ยินดีต้อนรับ
ท่านผู้มาเยือน
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
หน้าแรก
ตู้หนังสือ
ค้นหา
ข่าว
: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
เรือนไทย
>
General Category
>
ศิลปะวัฒนธรรม
>
ภาพหม่อมแก้ว ที่ได้กลับบ้าน
หน้า:
1
[
2
]
พิมพ์
อ่าน: 16818
ภาพหม่อมแก้ว ที่ได้กลับบ้าน
Wandee
หนุมาน
ตอบ: 4006
ความคิดเห็นที่ 15
เมื่อ 24 ก.ย. 12, 17:56
หม่อมแก้วอายุยืนถึง ๑๐๐ ปี ๓ เดือน ถึงแก่กรรมในเดือน ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๓๘
ตำราอาหารของท่านเป็นอาหารที่ประกอบง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยากมากมาย
เช่น ในรายการยำยำรสแซ่บ มี
กุ้งเต้น เอากุ้งดิบมาปอกเปลือกแล้วผ่า บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยให้เนื้อกุ้งสุก
เอาเข้าตู้เย็นให้เย็นจัด พริกขีัหนูตำ โรยพอเผ็ด กินกับน้ำปลา ในสะระแหน่ ผักชี ผักกาดหอม
จะใช้น้ำพริกกเผ่คลุกด้วยก็อร่อยดี
เนื้อยำ เนื้อวัวย่างอย่าให้สุกมาก หั่นบาง ๆ
ต้นหอม แตงกวา ผักสลัด สะระแหน่ ผักชี
น้ำคลุก น้ำส้มสายชู ๒ ชต(ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายเล็กน้อย ไม่ใส่ก็ได้
พริกขี้หนูบุบ ๆ หรือพริกชี้ฟ้าก็ได้ กระเทียมตำ ๑/๒ ชช(ข้อนชา)
น้ำปลา ๒ ชต.
จะขอเล่าเรื่องเครื่องปรุงหรือการปรุงการผสมนะคะ เพราะเป็นรายการที่ทำกันพอได้โดยทั่วไป
มะเขือแช่น้ำปลาของท่าน โรยกากหมูกรอบ ๆ ด้วย รับประทานกับไข่ต้มยางมะตูม
มะม่วงยำ ผสมน้ำปลาน้ำตาลเข้าด้วยกัน(หรือจะใช้น้ำหมูหวานแทนก็ได้) ตั้งไฟ ใส่หอมเจียว หมูหวาน พริกแห้งหั่นทอด
มะม่วงยำอีกอย่าง มะม่วงดิบและปลาย่าง แกะเอาเนื้อและหนัง น้ำตาลปีบ น้ำมันหมูเจียวใหม่ ๆ ๒ ช้อนโตีะ
วิธีทำคือรวมมะม่วงกับปลาดุกย่าง ใส่น้ำมันหมู น้ำปลา น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน
ขออภัยที่นำไปลงในกลุ่มอาหารไม่ทัน กำลังติดพัน
เคล็ดการทำอาหารอร่อยมีได้เป็นบางบ้านเท่านั้น
บันทึกการเข้า
mutita
มัจฉานุ
ตอบ: 93
ความคิดเห็นที่ 16
เมื่อ 23 ต.ค. 13, 16:06
แต่ละภาพงามมาก ที่ประทับที่สุดเห็นจะเป็นข้อความท่อนนี้
"ในส่วนของภรรยา แม่ก็ไม่เคยบกพร่อง ปรนนิบัติท่านพ่อไม่ว่างเว้น
เช้าก็เข้าครัวหาของเช้า เย็นก็เข้าครัวทำอาหารเย็น ภาพอย่างนี้เราเห็นกันจนติดตา
แล้วในบ้านก็มีแต่ความสงบ เพราะไม่เคยได้ยินเสียงแมาดุว่าใครเลย แม่ใจดี
พร้อมจะช่วยเหลือทุก ๆ คน เพื่อนทุกคนรักแม่มาก
สมแล้วที่แม่มีชื่อว่า"แก้ว"
และตำราอาหารที่รู้สึกว่าง่ายๆไม่ซับซ้อนแต่อ่านแล้วหิวเลยทีเดียวค่ะ
บันทึกการเข้า
หน้า:
1
[
2
]
พิมพ์
กระโดดไป:
เลือกกระทู้:
-----------------------------
General Category
-----------------------------
=> ศิลปะวัฒนธรรม
=> ภาษาวรรณคดี
=> ระเบียงกวี
=> ชั้นเรียนวรรณกรรม
=> หน้าต่างโลก
=> ประวัติศาสตร์โลก
=> ประวัติศาสตร์ไทย
=> ทันกระแส
=> วิเสทนิยม
=> ห้องหนังสือ
=> ชมรมอนุรักษ์ภาพจิตรกรรมไทย
Powered by SMF 1.1.21
|
SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder
XHTML
|
CSS
|
Aero79
design by
Bloc
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.105 วินาที กับ 19 คำสั่ง
Loading...