สยามในทรรศนะของผู้มาเยือน

[เทาชมพู]

เนยที่นำเข้ามาจากเบงกาลีและสุรัต (ในอินเดีย) คงจะคุณภาพไม่ดีนัก กว่าจะมาถึง   เพราะอากาศร้อนจัด ห้องเย็นจะเก็บก็ไม่มี
ข้อนี้ผิดเพี้ยนจากบันทึกของทูตเปอร์เชียนิดหน่อย  ที่ระบุว่า เครื่องปรุงที่ส่งมาจากอินเดียคือน้ำมัน     น่าจะหมายถึง(น้ำมัน) เนยที่ว่านี้ก็เป็นได้

[art47]

ท่าทางชาวสยามเราพิถีพิถันเรื่องอาหารการกินพอสมควรนะครับ
นอกจากข้าวและปลาแห้ง อันเป็นอาหารพื้นบ้านแล้ว
ก็อาจจะมีของบริโภคบางชนิดจาก "เมืองนอก" ด้วยก็ได้
ที่ราคาถูกและมากมายจนชาวบ้านร้านตลาดซื้อหากันโดยสะดวก
คงไม่เฉพาะในรั้วในวังหรอกครับ ที่มีโอกาสใช้ของนอกเหล่านั้น

อาหารของชาวนอก ทั้งแขก ญวน มอญ พม่า ฝรั่ง
ที่ทำกินกันปกติในครัวเรือน บางทีอาจหลุดมาให้ชาวสยามชิมรสบ้างบางครั้ง
เช่นมีงานเทศกาลประจำปีอะไรเทือกนี้
(เหมือนชาวเราที่เวลามีงานก็แบ่งกันกินกระมั้งครับ)