ข้าหลวงสมเด็จพระพันปีหลวง

[คุณจันต์]

กว่าจะหาที่นี่เจอ....เฮ้อ.. นึกว่าจะไม่ได้อ่านอะไรดีๆแบบนี้อีกแล้วนะคะ

ดูเรื่องสี่แผ่นดิน แล้วมาอ่านเรื่องนี้ ก็พอนึกออกนะคะว่าการใช้ชีวิตของข้าหลวงเป็นยังไง


เล่าต่อค่ะอาจารย์

[cannavaro]

เมื่อคืนชมข่าวในพระราชสำนัก

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ เสด็จฯพระราชทานเพลิงศพ ม.จ. อุษาวดี สวัสดิวัฒน์ ข้าหลวงในสมเด็จพระพันวสาอัยยิกาเจ้าฯ หลังจากสมเด็จพระพันวสาเสด็จสวรรคต ท่านหญิงก็ประทับอยู่ในวังสระปทุมจนกระทั่งสิ้นชีพิตักสัย

[มณีมาลา]

มานั่งหลบฝนหาความรู้ด้วยคนค่ะ
ไม่ค่อยรู้เรื่องพวกนี้แต่ชอบอ่านค่ะ

[UP]

หม่อมเจ้าหญิงที่เป็นข้าหลวงวังสระปทุมท่านนั้น จริงๆ แล้วมีนามว่า หม่อมเจ้าอุษารดี สวัสดิวัตน์ ครับ แต่สื่อมวลชนมักเขียนผิดเป็น "วดี"

[cannavaro]

ขอบพระคุณครับ สำหรับข้อมูลที่ถูกต้อง

ผมว่าแล้วเชียวว่าพระนามของเชื้อพระวงศ์นี่แม้จะฟังดูธรรมดาแต่ต้องไม่ธรรมดา

[หนูแดง]

ติดตามคุณเทาชมพูอย่างต่อเนื่องค่ะ
หลังจากที่เสริชมาเจอเรื่องกอสซิปในวังแล้วเลยตาอ่านกระทู้อื่นๆด้วย

ว่าแล้วก็อยากจะมีโอกาสได้สนทนากับท่านข้าหลวงเก่าๆ อยากฟังว่าสมัยก่อนเป็นอย่างไรจริงๆค่ะ
ขอบคุณที่นำมาเผยแผ่นะคะคุณเทาชมพู

[กงกง]

ฝนตกหนัก หลบเข้ามาพักในเรือนไทย
แต่ไฉนดูมันเงียบๆ ....ไม่ค่อยเหมือนบ้านหลังเดิมเลย
...งั้นก็ขออ่าน เก็บความรู้แบบเงียบๆแล้วกันนะครับ

[Wandee]

ชื่นชม คุณเทาชมพู ที่กรุณาเล่าเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่ง
เติมเต็ม ความรู้ เรื่องในวัง อย่างน่าสนใจ
กี่ร้อยหลายพันชีวิตที่มาอยู่รวมกันในระยะเวลาของการเปลี่ยนแปลง

ขอประทานโทษค่ะ  ไม่ทราบว่ากล้วยหักมุก ทำเชื่อมได้ดีเลิศ
อาหารชาววังหลายๆอย่างก็แทบไม่เคยเห็นนอกจากในรูป

[เทาชมพู]

เคยกินกล้วยหักมุกเชื่อมฝีมือชาวบ้าน ไม่ใช่ชาววัง
น้ำตาลที่เชื่อมเป็นสีแดงๆ ค่ะ ข้นเหนียว   คุณ Wandee นึกออกไหมคะ

[Wandee]

ขอบคุณ คุณเทาชมพูค่ะ

วาดภาพกล้วยไข่ในกะทะทอง
รบกวนแท้ๆ  ขออภัยค่ะ
เคยเห็นแต่รูปขนมจีบชาววัง  ที่ปั้นหัวหยิบเป็นหัวเป็ด
เคยเห็นขนมนางเล็ดดอกจิ๋วๆ
เคยเห็นรูปฝอยทองที่ทำเป็นไจไหม
อ้อ..เคยเห็นสับปะรสลูกเท่าหัวแม่มือที่มีตา และขั้ว

