เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: 1 [2] 3
  พิมพ์  
อ่าน: 14959 อาหารฝรั่งที่กลายเป็นไทย - ใครนึกออกบ้าง
changnoi
อสุรผัด
*
ตอบ: 16


ความคิดเห็นที่ 15  เมื่อ 09 ส.ค. 12, 02:00

มีใครตอบไปบ้างหรือยังครับ   เป็ดอบส้ม.ไก่มะนาว.สปาเก็ตตี้ขี้เมา
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30711

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 16  เมื่อ 09 ส.ค. 12, 08:28

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมามีแล้วในค.ห. 6 ค่ะ อีก 2 อย่างยังไม่มี
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30711

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 17  เมื่อ 09 ส.ค. 12, 10:13

ไก่มะนาวที่คุณพูดถึง หมายถึงอาหารอย่างนี้หรือเปล่าคะ


บันทึกการเข้า
changnoi
อสุรผัด
*
ตอบ: 16


ความคิดเห็นที่ 18  เมื่อ 09 ส.ค. 12, 14:05

แม่นแล้วครับ แต่ในอาหารจีนก็มีจานนี้ด้วยนะครับ แต่โดยรวมนับจากซอส ออกฝรั่งมากกว่า
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30711

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 19  เมื่อ 10 ส.ค. 12, 21:08

ส่วนเป็ดอบส้ม หรือซอสส้ม ยังคงความเป็นฝรั่งเศสอยู่นะคะ  ไม่ได้กลายเป็นไทย   
ถ้าเป็นไทย  ซอสส้มน่าจะกลายเป็นน้ำปลาพริก


บันทึกการเข้า
han_bing
นิลพัท
*******
ตอบ: 1602



ความคิดเห็นที่ 20  เมื่อ 10 ส.ค. 12, 23:59

อันนั้นคนจีนได้รับอิทธิพลฝรั่งครับ
บันทึกการเข้า
นิลนนท์
มัจฉานุ
**
ตอบ: 58


ความคิดเห็นที่ 21  เมื่อ 11 ส.ค. 12, 10:00

แล้วสลัดกุ้งแก้วนี่เข้าข่ายด้วยไหมครับ


บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30711

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 22  เมื่อ 11 ส.ค. 12, 18:50

บันทึกการเข้า
เพ็ญชมพู
หนุมาน
********
ตอบ: 10756



ความคิดเห็นที่ 23  เมื่อ 15 ส.ค. 12, 18:12

ขออนุญาตเดินสวนทาง แนะนำ "อาหารไทยที่กลายเป็นฝรั่ง" น่าจะมีเพียงหนึ่งเดียวนั่นคือ

แอ่น แอ๊ะ ห้องครัว "วิเสทนิยม" เรือนไทย มีความภูมิใจนำเสนอ

"ข้าวผัดอเมริกัน"



คุณวิกกี้ ให้ข้อมูลไว้อย่างนี้

คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา "นิตยา นาฏยะสุนทร" ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ นสพ.ชาวกรุง คนแรก) เคยให้สัมภาษณ์หนังสือสกุลไทย เกี่ยวกับต้นกำเนิดของ "ข้าวผัดอเมริกัน" ว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ใน สนามบินดอนเมือง โดยที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้า และอาหารกลางวันไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า "อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์" หรือ "ข้าวผัดอเมริกัน" ซึ่ง พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์ เสนาธิการทหารอากาศในขณะนั้นได้ทราบแล้วชอบชื่อนี้มาก ข้าวผัดอเมริกันขณะนั้นมีส่วนประกอบไม่แน่นอน บางวันส่วนประกอบก็เปลี่ยนจากไส้กรอกหรือไก่อบเป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าในครัวจะเหลืออะไร เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขณะคุณหญิงสุริพันธ์แต่งงานและมีลูกแล้ว จึงเป็นเหตุการณ์หลังวันที่ ๖ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๔๙๒ ซึ่งเป็นวันที่คุณหญิงแต่งงาน แม้ยังไม่พบข้อมูลแน่นอนว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อใด แต่น่าจะเกิดก่อนปี พ.ศ. ๒๔๙๗ ที่คุณหญิงสุรีพันธ์ลาออกจาก ราชธานีภัตตาคาร ไปศึกษาต่อที่ประเทศอังกฤษ
 
อีกกระแสหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจาก พ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาใน สงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. ๒๕๐๐ ถึง พ.ศ. ๒๕๑๘

อ่านแล้วจะเชื่อฟากไหนแล้วแต่ใจจะปรารถนา

 ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า
:D :D
นิลพัท
*******
ตอบ: 2333


ความคิดเห็นที่ 24  เมื่อ 15 ส.ค. 12, 23:21

อันนี้เก็บมาฝากจากเน็ทค่ะ...ไม่บอกชื่อร้านเพราะไม่ได้ค่าโฆษณา... ยิงฟันยิ้ม
อาหารไทย..ที่อ่านชื่อ ที่เขาแปลเป็นฝรั่งแล้ว...ฮามากกกก




บันทึกการเข้า
Wandee
หนุมาน
********
ตอบ: 4006


ความคิดเห็นที่ 25  เมื่อ 15 ส.ค. 12, 23:59



ก่อนปี ๒๕๐๐   จ้อนและแดง ก็กินข้าวผัดอเมริกันแล้ว    คุณแม่เพื่อนทำมาฉลองวันเกิดที่โรงเรียน

อ่านตะเกียบเจ๊กชุนแล้วน้ำตาหยดติ๋ง ๆ       จ้อนป่านนี้อยู่ที่ไหนหนอ   แดงกลับบ้านเราหรือยัง
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 30711

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 26  เมื่อ 17 ส.ค. 12, 09:25

" หม่อมแม่ผู้เป็นสุภาพสตรีที่น่ารักที่สุดคนหนึ่งในโลก  ได้ส่งของกินอันโอชารสมาเลี้ยงดูพวกเรา  ผมก็ไม่ใคร่จะตะกละนักดอกครับ  แต่หม่อมแม่ทำข้าวผัดอเมริกันอร่อยพิลึก    ท่านหั่นหมูแฮมเป็นรูปลูกเต๋า  โรยองุ่นแห้ง  และแถมมีไก่อบให้คนละชิ้นใหญ่ๆ   กับพวกผักต้มเล็กน้อย"
จาก จ้อนกับแดง ของก.ศยามานนท์

ครัวในวังของหม่อมแม่น่าจะมีหมูแฮมขาใหญ่ๆ ไม่ใช่หมูแฮมชิ้นบางๆ   จึงสามารถหั่นหมูแฮมเป็นรูปลูกเต๋าได้   องุ่นแห้งที่ว่านี้คือลูกเกต  ผักต้มอาจเป็นพวกกะหล่ำปลี

เคยถามเพื่อนรุ่นพี่ที่นามสกุลเดียวกับผู้ประพันธ์ว่าจ้อนกับแดงเป็นอย่างไรบ้างในปัจจุบันนี้   เธอตอบว่าทั้งสองใช้ชีวิตอยู่ที่ออสเตรเลียค่ะ


บันทึกการเข้า
Wandee
หนุมาน
********
ตอบ: 4006


ความคิดเห็นที่ 27  เมื่อ 17 ส.ค. 12, 10:44



ท่านผู้ประพันธ์สวยและหวาน   ท่านเเล่าว่าใส่คุ้กกี้ในจานกระเบื้องมีขอบเป็นช่อง ๆ

เป็นของไปต้อนรับเพื่อนบ้านใหม่

        ขอบพระคุณคุณเทาชมพูค่ะ     คิดถึงจ้อนจัง  เรื่องเทคุ้กกี้ใส่กระเป๋ายีนแล้วออกจากบ้าน

ไปเที่ยว    ไม่มีก็ โจ จิม เจฟ  เท่านั้น  แต่มีสุนัขไทยสองฝูงแทน  คือฝูงของบ้านตัวเอง  และฝูงของเพื่อนบ้าน
บันทึกการเข้า
samun007
องคต
*****
ตอบ: 433


ความคิดเห็นที่ 28  เมื่อ 17 ส.ค. 12, 16:16

รายการนี้พอจะได้ไหมครับ

บันทึกการเข้า
samun007
องคต
*****
ตอบ: 433


ความคิดเห็นที่ 29  เมื่อ 17 ส.ค. 12, 16:28

ไม่แน่ใจว่าจะได้หรือไม่ ของเดิมกินกันขำ ๆ มาเมืองไทย ต้องทำให้มันแปลก

บันทึกการเข้า
หน้า: 1 [2] 3
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder

XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.034 วินาที กับ 19 คำสั่ง