เมนูไข่ หลายเมนู

[เพ็ญชมพู]

ชอบอาหารญี่ปุ่นเหมือนกัน และสั่งไข่ตุ๋นญี่ปุ่นมารับประทานเป็นอันดับแรก ๆ เป็นประจำ  

ไข่ดาวของคุณเทาชมพูถ้าร้อน ๆ ก็อร่อยอยู่ แต่ถ้าเย็นแล้วจะคาวมาก ไม่ใคร่ชอบรับประทาน

ชอบใจชื่อไข่ดาวสูตรนี้

ส่ง ไข่ลูกสะใภ้ ..มาเข้าคู่กะ ไข่ลูกเขย ค่ะ

 

[:D :D]

ถ้าชอบ ชาวามูชิ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น น่าจะชอบชามนี้นะคะ...
ซุปไข่น้ำ ค่ะ เหยาะโชยุ นิดนึงก็อร่อยค่ะ....ไม่คาวด้วย

เอาไข่มาตีแบบเจียวไข่นะคะ
ตั้งกะทะน้ำมันนิดเดียว เทไข่ที่ตีไว้ใส่ลงไป
พอไข่ด้านล่างเริ่มเป็นแผ่น แต่ด้านบนยังเป็นวุ้นอยู่ให้รีบเติมน้ำลงไป
จะใช้น้ำเปล่า หรือน้ำซุปต้มกระดูกก็ได้ค่ะ
แล้วให้รีบคนไข่ให้เป็นฝอยลอยอยู่ในน้ำ พร้อมทั้งตัดไข่ที่เป็นแผ่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
โรยต้นหอมหั่นท่อน ปรุงรสด้วยซอสโชยุเล็กน้อย ใส่สาหร่ายด้วยก็ได้
รีบเทใส่ถ้วย อย่ารอให้เดือดมากไข่จะสุกเกินไปไม่น่ารับประทาน.....

[เทาชมพู]

ไข่ในอาหารญี่ปุ่น  มาวางให้คุณเพ็ญชมพู คุณดีดี และคุณหนุ่มสยามเจ้าของกระทู้ เลือกตามใจชอบ
อุด้ง

[เทาชมพู]

ยังดูไม่ออกว่าข้างใต้คือราเมงหรือเปล่า  เห็นแต่ไข่ต้มน่ากินดี

[เทาชมพู]

ราเมงต้มยำพริกญี่ปุ่น ใส่ไข่

[เทาชมพู]

ส่วนชามนี้คือโซบะ

[:D :D]

ข้าวหน้าเนื้อ ใส่ไข่ดิบ ค่ะ...

ใครทราบวิธีทำข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่น บ้างคะ
เคยทำเอง แต่เนื้อไม่นุ่มแบบของญี่ปุ่นเลยค่ะ
ของเขาเนื้อนุ่มเนียนแทบจะละลายในปากเลย
ใครทราบเคล็ดลับ วิธีทำช่วยบอกบ้างนะคะ...

[:D :D]

จานนี้ ทะมาโกะมะกิยากิ ไข่ม้วนญี่ปุ่น ค่ะ 

[:D :D]

หนูดีดีถามไว้หลายวันแล้ว....
ยังไม่มีท่านใดตอบเลยค่ะ.....ไข่สละวะหวาน 

เสภาคำครูแจ้ง

"อิ่มสำเร็จยกสำรับกลับมาเรือน                                  แล้วเลื่อนโตกของหวานมาขมีขมัน
ชุมพลเปิดฝาชีมีสารพัน                                           ซ้อนจานเชิงสามชั้นขยันดี
ทุเรียนหรุ่มขนมใส่ไส้ชุบไข่ทอด                                  ลุดตี่ตัดมัสตะกอดตะโก้แห้ว
ตาไลชักหน้าเว้าเป็นเงาแวว                                      ข้าวเหนียวแก้วขนุนล้วนดีคะ
ทองหยิบฝอยทองลอดช่องถั่ว                                    วุ้นเส้นเต้นรัวดูน่าฉะ
สาหริ่มลืมกลืนลื่นจริงละ                                          มีอยู่มั่งยังไม่ปะที่ดีจริง
เอาไข่ไก่ทำไข่สละวะหวาน                                        รังนกเคี่ยวน้ำตาลกรวดให้ยวดยิ่ง
นมโคกับน้ำตาลให้หวานจริง                                      สามสิ่งนี้เรียกว่าโสมไทย"

ไข่สละวะหวาน ...คืออะไรคะ..

[เทาชมพู]

ไม่เคยได้ยินค่ะ  เลยตอบไม่ได้ 
กำลังค้นเรื่องอาหารพม่าจะเอามาใส่ในห้องครัววิเสทนิยม      เจอแกงกะหรี่ใส่ไข่แบบพม่า เลยเอามาเสิฟนำทางไว้ในกระทู้นี้ก่อน

[:D :D]

ไปเจอวิธีทำไข่เป็นรูปหัวใจมาค่ะ...
เผื่อวันพิเศษ แค่ไข่ต้มธรรมดา ก็หวานได้นะคะ...

อุปกรณ์
ก็มีแค่ ตะเกียบ 1 ข้าง หนังยาง 2 วง แล้วก็กระดาษหรือพลาสติกสะอาดๆ 1 ชิ้น ค่ะ
วิธีทำก็ตามรูปเลยนะคะ...

[เทาชมพู]

อาหารเช้าแบบอังกฤษ  แฮมกับไข่ดาว

[เทาชมพู]

ขนมปังชุบไข่

[เทาชมพู]

scrambled  egg กินเป็นอาหารเช้าอีกเหมือนกัน

[เทาชมพู]

ขนมไข่นกกระทา