรียกด้วงโสนนี้ว่า โสน หรือ หนอนโสน
โสน [สะโหฺน] น. ชื่อหนอนผีเสื้อกลางคืนชนิด
Zeuzera coffeae Nietner ในวงศ์ Cossidae ยาว ๔-๖ เซนติเมตร สีขาวหรือชมพูอ่อน เจาะเข้าไปกินส่วนในของต้นโสน ชาวชนบทจับมารับประทาน, หนอนโสน ก็เรียก.
หน้าตาของหนอนผีเสื้อกลางคืนชนิด
Zeuzera coffeae Nietner ประมาณนี้
ส่วนภาพของคุณเทาชมพูคือ ด้วงมะพร้าว เป็นตัวอ่อน (larva) ของด้วงงวงมะพร้าว หรือ ด้วงสาคู (
Rhynchophorus ferrugineus) ซึ่งเป็นแมลงศัตรูพืชจำพวกปาล์ม เช่น มะพร้าว หรือ สาคู หรือ ลาน หนอนจะอาศัยและกัดกินบริเวณยอดอ่อน
หน้าตาของหนอนด้วงมะพร้าว
Rhynchophorus ferrugineus ดูอวบอ้วนน่ารับประทานมากกว่าหนอนโสน
Zeuzera coffeae
หมอสมิธได้บรรยายเกี่ยวกับเรื่อง พระกระยาหารแปลก ๆ ในพระราชสำนักสมเด็จพระศรีพัชรินนทราบรมราชินีนาถไว้ว่า
"ในการเข้าเฝ้าอีกคราวหนึ่ง ข้าพเจ้าได้พบพระองค์กำลังสำราญพระทัยอยู่กับการเสวยด้วงมะพร้าว ตัวอ้วนใหญ่สีขาวนวลพูนจาน (ข้าพเจ้าไม่ทราบจะอธิบายอย่างไรให้ชัดเจนไปกว่านี้) แต่เผอิญว่าในวันนั้น มีผู้เตือนข้าพเจ้าไว้ก่อนแล้วล่วงหน้า ข้าพเจ้าจึงสามารถปฏิเสธได้ทัน อย่างไรก็ตาม มีผู้ให้การยืนยันว่า หากนำด้วงมะพร้าวลงทอดในน้ำมันจากตัวมันเองแล้ว จะมีรสชาติอร่อยเช่นเดียวกับเวลาที่รับประทานเนื้อมะพร้าวเลยทีเดียว"
จากหนังสือ
อาหารการกินของชาววัง หอมติดกระดาน โดย ศันสนีย์ วีระศิลป์ชัย หน้า ๗
ทั้ง ด้วงโสน และ ด้วงมะพร้าว ระยะตัวอ่อน เป็นอาหารที่แสนอร่อยของคนไทยมาตั้งแต่ไหนแต่ไร
