เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: 1 ... 11 12 [13] 14
  พิมพ์  
อ่าน: 52876 ถนนเยาวราช จากวันวานถึงวันนี้
scarlet
ชมพูพาน
***
ตอบ: 155

โกหกเมียตายไปตกนรก แต่พูดความจริงตายทันที เลือกเอา


ความคิดเห็นที่ 180  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 11:27

ทุกวันนี้ แรงงานจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือคือลมหายใจของเยาวราช มาพร้อมกับความชุลมุนอะไรบางอย่าง
เหมือนเหรียญ2หน้า ร้านซีฟู้ดที่ท่านเจ้าเรือนสนใจ ก็ปิ้ง ย่างด้วยคนเหล่านี้
แต่รวมๆข้อดี-ข้อเสีย ข้อดีน่าจะมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งแง่เศรษฐกิจ
อ้อ งิ้วก็คนอีสานเล่นนิ...

ในอนาคตอันใกล้ แรงงานจะไม่ใช่คนไทยภาคอีสานเหมือนที่เป็นมาหลายสิบปี แต่จะเป็นชนชาติเพื่อนบ้านทั้งหญิงและชาย ถ้าใครสังเกต ตอนนี้ก็มีบ้างแล้ว
บันทึกการเข้า
winter_rain
อสุรผัด
*
ตอบ: 31


ความคิดเห็นที่ 181  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 11:58

ใช่ค่ะ กุ๊กจีนในเหลาเป็นคนอีสานทั้งน้าน

แรงงานปัจจุบันเป็นต่างชาติกันหมด
ทางเยาวราชใช้พวกพม่าและกระเหรี่ยง
ทางชลบุรี ระยอง ฉะเชิงเทรา เป็นกัมพูชา
ญาติเล่าว่าตอนไปดูโรงงานที่เขมร คนงานตักแป้งผสมหกเลอะพื้น เลยให้เขาเอาไม้กวาดมาจัดการ
คนงานตอบว่าเขามีหน้าที่ผสมแป้ง ไม่ใช่กวาดพื้น ซึ่งความกระด้างกระเดื่องอย่างนี้คนงานไทยยังไม่เทียบชั้น
บทสรุปคือไม่รู้ว่าไก่เกิดก่อนไข่หรือไข่เกิดก่อนไก่ เพราะโรงงานจ้างค่าแรงเดือนละ 100 USD เท่านั้น
ในขณะที่ค่าครองชีพเขาก็จ่อๆ กับบ้านเรา

พอเขมรประท้วงเรียกร้องค่าแรงเพิ่มอีกเดือนละ 20 USD
ก็โดนตีแทบล้มประดาตาย
บันทึกการเข้า
winter_rain
อสุรผัด
*
ตอบ: 31


ความคิดเห็นที่ 182  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 12:08

เด็กเยาวราชวันนี้ หน้าขาวๆ อาตี๋อาหมวย แต่ภาษาจีนไม่กระดิกหูก็มี


เคยไปยูนิเวอร์แซล สิงคโปร์ คนมาเลย์มาทักทายว่าคนจีนในไทยใช่ไหม
พวกเราตอบว่าใช่ แต่โดนกลืนหมดแล้ว เป็นลูกหลานจีนแต่พูดจีนไม่ได้

แปลก...ชาวฮกเกี้ยนในมาเลย์และสิงคโปร์ยังรักษาขนบธรรมเนียมไว้ได้อย่างเหนียวแน่น
แต่ชาวจีนแต้จิ๋วในไทย นับวันแบบแผนเก่าๆ จะโรยรา
บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 183  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 13:07

ลูกจีนเยาวราชทุกวันนี้ถูกส่งไปโรงเรียนเครือคาทอลิก 

ขณะที่โรงเรียนสอนภาษาจีนที่เยาวราชอย่าง เผยอิง มีลูกอีสานที่ขายของให้ชาวมาเลย์ สิงคโปร์ ที่นิยมมาเที่ยวเยาวราชเรียนเป็นส่วนใหญ่

จึงไม่แปกลกที่ลูกจีนเยาวราชพูดคุย หรืออ่านจีนไม่ได้ “ เป็นส่วนมาก ”

