เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: [1]
  พิมพ์  
อ่าน: 257 อยากทราบคำไทยที่ใกล้เคียงกับการทำอาหารและธรรมชาติครับ
tachamps
อสุรผัด
*
ตอบ: 0


 เมื่อ 07 ส.ค. 18, 10:38

มีคำไทยคำไหนบ้างครับ ที่เกี่ยวกับ ครัว อาหาร หรือของกิน
และ มีคำไหนบ้างที่เกี่ยวกับ ธรรมชาติ ป่า ดิน น้ำ ลม ไฟ
 
 โจทย์จริงๆที่ผมตั้งไว้คือคำที่สื่อความหมายถึง "ธรรมชาติเป็นผู้สร้างสรรค์รสชาติ" ครับ
บันทึกการเข้า
naitang
หนุมาน
********
ตอบ: 4256


ความคิดเห็นที่ 1  เมื่อ 07 ส.ค. 18, 20:31

งงๆกับประเด็นของกระทู้ครับ

ต้มข่า(ไก่)?  (แกง)หน่อไม้ดอง?  (น้ำ)พริก?  (ปลาทอด)ขมิ้น?  (ยอดกุ่ม)น้ำ?  (หมู)แดดเดียว?  (ห่อหมก)ทะเล?  (ไข่)ลม?

เหล่านี้สื่อใหมครับ   
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30982

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 2  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 10:26

ก่อนอื่น ดิฉันพยายามแปลไทยเป็นไทยก่อน เพราะเจ้าของกระทู้เขียนมาไม่ชัดเจนเลย
เดาว่าเจ้าของกระทู้ตั้งโจทย์ว่า "ธรรมชาติเป็นผู้สร้างสรรค์รสชาติ"  แล้วอยากได้รายชื่ออาหารเป็นคำตอบโจทย์นี้

ขอตีความทีละขั้นตอน
รสชาติ  =  เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จืด เผ็ด 
ธรรมชาติ = คืออะไรที่อยู่ในสรรพสิ่ง ซึ่งเกิดมาเองรอบๆตัวเรา     ที่ก่อให้เกิดรสชาติข้างบนนี้
คำไทยที่เกี่ยวกับ ครัว อาหาร หรือของกิน= อาหารกับของกินมันก็คำเดียวกันละค่ะ   คุณคงหมายถึงการปรุงอาหาร และรายชื่ออาหาร

ไก่คั่วเกลือ   (ไก่ = ของกิน   เกลือ = ธรรมชาติ   รสชาติ = เค็ม)
หมูหวาน    (หมู  = ของกิน   น้ำตาล =ธรรมชาติ  รสชาติ  = หวาน)
สเต็คเนื้อซอสพริกไทยดำ (เนื้อ =ของกิน  พริกไทยดำ = พืชธรรมชาติ  รสชาติ =เผ็ด

บันทึกการเข้า
เพ็ญชมพู
หนุมาน
********
ตอบ: 10829



ความคิดเห็นที่ 3  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 10:36

มีคำไทยคำไหนบ้างครับ ที่เกี่ยวกับ ครัว อาหาร หรือของกิน

การหุง  ต้ม  แกง  ทอด  ปิ้ง  จี่   เจียว   ผัด   อั่ว   นึ่ง  พล่า   หลน   คั่ว   
ย่าง   เผา   งบ   ดอง   ตุ๋น   หลาม   ตำ   ยำ     อาศัยความชำนาญที่สังเกตจำ ต่อ ๆ กันมา

วิธีการหลากหลายให้ศึกษา
ถูกนำมาปรุงอาหารนานเนิ่นหนา
หมั่นสังเกตจดจำทำต่อมา
รสโอชาด้วยชำนาญชาญเชี่ยวเชิง
บันทึกการเข้า
Naris
พาลี
****
ตอบ: 336


ความคิดเห็นที่ 4  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 11:50

ผมขอเดาอย่างผู้คลั่งไคล้ อนิเมะ
คุณ  tachamps  อยากได้คำประดิษฐ์ ที่อาจเป็นภาษาบาลี หรือสันสกฤต คำเดียว หรือคำประสม หรือคำสมาส คำสนธิ อะไรก็ได้ครับ ที่แปลได้ความว่า "ธรรมชาติสร้างรสชาติให้อาหาร" เพื่อนำไปใช้ทำอะไรสักอย่าง

คล้ายๆ กับว่า "อาวุธเพลิง" = อัคนีวุธ อะไรงี้กระมังครับ
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30982

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 5  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 12:28