คิดว่าเป็นการฝึกฝีมือและใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
ชาววังตัวจริงก็ประหยัดใช้ของให้เป็นประโยชน์ทุกอย่าง

[เทาชมพู]

อาหารชาววังหลายอย่าง ม.ล.เนื่อง นิลรัตน ท่านยังเปิดสอนอยู่นะคะ  ครูสอนคือคุณนิจ บุตรบุญธรรมของท่าน
ขนมจีบไทยที่ว่า เป็นคนละอย่างกับขนมจีบในภัตตาคารจีน  ตรงคอขนมจีบพับเรียงกันยังกะจีบพลีต   คุณยายม.ล.เนื่องท่านทำเป็นค่ะ

[tuka007]

ตามอ่านทุกเรื่องเลยค่ะวันนี้ เคยอ่านเหมือนกันค่ะทำให้นึกภาพว่า สมัยก่อนแม่ครัวเอกฝีมือดีๆมีหลายท่าน แต่น่าเสียดายที่บางตำหรับอาหาร ขาดผู้สืบทอด ทำให้หายไปจากสังคมเมืองไทย นะคะ

[หนอนบุ้ง]

แวะมาพักสมองกระทู้นี้ ได้ความรู้เพิ่มอีกเป็นกองๆ

แต่....หนูเอะใจนิ๊ดดดดนึงค่ะ

เคยกินกล้วยหักมุกเชื่อมฝีมือชาวบ้าน ไม่ใช่ชาววัง
น้ำตาลที่เชื่อมเป็นสีแดงๆ ค่ะ ข้นเหนียว   คุณ Wandee นึกออกไหมคะ

หนูจำว่ากล้วยเชื่อมที่เชื่อมเป็นสีแดงๆ ข้นเหนียว นั่นคือกล้วยน้ำว้าเชื่อม ไม่ใช่หรือค่ะ กินมาแต่เด็ก
ส่วนกล้วยหักมุกเชื่อม จะออกสีเหลืองทอง

เวลาทำขนมประเภทเชื่อมกล้วย คนโบราณชาวบ้าน จะใช้น้ำตาลได้ทั้ง 2 ชนิด
เชื่อมกล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า กล้วยหักมุก ใช้น้ำตาลทรายขาวเชื่อม ได้กล้วยสีเหลืองทอง
เฉพาะกล้วยน้ำว้า ถ้าใช้น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลมะพร้าวเชื่อม จึงจะได้กล้วยสีแดง

(ตำราเชื่อมกล้วยหักมุก จะไม่ค่อยเห็นว่ามีสูตรไหน ใช้น้ำตาลปีบเลยค่ะ)



แล้วไปเอารูปกล้วยหักมุกจากลิ้งค์นี้ค่ะ http://www.horapa.com/webboard/show.php?No=2137

[หนอนบุ้ง]

ต่อรูปกล้วยน้ำว้าเชื่อมเพิ่มเติมจากลิ้งค์นี้ http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=birthz&date=11-06-2007&group=3&gblog=4

[judgero]

อยากขออนุญาตเรียนถามอาจารย์เทาชมพูถึงประวัติของ นางพิทักษ์ธัญญกรณ์ (ชั้น คงพันธุ์) ข้าหลวงเรือนนอกในสมเด็จพระพันปีหลวงครับ ว่าท่านอาจารย์เทาชมพูมีประวัติของคุณชั้นมั้ยและท่านทราบประวัติคุณชั้นมาจากที่ใด เนื่องจากกระผมเป็นลูกหลานของคุณชั้น แต่เวลานี้ยังไม่มีประวัติและรูปถ่ายของคุณชั้นเก็บไว้เลย จึงอยากขอความกรุณาอาจารย์เทาชมพูช่วยบอกเล่าเป็นความรู้แก่ลูกหลานคุณชั้นด้วยครับ ขอบพระคุณครับผม