เมื่อไม่กี่ปีก่อนมีเสี่ยห้างใหญ่ย่านเยาวราช เอา “ โคมขาว ” ขึ้นแขวนประดับหน้าห้าง ในช่วงตรุษจีน

งานนั้นโคมถูกแขวนไม่ถึง 24 ชั่วโมงก็ต้องรีบเอาลง.......  เพราะถูกสรรเสริญก้องเยาวราช
บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 184  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 13:26


ส่วนร้านหูฉลาม ไม่มีอะไรแนะนำ เพราะไม่เคยเข้า อิอิ




จากหูฉลามแห้ง แข็งๆข้างต้น ทำจนมาได้สภาพนี้



ในอดีตต้องผ่านการต้มด่าง และขัดล้างหลายขั้นตอน ยุ่งยาก

แต่ในโลกเคมีอาหารเฟื่องฟู ต้มล้างเพียงรอบสองรอบเนื้อเยื้อและโปรตีนที่ห่อหุ้มหูฉลามก็สูญหายไปในพริบตา

เหลือแต่เพียงเส้นไฟเบอร์นิ่มๆที่หลายท่านชื่นชอบ

ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจว่า โดยเนื้อแท้ของหูฉลามนั้นไม่มีรสชาติ หรือวิตามินธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลงเหลืออยู่เท่าไร

รสของหูฉลามที่ติดลิ้นใครหลายคน เป็นรสของน้ำซุบที่เติมแต่งลงไป  ซึ่งซุบนั้น บางเจ้าอาจจะได้จากการต้มเคี่ยวกระดูก หรือเนื้อ

แต่หลายเจ้าก็เติมกลูตาเมตสงเคราะห์ ให้ได้รสชาติถูกปากลูกค้าทั่วๆไป...

บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 185  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 13:38

ตำราที่เคยอ่านบอกว่า สูตรหูฉลาม เป็นอาหารถิ่นขึ้นชื่อของอาหารตระกูลแต้จิ๋ว

ที่เยาวราชมีภัตตาคารสูตรแต้จิ๋วที่เก่าแก่หลายร้านอยู่ในถนนพาดสาย หลังห้างทองฮั่วเซ่งเฮง ไม่ว่าจะเป็น กวงเม้ง ยิ้มยิ้ม หรือตั้งใจอยู่

หูฉลามจากภัตตาคารเหล่านี้จะมีรสชาติเอกลักษณ์ต่างจากหูฉลามของร้านแผงลอยบนถนนเยาวราช ที่ก๊อปรสชาติอย่างหูฉลามฮ่องกง

และนิยมใส่ถั่วงอกลงไปเพิ่มปริมาณ  จนบ่อยครั้งผมอดสงสัยไม่ได้ว่า  ที่เสริฟให้ลูกค้านั้น เป็นต้มถั่วงอกใส่หูฉลามหรือรัย ?
บันทึกการเข้า
scarlet
ชมพูพาน
***
ตอบ: 155

โกหกเมียตายไปตกนรก แต่พูดความจริงตายทันที เลือกเอา


ความคิดเห็นที่ 186  เมื่อ 01 ก.พ. 14, 13:39

เด็กเยาวราชวันนี้ หน้าขาวๆ อาตี๋อาหมวย แต่ภาษาจีนไม่กระดิกหูก็มี


เคยไปยูนิเวอร์แซล สิงคโปร์ คนมาเลย์มาทักทายว่าคนจีนในไทยใช่ไหม
พวกเราตอบว่าใช่ แต่โดนกลืนหมดแล้ว เป็นลูกหลานจีนแต่พูดจีนไม่ได้

แปลก...ชาวฮกเกี้ยนในมาเลย์และสิงคโปร์ยังรักษาขนบธรรมเนียมไว้ได้อย่างเหนียวแน่น
แต่ชาวจีนแต้จิ๋วในไทย นับวันแบบแผนเก่าๆ จะโรยรา