 ตกใจ


บันทึกการเข้า
ninpaat
มัจฉานุ
**
ตอบ: 83


ความคิดเห็นที่ 6  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 13:53

ถ้าเป็นภาษาญี่ปุ่น ผมนึกถึงคำว่า อุมะมิ うま味、旨み、旨味

ส่วนคำไทย ผมขอตั้งเองเล่นๆ ว่า คำทอง ก็แล้วกันครับ  ยิ้ม เพราะเคยไปทานข้าวที่นั่นบ่อย เมื่อประมาณ 35 ปีที่แล้ว
บันทึกการเข้า
NAVARAT.C
หนุมาน
********
ตอบ: 11028


ความคิดเห็นที่ 7  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 16:25

ผมเห็นตั้งแต่เมื่อคืนแต่ไม่สะดวกที่จะซักถามต่อ คือเดาในแนวคุณ ninpaat ว่า ผู้ตั้งกระทู้คงจะแสวงหาชื่อที่โดนใจสำหรับร้านอาหารไทย หรือรายการอะไรสักอย่างที่เกี่ยวกับอาหารไทย
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30982

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 8  เมื่อ 08 ส.ค. 18, 16:34

ถ้าคุณเจ้าของกระทู้บอกวัตถุประสงค์ให้ชัดเจน     คงจะมีคนเข้ามาช่วยหาคำให้ได้มากกว่านี้ค่ะ
ดิฉันเกือบจะไปขอผู้เชี่ยวชาญมาแปลบาลีคำว่า "ธรรมชาติสร้างรสชาติให้อาหาร"  มาให้เสียแล้ว


บันทึกการเข้า
SILA
หนุมาน
********
ตอบ: 6212


ความคิดเห็นที่ 9  เมื่อ 09 ส.ค. 18, 14:12

           มีคำหนึ่งที่น่าสนใจและคุ้นเคยกันดี ที่มีเสียงพ้องกับคำว่า ป่า (ธรรมชาติ) และมีความหมายเกี่ยวกับ
การปรุงอาหาร - ตามที่จขกท.ระบุไว้
มีคำไทยคำไหนบ้างครับ ที่เกี่ยวกับ ครัว อาหาร หรือของกิน
และ มีคำไหนบ้างที่เกี่ยวกับ ธรรมชาติ ป่า ดิน น้ำ ลม ไฟ

           นั่นคือคำว่า  ป่าก์  ซึ่งมาจาก คำบาลีสันสกฤตว่า ปาก(ปา-กะ) หมายถึง ความสุก

คุณสุจิตต์ วงษ์เทศ เล่าถึงคำๆ นี้ไว้ว่า

           สุนทรภู่คุ้นเคยและใช้คำ "หัวป่าก์" ในพระอภัยมณี ตอน ๒๗ นางละเวงเตรียมการรับเจ้าละมาน
ให้เตรียมอาหารสำหรับไพร่พลเจ้าละมาน

         ฝ่ายพ่อครัวหัวป่าก์หาแกล้มเหล้า               จะเลี้ยงเหล่าพวกยักษ์มักกะสัน
สังหารแพะแกะควานลงหลายพัน                        เอาแม่ขันรองเลือดเชือดเอาไว้

และ


บันทึกการเข้า
SILA
หนุมาน
********
ตอบ: 6212


ความคิดเห็นที่ 10  เมื่อ 09 ส.ค. 18, 14:15

ต่อด้วยที่มาของคำนี้


บันทึกการเข้า
SILA
หนุมาน
********
ตอบ: 6212


ความคิดเห็นที่ 11  เมื่อ 09 ส.ค. 18, 14:17

           ส่วนรอยอินกล่าวว่า     

           มีผู้สันนิษฐานว่า คำว่า ป่าก์ ในชื่อหนังสือ แม่ครัวหัวป่าก์ น่าจะมาจากคำว่า ปาก (อ่านว่า ปา-กะ)
ในภาษาบาลีและสันสกฤตที่แปลว่า การหุงต้ม
           คำว่า หัวป่าก์ ซึ่งมี ก ไก่ การันต์ นอกจากจะปรากฏอยู่ในคำว่า แม่ครัวหัวป่าก์ แล้ว ยังมีคำว่า หัวป่าก์พ่อครัว
ซึ่งปรากฏในหมายรับสั่งสมัยพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู่หัว ว่า
           “อนึ่งให้หัวป่าก์พ่อครัวรับเครื่องน้ำชาต่อวิเสทหมากพลู ต้มน้ำถวายพระสงฆ์ กลางวันกลางคืน ให้พอสวดพอฉัน
ทั้ง ๔ ทิศ”

ป.ล. ชื่อร้านอาหารที่นำคำนี้มาใช้ ได้แก่


บันทึกการเข้า
เพ็ญชมพู
หนุมาน
********
ตอบ: 10829



ความคิดเห็นที่ 12  เมื่อ 09 ส.ค. 18, 15:31

อีกชื่อหนึ่ง  ยิงฟันยิ้ม


บันทึกการเข้า
หน้า: [1]
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder

XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.043 วินาที กับ 19 คำสั่ง