ไปเจอในกูเกิ้ล ไข่ต้มยำมะม่วง
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง
หอมแดงซอย 3 หัว
มะม่วงดิบรสเปรี้ยวสับ ครึ่งลูก
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เด็ดใบ
เตรียมน้ำยำ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโทนดองซอยบางๆ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับละเอียด 4 เม็ด
วิธีทำ
- ปอกเปลือกไข่ต้ม แล้วผ่าไข่เป็น 2 ซีก จัดใส่จานที่ตกแต่งให้สวยงามเตรียมไว้
- ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว กระเทียมดอง เกลือและพริกขี้หนูใส่ถ้วย
- ใส่หอมแดง มะม่วง ใบสะระแหน่และต้นหอมลงในชาม จากนั้นราดด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
- ตักราดบนบนไข่ต้ม แล้วตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
http://maewfood.blogspot.com/2008/11/blog-post_25.html