จะรักษาขนบธรรมเนียมไว้ได้หรือไม่ น่าจะขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตและสภาพสังคม อาตี๋ อาม่วยรุ่นนี้หรือก่อนหน้านี้ เช้าขึ้นก็อยู่ที่โรงเรียน กว่าจะเรียนหนังสือจบ อายุ 20กว่าๆหรือเกือบ 30 โน่น ระบบต่างๆในสถานศึกษาก็แบบตะวันตก 100% (ถ้าสถาบันเก่าแก่ ปนไทย10-20%) ต้องรู้ภาษาอังกฤษในระดับพอสมควรด้วย เมื่อไม่ต้องใช้ภาษาจีน ก็คงพูดไม่คล่องหรือพูดไม่ได้เลย เป็นเรื่องธรรมดาครับ

ใช่ค่ะ กุ๊กจีนในเหลาเป็นคนอีสานทั้งน้าน

แรงงานปัจจุบันเป็นต่างชาติกันหมด
ทางเยาวราชใช้พวกพม่าและกระเหรี่ยง
ทางชลบุรี ระยอง ฉะเชิงเทรา เป็นกัมพูชา
ญาติเล่าว่าตอนไปดูโรงงานที่เขมร คนงานตักแป้งผสมหกเลอะพื้น เลยให้เขาเอาไม้กวาดมาจัดการ
คนงานตอบว่าเขามีหน้าที่ผสมแป้ง ไม่ใช่กวาดพื้น ซึ่งความกระด้างกระเดื่องอย่างนี้คนงานไทยยังไม่เทียบชั้น[/i]




ตรงนี้ยังบอกไม่ได้แน่ชัดว่าเป็นความกระด้างกระเดื่องหรือเปล่าครับ แต่จากประสบการณ์ พบว่าผู้ชายเขมรมีนิสัยออกไปทางแข็งกร้าว เวลาขัดใจหรือไม่เข้าใจ จะดื้อและกระด้าง แต่ฝีมืองานละเอียด ไม่สุกเอาเผากิน เจอช่างเขมรมา2 คน ทำงานละเอียดดี คนหนึ่งค่อนข้างสนิทกัน บอกว่าลงไม้ลงมือกับเมียก็มี (ไม่รุนแรง) และให้ข้อมูลว่าเมียน่ะแหละดุกว่าตัวเขาเอง 55

บันทึกการเข้า
scarlet
ชมพูพาน
***
ตอบ: 155

โกหกเมียตายไปตกนรก แต่พูดความจริงตายทันที เลือกเอา


ความคิดเห็นที่ 187  เมื่อ 11 พ.ค. 14, 20:26

Milestone เกี่ยวกับถนนเยาวราชที่กำลังจะเกิดขึ้นอีกไม่นานคือ มีรถไฟฟ้าใต้ดิน ที่ทราบเพราะผ่านไปค่อนข้างบ่อย ธุระ (เล็กๆ) บ้าง เที่ยวเตร่บ้าง แลเห็นมาตลอด จะว่าผ่านเยาวราชก็ไม่ใช่ เพราะความจริง อยู่ใต้ถนนเจริญกรุง แต่เยาวราชก็คือฝาแฝดของเจริญกรุงนั่นเอง สามารถเชื่อมต่อกันได้ รู้สึกว่าสถานีจอดอยู่หน้าวัดเล่งเน่ยยี่เสียด้วย ใครจะไปไหว้เจ้าคงสะดวกกว่าแต่ก่อน ไหว้เสร็จก็ขึ้นรถไฟฟ้ากลับ ไม่ต้องขับรถไป เพราะไม่มีที่ให้จอด

เข้าใจเอาเองว่าที่ไม่ผ่านใต้ถนนเยาวราช เป็นเพราะเรื่องวัดเล่งเน่ยยี่นี่เองส่วนหนึ่ง เป็นโครงการก่อสร้างที่ไม่เคยมีเสียงคัดค้านเกิดขึ้น ไม่เหมือนโครงการอื่นๆ ห้างสรรพสินค้าที่อยู่ติดกับวัด สร้างอาคารพาณิชย์ที่คลองถม ฯลฯ

