เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: [1]
  พิมพ์  
อ่าน: 257 ขออนุญาตเรียนถามถึงเรื่องอาหารไทยในสมัยอยุธยา-รัตนโกสินทร์ตอนกลางค่ะ
ดาวกระจ่าง
อสุรผัด
*
ตอบ: 21


 เมื่อ 25 ก.พ. 20, 19:40

ขออนุญาตเรียนถามถึงเรื่องอาหารไทยในสมัยอยุธยา-รัตนโกสินทร์ตอนกลางค่ะ คือดิฉันอยากทราบว่าในสมัยอยุธยา-รัตนโกสินทร์ตอนกลาง คนในอาณาจักรยุคนั้น (ไม่นับล้านนา ล้านช้าง ภาคใต้นะคะ) มีเมนูแบบเอาผัก เอาผลไม้รสเปรี๊ยวไปตำกินหรือไปตำแล้วผสมกับน้ำยำต่างๆให้มีรสเปรี๊ยวกินแบบส้มตำในสมัยปัจจุบัน (ขอตัดส้มตำแบบที่ใช้มะละกอออกนะคะ)ไหมคะ หรือว่ามีแต่เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากคนล้านนา ล้านช้างที่คนภาคกลางไปอพยพเข้ามาคะ
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 32123

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 1  เมื่อ 25 ก.พ. 20, 21:45

เปิบพิสดารสมัยอยุธยา
http://www.reurnthai.com/index.php?topic=442.0
บันทึกการเข้า
เพ็ญชมพู
หนุมาน
********
ตอบ: 11188



ความคิดเห็นที่ 2  เมื่อ 25 ก.พ. 20, 22:14

ขออนุญาตเรียนถามถึงอาหารของชาวบ้านภาคกลางในสมัยอยุธยาถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลางค่ะ

http://www.reurnthai.com/index.php?topic=7050.0
บันทึกการเข้า
ดาวกระจ่าง
อสุรผัด
*
ตอบ: 21


ความคิดเห็นที่ 3  เมื่อ 26 ก.พ. 20, 21:11

ขอบพระคุณสำหรับคำตอบค่ะ หมายความว่าอาหารในสมัยนั้นได้มีการรวบรวมในกระทู้นั้นไว้หมดแล้วถ้าผิดไปจากนั้นก็คือไม่มีแล้วถูกต้องไหมคะ
บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder

XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.025 วินาที กับ 19 คำสั่ง