ขนมไทยแม่เอ๊ย

[:D :D]

จัดให้อีกจานค่ะ
มังกรคาบแก้ว...

[:D :D]

ทานเล่นอีกจานค่ะ..
ข้าวตังเมี่ยงลาว...ชอบค่ะ

ยังจำรสชาติ เมี่ยงลาว ที่เคยทานตอนเด็กๆ ได้
เปรี้ยวผักดอง หวานน้ำตาลปึก และกรอบมันกากหมูใหม่ๆ
ทานคู่กับข้าวตังทอดใหม่ๆ หอมๆ โอ้ย! อร่อยมากกกก

เดี๋ยวนี้เพี้ยนไปจนไม่กล้าซื้อทานเลยค่ะ...

[เทาชมพู]

เมี่ยงลาว มี 3 รสคือเปรี้ยวปนเค็มของผักกาดดอง และหวานของน้ำตาล    เดี๋ยวนี้มีแต่ออกหวาน
ส่วนข้าวตังก็คือข้าวตังจริงๆ    ทอดเหลืองกรอบ  ไม่ใช่ข้าวเกรียบญี่ปุ่น

[เทาชมพู]

ที่จริงพวกข้าวตังเมี่ยงลาว  ข้าวตังหน้าตั้ง   สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ  หรุ่ม  ล่าเตียง ฯลฯ  คือพวกที่มีรสคาวๆพวกนี้จัดเป็นของว่าง   ไม่ใช่ของหวานหรือขนม 
แต่จะเอามาไว้ในกระทู้นี้ก็ได้ค่ะ  รำลึกความหลังถึงอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมที่หากินยากแล้ว
เคยกินขนมถ้วยแบบที่คุณ DD เล่ามา สัก 20 ปีก่อนหน้านี้ค่ะ

เอาขนมหยกมณีมาวางไว้กลางวง

[siamese]

^
เห็นขนมหยกมณี ชวนให้นึกถึง "แม่มณี" กับ "คุณหลวงเทพฯ" ในทวิภพ ซึ่งทะลุมิติข้ามกาลเวลามาช่วยคลี่คลายปัญหา ร.ศ. ๑๑๒ แม่คุณหลวงเทพฯ ได้ทำขนมหยกมณีเพื่อรับลูกสะใภ้ (แม่มณี) 

[เทาชมพู]

จำแม่นจริง 

ขนมโก๋ เมื่อก่อนไม่มีรูปร่างสีสันสวยงามอย่างตอนนี้   เป็นขนมแป้งขาวๆสากๆ  กินแล้วฝืดคอ

[Ruamrudee]

เห็นมังกรคาบดาบของคุณ D:D: เลยมางาบ...ไปชิม ยังไม่ทันหมดคำ ก็มีขนมใหม่ ๆ มาอีก

กินแล้วต้องร้องเพลง ช้าง ๆ ๆ ๆ ๆ น้องเคยเห็นช้างหรือเปล่า

[เทาชมพู]

รวมมิตรถ้วยนี้เอามาฝากคุณร่วมฤดีค่ะ   ร้องเพลงช้างๆๆๆ จบแล้วก็เชิญรับประทานได้เลย

[เทาชมพู]

ขนมขี้หนู  ลืมไปได้ยังไง

[เทาชมพู]

ขนมสาลี่ เมื่อก่อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมสีชมพูสด แบบเดียว   เดี๋ยวนี้หลากสีสัน มีลูกเกตด้วย

[Ruamrudee]

สาลี่สมัยใหม่ ไม่มีกลิ่นนมแมวกันแล้ว ใครหาที่ไหนทำแบบใส่นมแมว แจ้งด่วน...
(ถามแมวที่บ้านแล้ว เขาว่า"ผมเป็นผู้ชายเลยไม่รู้คำตอบฮะ....")