เส้นทางรถไฟฟ้าไปสิ้นสุดที่รร.ราชินีบนซึ่งอยู่ติดกับปากคลองตลาด วัดโพธิ์ ท่าเตียน ต่อมานิดเดียวคือวัดพระแก้วซึ่งเป็นจุดท่องเที่ยวอันดับหนึ่ง ผู้ที่จะได้รับประโยชน์จาก MRT สายนี้ช่างมหาศาล
เป็นเส้นทางนครบางกอกที่คิดได้ยอดเยี่ยมจริงๆ และเข้าใจว่าเพราะ MRT เฟสนี้ ถนนเยาวราชจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว

** หูฉลามแถวบ้านคุณนามแปลงคงขึ้นราคาเท่าตัว เพราะลูกค้าเดินทางไปรับประทานได้สะดวก  ยิ้มกว้างๆ ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 188  เมื่อ 14 พ.ค. 14, 23:38

รถไฟฟ้า ลบตำนาน.....



รถไฟฟ้า ลบตำนาน.....
บันทึกการเข้า
scarlet
ชมพูพาน
***
ตอบ: 155

โกหกเมียตายไปตกนรก แต่พูดความจริงตายทันที เลือกเอา


ความคิดเห็นที่ 189  เมื่อ 15 พ.ค. 14, 11:56

^ ^

ไม่น่าจะสาเหตุจากรถไฟฟ้าใต้ดิน เพราะเรื่องจะเปลี่ยนแปลงเวิ้งนาครเกษมมีมานาน ก่อนมีรถไฟฟ้าที่หัวลำโพงอีกครับ และสร้างใต้ดิน จะว่าไปอาจช่วยให้เศรษฐกิจดีขึ้นด้วย
บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 190  เมื่อ 15 พ.ค. 14, 21:52

ข่าวว่า เวิงจะเปลี่ยนแปลงมีมานานแล้วครับ

คนเวิ้งก็ลงขันเจรจากับเจ้าของที่เพื่อซื้อ หรือขอมีส่วนเข้าร่วมจัดการมานานหลายปี

แต่การเปลี่ยนแปลง ที่เริ่มจากการซื้อขายโอนกรรมสิทธิ์ ระหว่างกลุ่มทายาทผู้มีสิทธิ์ในที่ดินเวิ้งกับกลุ่มทุนเพิ่งจะเปลี่ยนมือหลังมีการขุดรถไฟฟ้าใต้ดิน

พร้อมกับนโยบาย “ ภาครัฐ ” โดยรัฐบาลจากการเลือกตั้งที่พรรคการเมืองแยกไม่ออกจากกลุ่มทุน

ทำการแก้ไขกฎเกณฑ์ผังเมือง ที่คุ้มครองชุมชนเยาวราช  โดยแก้ไขอนุญาตให้ใช้ที่ดินสร้างอาคารคอมเพล็กขนาดใหญ่ ในพื้นที่ใกล้เคียงสถานีรถไฟฟ้า.....
บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 191  เมื่อ 15 พ.ค. 14, 22:16

มโน  เยาวราช ยุคใหม่ ที่ตามหลังโครงการรถไฟ้าใต้ดินสายสีน้ำเงิน

ภายใต้ระบบนายทุนนำพรรค อีกไม่เกินยี่สิบปี เยาวราชจะเปลี่ยนไปในทิศทางที่คนยุคใหม่เรียกว่า การพัฒนาเมือง

เริ่มจากการเปลี่ยนแปลงที่นำโดยแลนด์ลอร์ด จะนำการเปลี่ยนแปลงด้วยโครงการคอมเพล็กขนาดใหญ่ ทั้งที่เวิ้งเอง และคอมเพล็กตึกแฝดที่มีทางลอดใต้ถนนเจริญกรุง ตรงบริเวณใกล้วัดเล่งเน่ยยี่ สถาปนิกจะจำลองสภาพอาคารเก่าย่านเยาวราชเข้าไปในคอมเพล็ก ที่ต้องด้วยหลักฮวงจุ้ย มีสวนหย่อม คุ้งน้ำ ท้องมังกร ห้องประชุม และลานนิทรรศการ.....
อีกทั้งที่ปรึกษาทางวัฒนธรรมก็จะเข้าไปจัดกิจกรรมในคอมเพล็ก ที่จำลองวิถีชีวิตจีนเยาวราช ให้ครึกครื้นมีชีวิตชีวา และสม่ำเสมอตลอดทั้งปี........

