เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: 1 [2] 3 4 ... 8
  พิมพ์  
อ่าน: 42278 บะหมี่ราชวงศ์
siamese
หนุมาน
********
ตอบ: 7106


หนุ่มรัตนะกับภูเขาทอง


ความคิดเห็นที่ 15  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:05

จำได้ว่าบะหมี่ราชวงศ์นั้นมีผู้ประกอบการหลายร้าน

๑. ร้านสีฟ้า ก่อตั้ง พ.ศ. ๒๔๗๙

๒. ร้านโภชนาลัย ก่อตั้ง พ.ศ. ๒๔๘๕

๓. ร้านบะหมีกัว ก่อตั้ง พ.ศ. ๒๔๙๐

ท่านกาญจนนาคพันธุ์เล่าเรื่องถนนราชวงศ์ก็ไม่ได้กล่าวถึงบะหมี่ย่านนี้เลย แต่กลับไปพูดถึงซาลาเปา ขนมจีบ ที่ "ร้านบันไดทอง" ที่ทำลวดสีทองเหลืองที่จมูกบันได ๑๕ ขั้น

ส่วนบะหมี่นั้นท่านเล่าว่าถ้าให้ขึ้นชื่อจริงๆ ก็ "บะหมี่ตลาดพลู" และ "บะหมี่วัดมหรรณ" มีผู้คนซื้อเยอะที่สุด
บันทึกการเข้า
NAVARAT.C
หนุมาน
********
ตอบ: 10392


ความคิดเห็นที่ 16  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:14

รูปคนนั่งทานอาหารกับถาดข้างรถยนต์นี้ คนวาดเกิดไม่ทันจึงนึกภาพไม่ออกว่าเขานั่งทานกันในรถ โดยถือชามอยู่ในมือ ทานเสร็จก็วางชามไว้บนถาด หยิบแก้วน้ำมาดื่มหน่อยแล้วคว้าถ้วยไอศกรีมมาต่อให้ครบสูตร ไม่ได้ไปนั่งทานกันบนพื้นถนนอย่างที่เห็น

ถาดอาหารที่แขวนอยู่บนขอบหน้าต่างจะสูงกว่าระดับมาตรฐานของโต๊ะอาหารมากอยู่ คนนั่งอย่างนั้นชามจะอยู่สูงถึงคอ คนวาดไม่รู้จะมั่วอย่างไรเลยตัดช่วงล่างออกเสียเลย เพราะถ้าวาดให้เห็นขาเห็นล้อรถครบมันจะฟ้องความไม่สมจริง


บันทึกการเข้า
tita
พาลี
****
ตอบ: 223


ความคิดเห็นที่ 17  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:20

อ้างถึง
เชิญเลยค่ะ
ขนมจีบแต้จิ๋วแบบโบราณ ก็น่ากินนะคะ

เห็นรูปนี้แล้วนึกถึงความหลัง  สมัยเด็กๆ จะมีอาแปะสวมหมวกแหลมๆ หาบมาขายค่ะ  ขนมจีบในกระทงใบตองแห้งอย่างนี้แหละค่ะ  จำได้ว่าอร่อยมาก  โตขึ้นมาทานที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่า

ส่วยกุ่ยช่ายก็เหมือนจะเป็นแผ่นๆ หรืออย่างไรไม่แน่ใจ  จำได้ว่าอาแปะต้องเอาแผ่นเหล็ก (หรืออะลูมิเนียม) บางๆ มากดตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30012

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 18  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:25


เห็นรูปนี้แล้วนึกถึงความหลัง  สมัยเด็กๆ จะมีอาแปะสวมหมวกแหลมๆ หาบมาขายค่ะ  ขนมจีบในกระทงใบตองแห้งอย่างนี้แหละค่ะ  จำได้ว่าอร่อยมาก  โตขึ้นมาทานที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่า

