ปริศนาเรื่องเก่าบางเรื่องจากผู้อาวุโส

[Wandee]

ตามตำรา  หัวหอมใส่น้อยกว่านี้   ที่ผัดหอมก่อนก็เพื้อให้น้ำมันหอมไปด้วย

เวลาต่อยไข่ลงผสม  ใช้ช้อนเจาะไข่พอแตก  แสดงว่าผัดไข่เร็วมาก  ไม่ให้แห้ง

พอตักใส่ชามแล้ว  ถึงจะใส่น้ำมะนาว  น้ำส้มซ่า  โรยผิวส้มซ่า  กระเทียมดอง  พริกแดง  ผักชี

แขกบ้านแขกเมืองต้องกินไปด้วยความเอร็ดอร่อย  เพราะการปรุงและกลิ่นหอม   ความสะอาด และจานชามกระเบื้องที่ใช้

ก็แสดงคุณสมบัติของแม่เรือนอยู่แล้ว     


เอ๊ะ!  มันหมูแข็งต้มไปไหนเสียแล้วคะ  คุณหลวง

[luanglek]

มันหมูแข็งต้มนั้นเข้าใจว่า  น่าจะใส่ลงไปในน้ำปรุงในหม้อ  เมื่อรับประทานก็ตักใส่พร้อมกับน้ำปรุง
หรือไม่ก็อาจจะใส่ตอนจัดใส่ถ้วยชาม  อันนี้เทียบกับก๋วยเตี๋ยวสมัยนี้  ผิดถูกอย่างไรไม่แจ้ง
เพราะตำราท่านก็หาได้กล่าวไว้เป็นหลักเป็นฐานด้วยไม่   

ส่วนชื่ออาหารนั้น  ได้เรียนถามท่านผู้อาวุโส (อีกท่าน)  ท่านว่าเห็นจะทายถูกกันได้ยาก
ถ้าไม่เคยเห็นหรือไม่เคยอ่านเอกสารมาก่อนก็นึกไม่ออกดอกว่าอาหารนี้ชื่อว่าอะไร
อย่ากระนั้นเลย  ถ้าไม่มีใครทายถูก ก็ปล่อยไว้ให้พิศวงงงงวยเช่นนี้แล

[luanglek]

เบญจมบพิตรสาทฤศยสมาคม  คืออะไร ?

[siamese]

อยากกินมันหมูต้มแข็งแล้วเอามาทอดให้กรอบ คงหอมอร่อย

[:D :D]

ของโปรดหนูดีดี เลยค่ะ กากหมูทอดกรอบๆ จิ้มน้ำปลามะนาว...
แล้วตกลง อาหารตำรับนี้ ชื่อว่าอะไรคะ...

[กะออม]

เบญจมบพิตรสาทฤศยสมาคม  คืออะไร ?

ในงานไหว้พระพุทธชินราชประจำปี แลถวายผ้าจำนำพรรษา ณ วัดเบญจมบพิตรดุสิตวนาราม ใน รศ ๑๒๓
ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ตั้งร้านหลวงถ่ายรูป มีเบญจมบพิตรสาทฤศยสมาคม ดำเนินการ

น่าที่ไดเรกเตอเบญจมบพิตรสาทฤศยสมาคม
    น่าที่เปรซิเดนต์  รับแขก  ถ่ายรูป แลตักเตือนการทั่วไป
    น่าที่ไวซเปรซิเดนต์ รับแขก แลเปนผู้รับคำบอกของผู้มาถ่ายรูปว่าจะต้องการรูปอย่างใด จะยอมให้ขายรูปฤาไม่ เปนผู้ไปบอกเลขานุการให้รู้ เปนผู้จำหน่ายรูป แลรับเงินส่งเหรัญญิก   และปนผูัตักเตือนไตเรกเตอทุก ๆ กองทั่วไป  เปนผู้จดบาญชีรูปที่จะมีขายในป้ายบอกขายรูป
    น่าที่เลขานุการเปนผู้จดบาญชีรูปที่ถ่าย ลงนำเบอรับคำสั่งจากเปรซิเดนต์ ไวซ์เปรซิเดนค์ไปสั่งไดเรกเตอในเรื่องที่จะทำรูป นัดหมายจดบาญชีให้ถูกันกับที่ทำรูปทุก ๆ กอง รับรูปมาส่งกองไวซเปรซิเดนต์ทั้งรูปที่ทำใหม่แลรูปที่มีผู้จะมาขอซื้อ  เปนผู้ชี้นำเบอให้เไดเรกเตอว่ารูปใดจะมีผู้มาต้องการ
    น่าที่กองรับถ้ำมองแลรูป  เมื่อรับรูปมาแล้ว จะต้องจดชื่อเจ้าของแลจำนวนกระจกให้มั่นคง เวลาจะเอาเข้าไปจัดในถ้ำมองหรือตักสิโฟเตปนกันหลายราย ต้องจำให้ได้ว่าตอนใดเปนของผู้ใด ถาดใดของผู้ใด อย่าให้จัดของคนโน้นคนนี้ เลอะเทอะจนส่งคืนเจ้าของไม่ได้ แหว่ง ๆ เว้า ๆ เปนอันขาด แลเปนน่าที่สำหรับที่จะจัดตั้งตู้ถ้ำมอง แลเก้าอี้ในร้านให้งดงาม แลเปนที่พักสดวกสบายแก่ผู้ดู

(ยังไม่จบ)

[luanglek]

 

[art47]

คุณกะออมมาทีไร ไม่เคยพลาด

คุณหลวงยิงฟันบานแฉ่งเชียว 



(นานๆ จะมีบุญเห็นฟันอันขาวสะอาดของพระคุณท่าน)

[กะออม]

