เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: 1 ... 8 9 [10] 11 12 13
  พิมพ์  
อ่าน: 76109 ขนมไทยแม่เอ๊ย
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 135  เมื่อ 04 พ.ค. 11, 19:51

ใครยังจำโรตีสายไหมได้บ้าง


บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 136  เมื่อ 04 พ.ค. 11, 19:53

น้ำตาลเป่าแบบนี้ละค่ะที่ถูกห้ามกิน   ไปเจอรูปเลยเอามาลงอีกครั้ง  แม้ว่าเคยคุยกันมาแล้วในกระทู้นี้
ก็เพราะเป็นของต้องห้ามนี่แหละ จึงยังคิดถึงจนบัดนี้


บันทึกการเข้า
bangplama
ชมพูพาน
***
ตอบ: 168



ความคิดเห็นที่ 137  เมื่อ 05 พ.ค. 11, 10:21

^
เคยได้ลิ้มรส ปีละครั้งเมื่อยังเป็นเด็ก จะมีคนขายที่มากับคณะงิ้วประจำปี
ตลาดบางยี่หน ไปยินรอก็ดูเขาทำ ตื่นตาตื่นใจดี เตี่ยก็ยอมให้ซื้อได้เพราะไม่ได้กินทุกวัน
คงไม่ทำให้ฟันผุหรอก
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 138  เมื่อ 05 พ.ค. 11, 13:43

นึกออกแล้วว่าเจ้าของบ้านบุนนาค ที่มีตำรับขนมลิ้นแมวคือใคร
   
ท่านชื่อคุณหญิงอรสุมพลาภิบาล  (อายุยืน บุนนาค)  เป็นธิดาพระยาราชานุประพันธ์ (ทุ้ย บุนนาค)   คุณหญิงสมรสกับพระยาอรสุมพลาภิบาล (เด่น บุนนาค) เจ้ากรมพระธรรมนูญ กระทรวงทหารเรือ   
ท่านเป็นแม่เลี้ยงของคุณประดิษ ที่คุณ Bangplama เล่าถึงไงคะ

ถ้าคุณดีดีหาร้านขายที่บองมาเช่ไม่เจอ   ลองไปทำรับประทานเองก็ได้  มีวิธีทำอยู่ในลิ้งค์นี้
http://www.nuihome.com/?p=1137
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 139  เมื่อ 05 พ.ค. 11, 15:49

ขนมโบราณอีกอย่างที่เกือบลืมนึกถึงไปแล้ว  คือกระเช้าสีดา   ขนมที่ใส่ในกระเช้าคือมะพร้าวแก้ว


บันทึกการเข้า
Ruamrudee
องคต
*****
ตอบ: 627



ความคิดเห็นที่ 140  เมื่อ 05 พ.ค. 11, 21:17

แวะมาคว้าขนมกินค่ะ

คุณ Han Bing ขา หากสามารถหาวิธีทำตังเมกรอบ ที่ห่อกับโรตีกินเหมือนโรตีสายไหมได้ จะเป็นพระคุณยิ่งค่ะ
หวังว่าคนจีนในแผ่นดินใหญ่จะยังจำและ ทำได้ มันสาปสูญไปจากประเทศไทยนานมาก


 

บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 141  เมื่อ 05 พ.ค. 11, 22:04

ใครเคยกินขนมดอกโสนบ้างคะ


บันทึกการเข้า
bangplama
ชมพูพาน
***
ตอบ: 168



ความคิดเห็นที่ 142  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 09:19

ขนมดอกโสนยังหารับประทานได้อยู่ครับ
เมื่อสมัยยังเป็นเด็กก็เคยพายเรือเก็บดอกโสนตามชายคลอง
นำไปต้มจิ้มน้ำพริกมากกว่าจะนำมาทำเป็นขนม
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 143  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 10:02

ดอกโสนยังมีอยู่สองข้างเมื่อไปชานเมืองด้านพุทธมณฑล    ออกดอกเหลืองไสวอยู่ตามที่ดินว่างๆ ข้างทาง  แต่อีกไม่นานเมื่อตึกแถวและหมู่บ้านจัดสรรตามมาเต็มเนื้อที่    ดอกโสนคงหายไปหมด     อดกินกันทั้งขนมดอกโสนและดอกโสนจิ้มน้ำพริก
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 144  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 10:07

ข้าวตู  เอามาลงในกระทู้หรือยังคะ


บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 145  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 13:40

ขนมไป๋ หรือขนมถาดเกสร



บันทึกการเข้า
bangplama
ชมพูพาน
***
ตอบ: 168



ความคิดเห็นที่ 146  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 15:39

"ท่านเป็นแม่เลี้ยงของคุณประดิษ"
จริงๆแล้วคุณประดิษเป็นลูกของภรรยาลำดับที่๓ของพระยาอรสุมพลาภิบาล (เด่น บุนนาค) เจ้ากรมพระธรรมนูญ กระทรวงทหารเรือ   
แต่คุณหญิงอรสุมพลาภิบาล  (อายุยืน บุนนาค) ท่านเป็นภรรยาใหญ่
บันทึกการเข้า
เทาชมพู
เจ้าเรือน
หนุมาน
*****
ตอบ: 31119

ดูแลเรือนไทย วิชาการ.คอม


เว็บไซต์
ความคิดเห็นที่ 147  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 15:42

ก็เป็นแม่เลี้ยงกับลูกเลี้ยงนั่นแหละค่ะ  เพราะท่านเป็นภรรยาของเจ้าคุณพ่อ แต่ไม่ใช่แม่คุณประดิษ
บันทึกการเข้า
siamese
หนุมาน
********
ตอบ: 7156


หนุ่มรัตนะกับภูเขาทอง


ความคิดเห็นที่ 148  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 15:53

จากข้าวน้ำนมสีเขียว กลายเป็น "ขนมข้าวเม่าคลุก" หอมกลิ่นข้าว


บันทึกการเข้า
siamese
หนุมาน
********
ตอบ: 7156


หนุ่มรัตนะกับภูเขาทอง


ความคิดเห็นที่ 149  เมื่อ 06 พ.ค. 11, 15:55

"ไข่ในรัง" หรือ "ฝอยเงิน"
๑. นำไข่ขาวมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้
๒. ใส่น้ำตาล น้ำลงในกระทะทอง   ตั้งไฟจนเดือด  ใส่ไข่ขาว ลงในกรวยโรยไข่ โรยลงในน้ำเชื่อมจนเต็มกระทะ ตักขึ้น แช่ไว้ในน้ำเชื่อมใส ทำจนหมด
๓. ตักฝอยเงินขึ้นจากน้ำเชื่อมใส พักให้สะเด็ดน้ำเชื่อม  จึงนำ มาจัดเรียงลงในถ้วยตะไล   โดยให้มีลักษณะเหมือนรังนก นำไปผึ่งลมให้แห้ง   จึงแกะออกมาวางแล้วใส่ไข่แมงดา ลงไปในรัง รังละ  10-15 ฟอง   โดยให้มีลักษณะพูน ๆ จึง จะสวยงาม


บันทึกการเข้า
หน้า: 1 ... 8 9 [10] 11 12 13
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006, Simple Machines
Simple Audio Video Embedder

XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.057 วินาที กับ 19 คำสั่ง