ไม่รู้ว่าความเป็นเด็กทำให้อาหารทุกอย่างอร่อยไปหมด  หรือว่าสมัยนั้นของอร่อยมีกินเยอะแยะกว่าเดี๋ยวนี้จริงๆ 
ขนมจีบในกระทงใบตองแห้ง ราดน้ำจิ้มที่มีจิ๊กโฉ่ผสมพริกดองเผ็ดๆ อย่างนี้ละค่ะ อร่อยที่สุด   อาแปะหาบมาขายตามบ้าน  จำราคาไม่ได้แล้ว
เมื่ออาแปะหาบของเหล่านั้นสูญหายไปกับกาลเวลา  อาตี๋ผู้เป็นทายาทก็ตั้งร้านกันกลายเป็นเถ้าแก่กันเป็นแถว  ขนมจีบแบบนี้ก็หายไป 
บันทึกการเข้า
NAVARAT.C
หนุมาน
********
ตอบ: 10392


ความคิดเห็นที่ 19  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:28

อ้างถึง
ดิฉันเองยังไม่เคยกินบะหมี่อัศวินเลย   พ่อสั่งให้แต่บะหมี่ธรรมดา  กินกะไอศกรีมกาแฟอีกถ้วย   แค่นี้ก็หรูมากแล้ว

ถ้าจะกรุณาทำออเดอร์พิเศษ  สั่งบะหมี่อัศวินมาเลี้ยงกันในกระทู้ก็จะเป็นอานิสงส์ยิ่งนะคะ

ได้เลยครับ นี่เขาเรียกบะหมี่จอมพล เชิญเสพย์ตามสบาย ชามนึงไม่พอก็ขอเปิ้ลได้ ถือเป็นกันเองนะครับ


บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30012

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 20  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:35

^


บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30012

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 21  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 11:57

    รำลึกความหลัง    
    ร้านบะหมี่ราชวงศ์มีหลายร้านค่ะ  ลูกค้าเต็มทุกร้าน
    ตอนเย็นวันอาทิตย์ พ่อมักจะพาแม่กับลูกไปกินบะหมี่ที่ร้าน "สีฟ้า"  เป็นรายการพิเศษนอกสถานที่     เมื่อไปถึง ค่ำแล้ว  ไฟเปิดสว่างไสว ในร้านมีลูกค้าอยู่เต็มร้านเสมอ ไม่เคยเห็นร้านมีโต๊ะว่างๆ  
    ถ้าโชคดีก็จะหาที่นั่งได้  แต่ส่วนใหญ่เมื่อเห็นคนนั่งกันเต็มร้าน   พ่อก็เลือกนั่งกินในรถดีกว่าจะเที่ยวเดินหาโต๊ะว่างให้ต้องหลีกหลบคน    เพราะโต๊ะตั้งใกล้กันมาก    พนักงานเคยชินกับลูกค้านอกร้าน  พอสั่งเขาก็ขมีขมันยกถาดมาเกี่ยวให้กับขอบหน้าต่างรถ แล้วยกบะหมี่แห้งมาให้
    บะหมี่สมัยนั้นมีเส้นและของประกอบมากกว่าเดี๋ยวนี้   ชามเดียวอิ่มแทบจุกสำหรับเด็ก     แต่ยังไงก็ต้องเหลือเนื้อที่ในกระเพาะไว้ให้ไอศกรีม ไม่งั้นไม่ครบสมบูรณ์ค่ะ      
   ส่วนใหญ่คนไปกินบะหมี่ราชวงศ์มักจะรู้จักกัน   อาจไปเพราะไปกินกันบ่อยๆเลยรู้จักกันไปเอง  หรือไม่ก็เป็นเพื่อนฝูงรสนิยมเดียวกัน  พอพ่อกินบะหมี่เสร็จก็ลงจากรถ ไปทักทายเจ้าของรถคันนั้นคันนี้   ยังไงก็ต้องเจอคนรู้จักเข้าบ้างอย่างน้อยก็หนึ่งหรือสองคน  แต่ส่วนใหญ่เจอมากกว่านั้น  อาทิตย์นี้เจอคุณนี่  อาทิตย์ต่อมาเจอคุณนั่น
    กรุงเทพในสมัยนั้นแคบกว่าสมัยนี้มาก   ไม่ว่าไปถนนสายไหน  เข้าร้านโน้นออกร้านนี้จะต้องเจอหน้าคนรู้จักกันเสมอ

