ไอศกรีม

[เทาชมพู]

มีวิธีทำไอศกรีมวานิลลาแบบพื้นบ้านมาฝากค่ะ ส่วนผสม ผงเจลาตินหรือผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ นมสดไขมันต่ำ 1 ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา วิธีทำ ผสมผงเจลาตินหรือผงวุ้นกับน้ำร้อนในชามผสมที่รองด้วยถาดน้ำร้อน คนจนส่วนผสมละลาย ตั้งหม้อใส่น้ำตาลและนมบนเตาไฟแรงปานกลาง คนสม่ำเสมอจนน้ำตาลละลาย แต่อย่าให้เดือด เติมส่วนผสมผงเจลาตินหรือผงวุ้น และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา เทลงในพิมพ์ยาวเตี้ยขนาด 18 x 17 ซม. นำไปแช่ในช่องแข็ง ตักส่วนผสมที่แช่แข็งแล้วใส่ในชามผสมขนาดใหญ่ แล้วใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีส่วนผสมจนเป็นครีมขาว และขึ้นฟูเป็น 2 เท่า เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แช่จนแข็งตัวดี เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด หมายเหตุ : สามารถผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำรสที่ชอบลงไปในขั้นตอนที่ 4 ถ้าต้องการค่ะ  http://www.bkkmenu.com/recipes/chrildren.html

[นิลกังขา]

 พูดถึงเรื่องไอศกรีม ทำให้ผมนึกได้เรื่องหนึ่ง

เมื่อพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลปัจจุบันเสด็จพระราชดำเนินเยือนสหรัฐฯ อย่างเป็นทางการครั้งแรกนั้น คือปี 2503 (ผมยังไม่เกิดเลย) ครั้งกระโน้น สมเด็จพระนางวเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถและทูลกระหม่อมทั้ง 4 พระองค์ ซึ่งยังทรงพระเยาว์กันทั้งนั้น ได้ตามเสด็จด้วย

พระเจ้าอยู่หัวได้ทรงแสดงพระราชอัจฉริยภาพให้คนอเมริกัน (ซึ่งในเวลาโน้นยังไม่รู้จักเมืองไทยกันเท่าไหร่) ทึ่งและชื่นชมพระบารมีกันมาก โดยเฉพาะพระราชปฏิภาณในฐานะที่เป็นนักพูดสดๆ โดยไม่ต้องเตรียม ซึ่งเป็นสไตล์อเมริกันนั้น ก็ทรงทำได้ดีในภาษาที่ไม่ใช่ภาษาของพระองค์เอง ภาษาอังกฤษของพระองค์ใน "พระราชดำรัสประวัติศาสตร์" ต่อที่ประชุมรัฐสภาร่วมกันทั้ง 2 สภาแห่งสหรัฐฯ นั้นได้รับการยกย่องมากว่าไพเราะ คมคายและมีสาระลึกซึ้ง จับใจจนทำเอาสมาชิกสภาสหรัฐฯ ปรบมือถวายไม่รู้กี่ครั้งต่อกี่ครั้ง และท้ายที่สุดก็ต้องลุกขึ้นยืนทั้งสภา ปรบมือถวายพระเกียรติอย่างสูงหลังจากทรงจบพระราชดำรัสองค์นั้นแล้ว

แต่นั่นก็เป็นพระราชดำรัสที่ทรงร่างเตรียมมา ไม่ได้ตรัสสดๆ แต่ในโอกาสการถวายเลี้ยงพระกระยาหารค่ำซึ่งท่านประธานาธิบดีไอเซ็นเฮาวร์ถวายเลี้ยง ท่านประธานาธิบดีขึ้นต้นก็กล่าวสุนทรพจน์พูดถึงความสัมพันธ์ไทยอเมริกันไปตามธรรมดา แต่แล้วก็เก็บกระดาษเสีย กราบบังคมทูลสดๆ ว่า ตัวท่านเองมีหลานปู่หลานตาอยู่ 4 คน ซึ่งบางครั้งก็รบเร้าให้ปู่ออกโรงทำอะไรแปลก ๆ ให้ลองชิมกัน ดังนั้น จึงใคร่ขอพระราชทานตำราทำบะหมี่น้ำ จะได้เอาไปปรุงอวดหลานๆ อันนี้เป็นการแสดงว่าท่านประธานาธิบดีถวายพระเกียรติและไมตรีจิตความสนิทสนมแก่พระองค์ท่านอย่างจริงใจและเป็นกันเองแบบอเมริกัน โดยไม่มีพิธีรีตอง

ครั้นถึงคราวพระเจ้าอยู่หัวพระราชทานพระราชดำรัสตอบบ้าง ก็ตรัสสดๆ เล่าให้แขกผู้มีเกียรติ รวมทั้งท่านประธานาธิบดีฟังว่า ทูลกระหม่อมทั้ง 4 พระองค์ได้ตามเสด็จมาอเมริกาครั้งนี้ด้วย และเท่าที่ผ่านมาก็ปรากฏว่าโปรดเสวยไอศกรีมกันเหลือเกินทั้ง 4 พระองค์ ดังนั้นถ้าท่านประธานาธิบดีจะขอพระราชทานตำราทำบะหมี่น้ำให้หลานของท่านแล้วพระองค์ก็ยินดีจะทรงจัดพระราชทานให้ได้ แต่มีข้อแม้ว่าท่านประธานาธิบดีต้องหาตำราทำไอศกรีมมาถวายเป็นการแลกเปลี่ยนกัน...

แขกอเมริกันในงานก็หัวเราะชอบอกชอบใจไปเท่านั้นเอง

[จ้อ]

 ที่ประเทศอังกฤษทางต้อนใต้ก็เป็นถิ่นไอศกรีมอร่อยครับ
แถวๆ Cornwall ครับ เป็นไอศกรีมที่ชาวบ้านทำกินกันตามฟาร์ม เรียก Cornish Icecream รสชาติไม่หวานมันดีครับ

[เทาชมพู]

 อีกถิ่นที่อร่อยคือ แคว้น Devon ก่อนถึง Cornwall ค่ะคุณจ้อ
ครีมของเดวอนขึ้นชื่อมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว  เป็นแหล่งทำนมทำเนยของอังกฤษเลยละค่ะ

[ทองรัก]

 มาแวะชิมไอศครีมด้วยคนค่ะ
เป็นคนชอบรับประทานไอศครีมมาก
โดยเฉพาะไอศครีมรสผลไม้ทั้งหลายแหล่
อย่างแคนตาลูป น้อยหน่า หรือไอศครีมทุเรียน
นี่ของโปรดเลยค่ะ