ขนมบั้นด่อม

[wayu]

ชื่อเป็นญวน มาจากญวน หน้าตาไม่ญวนนัก
รูปลักษณ์เป็นข้าวต้มมัด ตัวแป้งเหมือนแป้งขนมไส่ใส้
ตัวไส้ทำด้วยถั่วเขียวซีกไม่มีเปลือก ผัดเหมือนไส้ขนมเทียน

วิธีทำไส้

๑) นำถั่วแช่น้ำไม่นานพอนิ่ม เอาไปต้มจนเปื่อย เทใส่กระชอนทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
๒) ผัดไส้ โดยเจียวหอมเเดงให้หอม (ไม่ใช้กระเทียม) อาจใส่หมูสับด้วยก็ได้ เทถั่วลงไป ปรุงรสให้เค็มปะเเล่ม

วิธีทำแป้ง
๑) กวนน้ำแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำตาลในกระทะ จนเเป้งเรื่มจับตัวเป็นก้อน ยกลงจากไฟ
๒) เอาทัพพีตักแป้งใส่ใบตอง ตักไส้ใส่ แล้วตักแป้งอีกก้อนหนึ่งทับ
๓) ห่อเหมือนข้าวต้มมัด เสร็จแล้วเอาไปนึ่ง

โปรดรอรูป อีกไม่นานจะได้ทำ

[siamese]

จะรอรูปนะครับ

เคยทานที่กรุงเทพนี่แหละ ญาตทำให้ทาน รูปร่างเหมือนข้าวต้มทางใต้ เป็นแผ่นปิ้งไฟ หอมมาก อร่อยด้วย ไส้ถั่วหอมมากครับ แต่กินได้ครึ่งชิ้นพอแล้ว มันเลี่ยนน้ำมัน