เมนูไข่ หลายเมนู

[เทาชมพู]

ใครๆก็รู้จัก ข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว

[เทาชมพู]

ไข่เจียวอิตาเลียน Italian omelette
ใส่แอสปารากัส  มะเขือเทศ และเนยแข็ง

[เทาชมพู]

ไข่ยัดไส้

[:D :D]

น้ำพริกกะปิ กะ ชะอมชุบไข่ทอดค่ะ...

[:D :D]

ถ้าทานไม่หมด ก็แปลงร่างเป็น.....
แกงส้มชะอมไข่...

[เทาชมพู]

บวบผัดไข่ใส่กุ้ง

[เทาชมพู]

หอยทอดใส่ไข่   นึกถึงความหลังที่ตลาดประตูน้ำเมื่อหลายสิบปีก่อน

[เทาชมพู]

ออส่วน

[siamese]

ไข่นกกระจอกเทศต้มสุก ทานคนเดียวไม่ได้แน่นอน 

[:D :D]

เปรียบเทียบให้ดูชัดๆ ค่ะ ขนาดของไข่นกกระจอกเทศ กะ ไข่ไก่....

[เทาชมพู]

อ.ชัยธวัชว์ ไทยง เจ้าของบริษัทชัยทัวร์ เล่าว่าเคยไปพบม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ที่บ้านของท่าน   ได้รับเชิญให้กินอาหาร เป็นไข่ขนาดเท่าไข่ไก่ แต่ข้างในเป็นวุ้นสีขาว   ไม่มีกลิ่นคาว อาจารย์เป็นคนไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่อยู่แล้ว แต่ไข่ในวันนั้นไม่มีแม้แต่น้อย   คลุกข้าวกินอร่อย
ท่านอาจารย์คึกฤทธิ์ก็ไม่ยักบอกว่าไข่อะไร   รอจนอาจารย์กินเสร็จถึงเฉลยว่าเป็นที่มาของสำนวน "เกลียดตัวกินไข่" นี่เอง

ไม่สามารถจะหารูป "ไข่เหี้ย" จริงๆมาให้ดูได้ เพราะหารูปในกูเกิ้ลไทยแล้วไม่เจอ  จะไปหาในภาษาอังกฤษก็เกรงว่าจะเห็นรูปเจ้าของไข่เรียงรายกันเต็มจอ  ตาลายก่อนจะหาไข่เจอ 
เห็นจะต้องขอคุณเพ็ญชมพูหรือคุณ DD ช่วยอนุเคราะห์หาไข่   ตัวไม่เอานะคะ

[เพ็ญชมพู]

ก่อนจะนำภาพมาให้ชม ขอทำความเข้าใจก่อนว่า สัตว์ในสกุลเหี้ย Varanus ในเมืองไทยมีอยู่ด้วยกัน ๖ ชนิด คือ

๑. เห่าช้าง  Varanus rudicollis
๒. เหี้ยดำ   Varanus salvator komaini
๓. เหี้ยลายดอก (ตัวเงินตัวทอง) Varanus salvator
๔. ตะกวด (แลน)  Varanus bengalensis
๕. ตุ๊ดตู่  Varanus dumerilii
๖. แลนดอน   Varanus flavescens

วรานุสตัวที่เราเห็นบ่อย ๆ และนิยมเอาไข่มารับประทานเห็นจะเป็นตัวในข้อ ๓.

คุณเทาชมพูขอเฉพาะไข่ ไม่เอาตัว (แต่ถ้าอยากจะเห็น ใช้บริการทางอินทรเนตรของคุณกุ๊กได้เลย)

หาภาพสวย ๆ ของไข่วรานุสข้อ ๓. ไม่ได้

จึงขอนำเสนอไข่ของวรานุสในข้อ ๔. ที่ต้มแล้วเทียบกับไข่ไก่เบอร์ศูนย์

เห็นแล้วอย่าน้ำลายไหล

 

[siamese]

ไข่ตระกูลสายพันธุ์วรานุส ดูแล้วเปลือกนิ่มคล้ายไข่เต่าจังเลยครับ

นานแล้วไปเดินเที่ยวในตลาดเก่าร้อยกว่าปี เดินผ่านแผงร้านค้า สะดุดตากับ "ไข่จระเข้" ที่นำมาวางขายครับ

เปลือกแข็ง ฟองใหญ่ทรงรี ใหญ่กว่าไข่ไก่ คนขายบอกว่า นำไปทำไข่เจียวได้อร่อยมาก ในเวปเกี่ยวกัยจระเข้ระบุว่า ไข่ขาวจะมีโปรตีนสูงกว่าในไข่ไก่ จึงทำให้มีความคาวมาก และไข่ขาวจับกันเป็นวุ้น เหนียวมากกว่าไข่ไก่ จึงได้นำภาพที่เคยถ่ายไว้มาให้ชมครับ

[เทาชมพู]

ตอนเด็กๆ  พ่อของเพื่อนเป็นทหารเรือ ส่งไข่จาละเม็ดมาให้กินบ่อย    ความจริงมันคือไข่เต่านั่นเอง  แต่เขาเรียกกันอย่างนั้น

[เพ็ญชมพู]

^
^
จำได้ว่าไข่จาละเม็ด ๒ ถุงนี้เป็น ไข่เต่าพม่า

สมัยเด็ก ๆ เคยไปเที่ยวที่ฐานทัพเรือสัตหีบ พี่ ๆ ทหารเขาจัดไข่จาละเม็ดให้รับประทาน อร่อยหรือเปล่า ก็จับไม่ได้เสียแล้ว