กินขนม แล้วก็อยากฟังดนตรีไทยบ้าง เรือนไทย-ศิลปะวัฒนะธรรม ยังขาดแหล่งความรู้เกี่ยวกับดนตรีไทย

อ้อนวอนพระเจ้าให้ประทานผู้รู้มาให้สักคนเถิด จะได้ครบถ้วยกระบวนความ

[เทาชมพู]

เคลิ้มตามคุณร่วมฤดี   ถ้ากินขนมไทย (รวมของว่างและของหวาน)บนนอกชานเรือนไทย ที่เจาะเพดานให้ต้นจันทน์ขึ้นมาแผ่สาขาร่มรื่นในยามบ่าย   นั่งอยู่ตรงช่องลมโกรกสบายระหว่างหอนั่งกับหอนอน
มีจะเข้เดี่ยวเพลงพัดชา  หรือลมพัดชายเขา   คงคลายร้อนเดือนพฤษภาคมลงไปได้มาก

ของหวานชามนี้ เป็นปรปักษ์อย่างยิ่งกับความผอม (และเป็นมิตรดียิ่งของความอ้วน)  จึงกินได้แต่ตอนเด็กๆ   
คุณแม่ราดน้ำหวานเฮลบลูบอย รสสละ ลงไปบนเกล็ดน้ำแข็งไสละเอียด   ราดนมข้นตามลงไป โรยขนมปังปอนด์หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ   
ไว้เป็นความสุขยามบ่าย ในหน้าร้อน 

ที่ศูนย์ประชุมแห่งชาติฯ  มีร้านอาหารแบบบุฟเฟ่ต์อยู่ร้านหนึ่ง  เป็นร้านกว้างขวางอยู่สุดหอประชุม      มีของหวานแบบนี้ละค่ะ   ให้ตักผสมกันเอง    ต้องกัดฟันเดินผ่านไปจิ้มผลไม้ใส่จานแทน

[siamese]

สาลี่สมัยใหม่ ไม่มีกลิ่นนมแมวกันแล้ว ใครหาที่ไหนทำแบบใส่นมแมว แจ้งด่วน...
(ถามแมวที่บ้านแล้ว เขาว่า"ผมเป็นผู้ชายเลยไม่รู้คำตอบฮะ....")

กินขนม แล้วก็อยากฟังดนตรีไทยบ้าง เรือนไทย-ศิลปะวัฒนะธรรม ยังขาดแหล่งความรู้เกี่ยวกับดนตรีไทย

อ้อนวอนพระเจ้าให้ประทานผู้รู้มาให้สักคนเถิด จะได้ครบถ้วยกระบวนความ

ดูกระทู้ขนมหอมหวานไปด้วย ฟังเพลงระนาดลาวดวงเดือนไปด้วย บรรยากาศเย็นใจดีครับ

[Ruamrudee]

อุ๊ย.....ชอบมาก ๆ  ๆ ค่ะ ขอบพระคุณเหลือเกินสำหรับลาวดวงเดือนค่ะ

เรือนไทยมีใครเล่นดนตรีไทยไหมเอ่ย ใครอธิบายศัพท์แสงทางดนตรีไทยให้ฟังได้บ้าง แวะเข้ามาบ้างนะคะ
 หน้าทับปรบไก่งี้ เพลง เถา เพลงตับ อูย อารายกันบ้างก็ไม่รู้ ไม่มีความรู้เอาเลยค่ะ

ดีแต่เสพด้วยโสตะประสาทเท่านั้น เฮ้อ...ทำไมรู้น้อยยังงี้

[เทาชมพู]

ใครในกระทู้นี้ ยังทันกินทอฟฟี่ไทยห่อด้วยกระดาษแก้วหลากสีแบบนี้บ้างคะ  มีหลายรส  เข้มข้น หวานมัน และหวานจัด
เชื่อว่าคุณร่วมฤดีคงรู้จัก  อาจจะเคยกินทอฟฟี่ไป ช้อนลูกน้ำไปด้วยอย่างร่าเริงบันเทิงใจ
เป็นขนมหวานที่ทำให้ฟันผุได้ชะงัดนัก