   เอาบะหมี่ราชวงศ์มาฝากท่านผู้เข้ามาอ่าน    ชามนี้เจียมตัวหน่อยนะคะ   ไม่มีแหวนเพชรประกอบอย่างชามข้างบนโน้น


บันทึกการเข้า
Anna
องคต
*****
ตอบ: 481


ความคิดเห็นที่ 22  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 16:33

บะหมี่ใน ค.ห. 13 กับ 21 น่ากินสุดสุด  ทำเอาน้ำลายไหลเลยค่ะ แลบลิ้น    ค.ห.19 บะหมี่ที่เสิร์ฟมาในอ่างปลูกบัว  ดูน่ากลัว  มากกว่าน่ากิน  ตกใจ
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30012

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 23  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 22:12

แหม  คุณ Anna   บะหมี่อ่างบัวน่ะระดับฮ่องเต้นะคะ     ส่วนสองชามของดิฉันระดับธรรมดา   
ไปว่าของท่านไม่น่ากิน เดี๋ยวก็โดนขว้างป้ายประหารหัวสุนัขซะหร็อก


บันทึกการเข้า
NAVARAT.C
หนุมาน
********
ตอบ: 10392


ความคิดเห็นที่ 24  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 22:36

อ้างถึง
เดี๋ยวก็โดนขว้างป้ายประหารหัวสุนัขซะหร็อก


อา ราย จา คา หนาด น้าน
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30012

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 25  เมื่อ 18 พ.ค. 14, 22:53

หัวมังกร...อ่ะ


บันทึกการเข้า
Anna
องคต
*****
ตอบ: 481


ความคิดเห็นที่ 26  เมื่อ 19 พ.ค. 14, 00:10

ขออภัยหมื่นๆครั้งค่ะ อาจารย์นวรัตน์  แม้ความผิดครั้งนี้จะใหญ่หลวงนัก  หากแต่ข้าน้อยก็ยังไม่สมควรตาย  ร้องไห้
บันทึกการเข้า
NAVARAT.C
หนุมาน
********
ตอบ: 10392


ความคิดเห็นที่ 27  เมื่อ 19 พ.ค. 14, 08:19

ให้อภัย

ไม่ชอบจานนั้นก็ไม่เป็นไร เอาฮ๊อทดอกมาเปลี่ยนให้



บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30012

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 28  เมื่อ 19 พ.ค. 14, 10:35

ถ้าใส่ไส้เป็นพันธุ์ bichon  น่าจะแจ่มแจ๋วกว่าตัวนี้เยอะนะคะ


บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 122


ความคิดเห็นที่ 29  เมื่อ 19 พ.ค. 14, 11:43



ภาพวาดนี้ และเหตุการณ์ เกี่ยวกับ บะหมี่แขวนที่ราชวงศ์ ดูจะได้กลิ่นนมเนยมากกว่า กลิ่นน้ำมันกระเทียมเจียวนะครับ

ที่ดินย่านราชวงศ์ในอดีตเป็นทีแพงไม่ต่างจากย่านธุรกิจสีลมในปัจจุบัน ร้านอาหารใหญ่จะอยู่ใกล้ห้างผ้าคิคูย่า ก็มีหน้าร้านสักสองหรือสามคูหาตื้นๆเท่านั้น ไม่ได้กว้างขวางอย่างในภาพ  
การจอดรถย่านนี้เขาจอดรถชิดขนานขอบทาง ไม่ได้จอดรถหันหัวออก หรือเสียบหัวรถเข้า ทั้งนี้เพราะถนนย่านนี้ไม่ได้กว้างขวาง แต่กลับมียวดยานพลุกพล่าน การจอดขนานเปิดโอกาสให้คนมีธุระจำเป็นจอดซ้อนคันได้ชั่วขณะ แล้วยังเหลือช่องให้รถอื่นพอจะแล่นผ่านไปได้ จำได้ว่าการจอดรถลักษณะเสียบหัว หรือท้ายเข้า ผมมาได้เห็นเอาที่ย่านสยามเมื่อสามสิบกว่าปีที่แล้วนี้เอง



[/size]
บันทึกการเข้า
หน้า: 1 [2] 3 4 ... 8
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder

XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.069 วินาที กับ 19 คำสั่ง