คนไทยรุ่นใหม่ๆ ที่มีความรู้ และสามารถสื่อสารได้หลากหลายภาษาจากทั่วสารทิศจะเข้ามาประกอบกิจการที่ทันสมัย ในคอมเพล็กที่เป็นดั่งโรงละครโรงใหม่เฉกเช่นไชน่าทาวน์หลายต่อหลายแห่งในโลก
บันทึกการเข้า
Namplaeng
ชมพูพาน
***
ตอบ: 126


ความคิดเห็นที่ 192  เมื่อ 15 พ.ค. 14, 22:36

เมื่อตึกยักษ์กำเนิดและสร้างความเจริญให้ที่ดิน “ ด้อยพัฒนา ”  อาคารระดับรองๆลงมาก็จะผุดตามมาอย่างรวดเร็ว

สาธารณูปโภคต่างๆที่เคยมีใช้อย่างเหมาะสมลงตัว ก็ต้องเปลี่ยนแปลงและพัฒนาตาม ตั้งแต่การขุดวางสายไฟฟ้าใต้ดินใหม่สักสามปี ตามด้วยสายโทรศัพท์หรืออินเตอร์เนตสักสองปี และท่อน้ำประปา......

เมื่อถนนช้ำได้ที่ก็จะได้เวลา ปรับปรุงท่อระบายน้ำ และถมทำถนนใหม่ให้สูงขึ้น.......

จากนั้นชาวบ้าน ร้านค้า ก็จำต้องปรับปรุงอาคารเพื่อให้สวยงามรับกับการเปลี่ยนแปลง
อย่างน้อยๆก็ต้องถมเสริมพื้นร้านให้สูงขึ้น พร้อมกับการทำท่อระบายน้ำใหม่
เพราะหากไม่ทำ น้ำที่ท่วมล้นจากผิวถนนยามฝนตกก็จะไหลเข้ามาท่วมในบ้านหรือร้านค้า.....

อาคารเก่า ทั้งที่เป็นเรือนแบบจีนตามซอกซอยที่สร้างสมัยสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง
กระทั่งอาคารที่จำลองรูปลักษณะอย่างอาคารในฮ่องกง หรือเซี่ยงไฮ้ก็คงต้องทุบและสร้างใหม่เพื่อยกระดับพื้นล่างอาคาร

ผู้ไม่มีปัญญาปรับปรุงบ้านหรือร้านค้าก็จำต้องถอยหนี หรือย้ายไปเสีย คนอื่นที่ีเห็นโอกาสพร้อมจะเข้ามาพัฒนาแทนที่ตลอดเวลา....

ย้ำนะครับทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเพียงมโน ที่ไม่เหลือที่สำหรับคนเก่า หรือจิตวิญญาเยาวราช....

เพราะนั่นไม่ใช่สาระของ “ ความเจริญยุคใหม่ ”.......
บันทึกการเข้า
SILA
หนุมาน
********
ตอบ: 6210


ความคิดเห็นที่ 193  เมื่อ 16 พ.ค. 14, 10:36

          เคยผูกพันกับย่านนี้หลายปีเมื่อตอนเป็นนักเรียน ทุกๆ เช้านั่งรถเมล์ไปร.ร. ผ่านเยาวราช
ตกเย็นก็นั่งรถเมล์กลับทางเจริญกรุง จนจำตึกแถว, อาคารต่างๆที่รายเรียงอยู่ริมถนนได้
           ติดตามข่าวความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่อยู่ห่างๆ ด้วยความเป็นห่วง และ...ทำใจ ครับ

ภาพจากหนังคุณภาพนอกกระแส ที่นักวิจารณ์ยกย่อง เรื่อง In the Mood for Love(2000)
ของผู้กำกับชื่อดัง หว่อง กาไหว่


บันทึกการเข้า
SILA
หนุมาน
********
ตอบ: 6210


ความคิดเห็นที่ 194  เมื่อ 16 พ.ค. 14, 10:37

ใช้ย่านเยาวราชเป็นฉากฮ่องกงปี 1962


บันทึกการเข้า
หน้า: 1 ... 11 12 [13] 14
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder

XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.071 วินาที กับ 19 คำสั่ง