ม้าห้อที่คุณ pibk ribbon พูดถึง เป็นของว่างแปลกดี เอาผลไม้รสหวานอย่างลิ้นจี่มาใส่ใส้ของคาว ซึ่งปรุงรสให้มีทั้งหวานและเค็ม
ส่วนชื่อ ไม่รู้ว่าเพี้ยนจากภาษาจีนหรือเปล่า แต่ไม่คิดว่าจะเกี่ยวกับม้าวิ่ง
เครื่องปรุง
- หมูบด 1 ถ้วยตวง
- หอมแดงสับละเอียด ½ ถ้วยตวง
- ถั่วป่น ½ ถ้วยตวง
- ไชโป้วสับ ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (เจียว) ½ ถ้วยตวง
- แบะแซ 1 ถ้วยตวง
- ลิ้นจี่ 10 ลูก
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย พอประมาณ
- ผักชี เพื่อโรยหน้า
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่หมูบดลงไปผัดให้สุก
2. เติมเครื่องที่เตรียมไว้ลงไป ยกเว้นแบะแซ
ผัดทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนส่วน ผสม ทั้งหมดกลายเป็นสีน้ำตาล
3. เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันได้ที่แล้วให้ใส่แบะแซลงไป
ส่วนผสมทั้งหมด จะเหนียว ดูใสเป็นมันสวย ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ส่วนผสมทั้งหมดจะเกาะตัวกัน
4. นำลิ้นจี่ปอกเปลือกแล้วคว้านเม็ดออก นำไส้ที่ผัดใส่แทนที่เม็ดลิ้นจี่ที่คว้านออก
จากนั้นจัดแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย และโรยผักชี
รับประทานแกล้มกับอาหาร รสจัดหรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้
http://www.mcdang.com/McDangPlangros/ps34.html' target='_blank'>
http://www.mcdang.com/McDangPlangros/ps34.html
http://vcharkarn.com/reurnthai/uploaded_pics/RW632x038.jpg'>