ข้าวต้มสามกษัตริย์ ใช้ต้มอย่างข้าวต้มหมู แต่ใช้ปลาทู กุ้ง กับปลาหมึกสดแทน ค่ะ
ยังไม่พบว่าพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ ๕ ทรงมีพระราชนิพนธ์ตำราทำกับข้าวไทย แต่ว่าโปรดเรื่องโภชนาการ ตั้งแต่อาหารชาววังลงมาจนถึงอาหารชาวบ้าน
หาอ่านได้จากลายพระหัตถ์สมเด็จกรมพระยาดำรงฯ
ครั้งหนึ่งเสด็จราชบุรี แต่รถไฟไปไม่สะดวก มีเสบียงคือปลาทูสดกระจาดหนึ่งซื้อได้กลางทาง ก็ทำกันตามนั้น
ผลคือสมเด็จกรมพระยาดำรงฯ ทรงชมว่าอาหารอร่อยเหลือเกิน กินอิ่มจนเดินเกือบไม่ไหวทุกคน
ภาพที่คุณนกข.ว่า คือภาพนี้ค่ะ

http://vcharkarn.com/reurnthai/uploaded_pics/RW315x013.jpg'>