อาหารโปรตุเกส

[เทาชมพู]

นี่คือไส้กรอกโปรตุเกศ



เห็นแล้ว  นึกถึงไส้กรอกปลาแนม

[เทาชมพู]

นี่คือซุปใส ใส่มะนาว และพริก ของโปรตุเกศค่ะ

[siamese]

"ทาร์ตไข่"

เป็นของหวานของโปรตุเกส ที่คิดค้นขึ้นโดยแม่ชีคอนแวนต์ ที่ Jerónimos Monastery เรียกขนมนี้ว่า Pastel de nata ทำจากแป้งกรุเป็นขอบแล้วเท ไข่ผสมน้ำตาลหยอดลงในตัวขนมแล้วนำไปอบ  ซึ่งได้แพร่ไปยังมาเก๊า ประเทศจีน นิยมกันมาก เป็นอาหารในชุดติ่มซำด้วย  ต่อมาไม่นานนี้ร้านขายไก่ทอดชื่อดังได้นำมาขายในประเทศ ทำให้วัยรุ่นกินกันมากขึ้น

[siamese]

เหมือน ข้าวตังหน้าหมู จังเลยครับ

[เพ็ญชมพู]

"ทาร์ตไข่"

ต่อมาไม่นานนี้ร้านขายไก่ทอดชื่อดังได้นำมาขายในประเทศ ทำให้วัยรุ่นกินกันมากขึ้น

ไม่ใช่วัยรุ่นก็ชอบรับประทาน

อร่อยดี

     

[siamese]

"แกงคั่วหมู แกงคั่วกุ้ง" วัฒนธรรมจากโปรตุเกส

อาหารนั้นชื่อว่า Molio ทางมะละกาล, ชวา ปรุงอาหารนี้ด้วยกะทิ + สัปปะรด + กุ้ง

http://bloggers.com/post/local-portuguese-cuisine-kumiria-di-portuges-di-malaca-cozinha-de-portuges-de-malaca-924566

[siamese]

สัปปะรด มาจากโปรตุเกส เอามาเผยแพร่ให้ชาวเอเซียปลูก

http://topicstock.pantip.com/library/topicstock/2011/03/K10293201/K10293201.html

[siamese]

"ทาร์ตไข่"

ต่อมาไม่นานนี้ร้านขายไก่ทอดชื่อดังได้นำมาขายในประเทศ ทำให้วัยรุ่นกินกันมากขึ้น

ไม่ใช่วัยรุ่นก็ชอบรับประทาน

อร่อยดี

     

วัยรุ่นคนนี้บอกว่า มันค่อนจะออกหวาน + มันเนยมากเกินไป  อยากไปลองกินแบบต้นฉบับที่โปรตุเกส เห็นได้ข่าวว่าเวลาซื้อต้องต่อคิวยาวมากๆๆๆๆๆๆๆๆ

[เพ็ญชมพู]

ช่วยเก็บเอาเทมปุระของคุณไซอามีสมาเก็บไว้เป็นที่เป็นทาง

เพิ่งรู้ว่า นอกจากขนมแล้วยังมีของคาว ที่ญี่ปุ่นรับวัฒนธรรมมาคือ "เทมปุระ" ดัดแปลงโดยโปรตุเกส ...หันมามองเครื่องคาวของไทย คุณเพ็ญชมพูคิดออกไหมว่า วัฒนธรรมการทำอาหารของคาวที่โปรตุเกสส่งให้กับครัวไทย มีบ้างไหม 

 

[เพ็ญชมพู]

อาหารโปรตุเกสซึ่งเป็นที่มาของเทมปุระชื่อว่า Peixinhos da horta



 

[เทาชมพู]

ขนมโปรตุเกศชนิดนี้ชื่อ Sonhos  เป็นแป้งปั้นใส่ไส้คัสตาร์ด
เหมือนขนมอะไรของไทยคะ  หน้าตาคุ้นๆ

[:D :D]

คล้ายไข่หงส์ มั้งคะ
หรือ จะคล้าย ขนมหัวเราะ  

[เทาชมพู]

ขนมไข่หงส์ หรือเดิมเรียกว่าไข่เหี้ย  เป็นขนมประดิษฐ์โดยฝีมือเจ้าจอมแว่น หรือคุณเสือ พระสนมเอกในรัชกาลที่ ๑    ไม่น่าจะใช่ขนมจากโปรตุเกส
ขนมในรูปที่ดิฉันนำมา อาจคล้ายขนมอย่างอื่นของไทย ที่เป็นแป้งก้อนกลม มีไส้หวานคล้ายๆคัสตาร์ด    ดิฉันยังนึกไม่ออกว่าขนมอะไร 

[เทาชมพู]

สองรูปนี้คือ  Caldo Verde  เป็นซุปผักของโปรตุเกศ   หน้าตาเหมือนแกงจืดของไทยจังเลย

[:D :D]

ขนมในรูปที่ดิฉันนำมา อาจคล้ายขนมอย่างอื่นของไทย ที่เป็นแป้งก้อนกลม มีไส้หวานคล้ายๆคัสตาร์ด    ดิฉันยังนึกไม่ออกว่าขนมอะไร 

ขนมทองพลุ หรือเปล่าคะ คล้ายเอแคร์ มีทั้งใส้เค็ม และใส้หวานค่ะ