สัตว์ประหลาด

[เพ็ญชมพู]

ปลาดุกยักษ์?   ที่ทะเลสาบใน Texas ค่ะ

ปลาพวกนี้เรียกรวม ๆ กันว่า ปลาแมว (catfish) ลักษณะสำคัญคือเป็นปลาหนัง (ไม่มีเกล็ด) และมีหนวดเหมือนแมว

ปลาบึกก็เป็น ปลาแมว เหมือนกัน เรียกกันว่า ปลาแมวยักษ์แห่งแม่น้ำโขง  Mekong giant catfish หนวดสั้นมาก ไม่สังเกตก็ไม่เห็น ถือเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก โตเต็มที่เห็นทีจะใหญ่กว่า  Texas catfish ของคุณเทาชมพูเสียอีก



 

คุณเทาชมพูเคยรับประทานเนื้อปลาบึกไหม  รสชาติเหมือนเนื้อปลา giant catfish ที่อุบลฯ หรือเปล่าหนอ

 

[เทาชมพู]

ตอบเร็วทันใจ

ต้มเค็มปลา ที่ไปกินที่อุบล ก็หน้าตาอย่างตัวนี้ละค่ะ

[เทาชมพู]

ไขปริศนาว่าไปกินปลาบึกมาน่ะแหละ คุณเพ็ญฯ

[เพ็ญชมพู]

ปลาบึกเป็นปลาแมวยักษ์แห่งแม่น้ำโขง 

คุณเทาชมพูทราบไหมว่าปลาอะไรเป็นปลาแมวยักษ์แห่งแม่น้ำเจ้าพระยา 

 

[เทาชมพู]

ประหยัดเวลาทาย...
ไม่ทราบค่ะ

[เพ็ญชมพู]

รอคุณดีดีอีกคน

เชื่อแน่ว่าตอบได้ไม่่พลาด

 

[เทาชมพู]

มานั่งรอคุณดีดี  อีกคนค่ะ
รูปบนนี้ หน้าตาคุ้นๆ 
ขอถามว่า ปลาอย่างนี้ กินได้ไหม?
และ ชื่อท้ายของมัน มาจากชื่อใคร

[เพ็ญชมพู]

คุณเทาชมพูตอบชื่อวิทยาศาสตร์ได้ตรงเผง

ชื่อไทยคือ เทพา   อังกฤษว่า Giant pangasius

คุณวิกกี้อธิบายว่า ชื่อวิทยาศาสตร์ของปลาเทพานั้น ตั้งขึ้นโดย ดร.ฮิว แมคคอร์มิค สมิธ (Hugh McCormick Smith) อธิบดีกรมประมงคนแรก เพื่อเป็นเกียรติแด่ ม.ร.ว.สุวพรรณ สนิทวงศ์ ในฐานะเป็นผู้ผลักดันและบุกเบิกให้มีหน่วยงานทางด้านการศึกษาและจัดการสัตว์น้ำในประเทศ ซึ่งก็คือกรมประมงในปัจจุบัน

ผลักดันและบุกเบิกอย่างไรยังค้นไม่เจอ

 

[เทาชมพู]

คุณดีดี  อดตอบเสียแล้ว
งั้นฝากคำถามไว้  ปลาเทพาสามารถเอามาทำกับข้าวอะไรได้บ้างไหมคะ?
เผื่อคุณดีดีเคยทำ

 

ถามคุณเพ็ญ  ปลาเทพากับปลาเทโพ  ใกล้เคียงกันหรือเปล่า?

[เพ็ญชมพู]

ปลาทั้งผองพี่น้องกัน

เทโพ  Pangasius larnaudii   เทพา Pangasius sanitwongsei    สวาย Pangasius hypophthalmus

 

      

[เพ็ญชมพู]

   เทโพพื้นเนื้อท้อง        เป็นมันย่องล่องลอยมัน
น่าซดรสครามครัน       ของสวรรค์เสวยรมย์

กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานและงานนักขัตฤกษ์ พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย

แกงเทโพสมัยรัชกาลที่ ๒ ช่างน่าซดเสียนี่กระไร  มาจวบจนสมัยนี้แกงเทโพรูปโฉมใหม่มีแต่หมูสามชั้นกับผักบุ้ง



ปลาเทโพหายไปไหน

 

[เทาชมพู]

ปลาเทโพคงจะหากินยาก   คงเป็นปลาที่เนื้อท้องมีมันมาก   เมื่อปลาเริ่มหายาก  จึงดัดแปลงใช้หมูสามชั้นแทน   
เรียกว่าแกงหมูเทโพ
ส่วนปลาเทพาของคุณเพ็ญชมพู หาไม่เจอในเมนูอาหาร แต่ไปเจอในร้านขายปลา  กลายเป็นปลาเลี้ยงไปเสียแล้ว

[เพ็ญชมพู]

หากคุณเทาชมพูสังเกตที่ครีบหลังของปลาเทพา จะเห็นว่าเหมือนของปลาฉลามทีเดียว ในวงการเลี้ยงปลาสวยงามบางคนจึงเรียกว่า "ฉลามน้ำจืด"

ปลาเทพามีอยู่เฉพาะในแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำโขง ปัจจุบันเรียกได้ว่าสูญพันธุ์จากเจ้าพระยาไปแล้ว และพบได้ยากในแม่น้ำโขง แต่ไม่ต้องตกใจเพราะปลาเพาะเลี้ยงขยายพันธุ์ง่ายโดยการผสมเทียม ปลาวัยเด็กกินปลาเล็กเป็นอาหาร พอโตเต็มที่ชอบกินซากสัตว์ที่ตายเป็นอาหาร ในสมัยก่อนไม่นิยมรับประทานปลาเทพาเพราะรังเกียจที่มันกินซากสัตว์โดยเฉพาะหมาเน่าที่ลอยมาตามน้ำ ใคร ๆ เห็นภาพก็ไม่อยากรับประทาน  เดี๋ยวนี้บางคนน้าเนื้อปลาเทพามาปรุงอาหารในเมนูปลาบึก

เนื้อปลาบึกทีคุณเทาชมพูรับประทานที่อุบลฯ อาจเป็นเนื้อปลาเทพาก็ได้ 

ในวงการปลาสวยงาม ปลาเทพายิ่งพิการลำตัวสั้นยิ่งมีราคามาก

 

[เทาชมพู]

ทางร้านเขียนไว้ในเมนูว่าเป็นปลาบึก   ปลาบึกก็ปลาบึก  ไม่ได้เฉลียวใจว่าอาจเป็นปลาบึกเทียมก็ได้ 
เนื้อมันเป็นสีชมพูค่ะ ละเอียดนิ่ม  คล้ายๆปลาแซลมอน แต่ว่าชิ้นใหญ่กว่ามาก  มีหนังด้วยเป็นหนังสีคล้ำ และย่นๆ 

สัตว์ประหลาดตัวต่อไปที่จะมาทาย  เป็นสัตว์น้ำเหมือนกัน  เนื้ออร่อยด้วย
ตัวเป็นๆ ใหญ่เอาการ อย่างที่คุณหนุ่มในภาพจับอยู่
ไม่รู้ว่าในเจ้าพระยายังเหลืออยู่หรือเปล่า  แต่แถวแม่กลองยังมี

[เพ็ญชมพู]

ปลาเค้าขาว Wallago attu ที่เขื่อนวชิราลงกรณ กาญจนบุรี