น่าที่ไดเรกเตอเบญจมบพิตรสาทฤศยสมาคม

    น่าที่เปรซิเดนต์ รับแขก ถ่ายรูป แลตักเตือนการทั่วไป
    น่าที่ไวซเปรซิเดนต์ รับแขก แลเปนผู้รับคำบอกของผู้มาถ่ายรูปว่าจะต้องการรูปอย่างใด จะยอมให้ขายรูปฤาไม่ เปนผู้ไปบอกเลขานุการให้รู้ เปนผู้จำหน่ายรูป แลรับเงินส่งเหรัญญิก และปนผูัตักเตือนไดเรกเตอทุก ๆ กองทั่วไป เปนผู้จดบาญชีรูปที่จะมีขายในป้ายบอกขายรูป
    น่าที่เลขานุการเปนผู้จดบาญชีรูปที่ถ่าย ลงนำเบอรับคำสั่งจากเปรซิเดนต์ ไวซ์เปรซิเดนค์ไปสั่งไดเรกเตอในเรื่องที่จะทำรูป นัดหมายจดบาญชีให้ถูกกันกับที่ทำรูปทุก ๆ กอง รับรูปมาส่งกองไวซเปรซิเดนต์ทั้งรูปที่ทำใหม่แลรูปที่มีผู้จะมาขอซื้อ เปนผู้ชี้นำเบอให้ไดเรกเตอว่ารูปใดจะมีผู้มาต้องการ
    น่าที่กองรับถ้ำมองแลรูป เมื่อรับรูปมาแล้ว จะต้องจดชื่อเจ้าของแลจำนวนกระจกให้มั่นคง เวลาจะเอาเข้าไปจัดในถ้ำมองหรือตักสิโฟเตปนกันหลายราย ต้องจำให้ได้ว่าตอนใดเปนของผู้ใด ถาดใดของผู้ใด อย่าให้จัดของคนโน้นคนนี้ เลอะเทอะจนส่งคืนเจ้าของไม่ได้ แหว่ง ๆ เว้า ๆ เปนอันขาด แลเปนน่าที่สำหรับที่จะจัดตั้งตู้ถ้ำมอง แลเก้าอี้ในร้านให้งดงาม แลเปนที่พักสดวกสบายแก่ผู้ดู
    น่าที่ไดเรกเตอกองถ่ายรูป ให้ผลัดเปลี่ยนกันอยู่คอยถ่ายรูป
    น่าที่ไดเรกเตอกองล้างแลพิมพ์  ให้แบ่งน่าที่ทำกันเอง แลให้จดบาญชีนำเบอให้ถูกต้องตามซึ่งเลขานุการให้จัด  เมื่อชักกระจกออกล้างแล้ว  ต้องเปลี่ยนกระจกใหม่ในแมกกาซีน ส่งเลขานุการด้วย
      น่าที่กองแฟบ  ให้ผลัดเปลี่ยนกันคอยจุดแฟบ
   น่าที่กองปิดแลเข้ากรอบ ให้มีพนักงานมาทำการตามคำสั่งไวซเปรซิเดนต์
   น่าที่ขายของ  ให้คอยขายของ
   น่าที่เหรัญญิก  เก็บเงิน
   น่าที่ไดเรกเตอ กองช่างทอง จะรับคำสั่งจากไวซเปรซิเดนต์ไปสั่งให้ช่างให้ถูกต้อง แลจดบาญชีกะราคา นำของที่ทำแล้วส่งไวซเปรซิเดนต์  แลบอกราคาด้วย

[luanglek]

ไม่ได้ขึ้นเรือนหลายวัน  โผล่มาเห็นกระทู้จะตกกระดานเลยต้องรีบดึงขึ้นมา


ขอบคุณคุณกะออมที่กรุณาตอบให้ชื่นใจ   แต่ "น่าที่" ต่างๆ ในเบญจมบพิตรสาทฤศยสมาคมที่คุณกะออมตอบมานั้น
ผมอยากทราบต่อไปอีกว่า   มีใครที่ทำ "น่าที่" ดังกล่าวบ้าง 

[เพ็ญชมพู]

อย่างน้อย "น่าที่" ในกองถ่ายรูป ก็มีเจ้าจอมเอิบคนหนึ่งละ

เจ้าจอมเอิบท่านเก่งหลายอย่าง

ถ่ายรูปก็เก่ง

 

[luanglek]

คุณเพ็ญชมพูเดาเก่งนะครับ  แน่นอนว่า  มีเจ้าจอมเอิบทำหน้าที่ในกองถ่ายรูปด้วย ๑ คน (จาก ๓ คน)
แต่ที่เหลือล่ะ  จะมีใครตอบได้บ้างหรือไม่

[siamese]

ขอถวายชื่อ "เจ้าจอมเอื้อน"

[luanglek]

ขอถวายชื่อ "เจ้าจอมเอื้อน"

ออกขุนจะไล่ชื่อเจ้าจอมก๊กออให้หมดเลยไหม  ไม่มีเจ้าจอมเอื้อนในบัญชี  กรุณาหาคำตอบมาตอบใหม่

[siamese]

ขอถวายชื่อ "เจ้าจอมเอื้อน"

ออกขุนจะไล่ชื่อเจ้าจอมก๊กออให้หมดเลยไหม  ไม่มีเจ้าจอมเอื้อนในบัญชี  กรุณาหาคำตอบมาตอบใหม่

ประชดหรอ 
1.เจ้าจอมมารดาอ่อน บุนนาค
2.เจ้าจอมเอี่ยม บุนนาค
3.เจ้าจอมเอิบ บุนนาค
4.เจ้าจอมอาบ บุนนาค
5.เจ้าจอมเอื้อน บุนนาค