เรือนไทย
ยินดีต้อนรับ ท่านผู้มาเยือน
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
ส่งอีเมล์ยืนยันการใช้งาน?
ข่าว: การแนบไฟล์ กรุณาใช้ชื่อไฟล์ภาษาอังกฤษเท่านั้นครับ
หน้า: [1] 2 3 ... 10
 1 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 20:42 
เริ่มโดย Kunlamata - ความคิดเห็นล่าสุด โดย Kunlamata
ขอบคุณค่ะอาจารย์เทาชมพู
ไพเราะมีข้อคิดล้ำลึกค่ะ
ความถูกต้องคงมีแค่ไม่เบียดเบียนรบกวนใคร ไม่ว่าจะชอบหรือไม่ชอบ

 2 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 20:34 
เริ่มโดย Kunlamata - ความคิดเห็นล่าสุด โดย เทาชมพู
ไปหยิบมาจาก FB ของเพื่อนค่ะ

งามหรือไม่ อยู่ที่ใจจะใฝ่คิด
สวยหรือไม่ อยู่ที่จิตจะปรารถนา
ชอบหรือไม่ คือคำถามที่ตามมา
ภาพบอกว่า...ไม่มีสิ่งจีรัง

 3 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 20:14 
เริ่มโดย Kunlamata - ความคิดเห็นล่าสุด โดย Kunlamata
เรื่องราวการคลุมถุงชนย้อนยุค ยังปรากฏให้เห็นอยู่ในซอกหลืบริมระเบียงเล็กๆบางแห่ง

ริมระเบียงยามพลบ
ชายผู้เดียวดายกับความหวัง
ท้องฟ้ามืดทะมึน

รักมิใช่ที่หมาย
หยิ่งทนงหลงไร้สาระ
ยศเกียรติความร่ำรวย

ผู้ชนะเท่านั้น
ไยอ้างชนชั้นศักดิ์ศรีกั้น
ความต่างมิอาจขวาง

รับปันเอามาบ้าง
คนจนอดโซน่าสงสาร
ไยว่าโลภกระสัน

เกื้อกูลกันใช่ขืน
พร้อมรับเธอมิมีเงื่อนไข
ไยปล่อยร้างเดียวดาย

มีที่ว่างมากมาย
ในใจเธอในบ้านใหญ่โต
เขาเท่านั้นที่กล้า

ภาพหลอนแสงเจิดจ้า
ประกายความหวังท่ามความมืด
ตรงมุมฟ้าไกลโพ้น

"กุลมาตา"
๒๒ ธันวาคม ๒๕๕๗ ลังเล

 4 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 20:11 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
บัวลอยของแต้จิ๋วจะโดดเด่นมาก เพราะไส้จะมีสีไส้ สี่สี ได้แก่ไส้ ฝักเชื่อม หัวเผือก ถั่วเขียว ถั่วแดง สามอย่างหลังนี้นำมาต้มแล้วบดคลุกน้ำตาลทำไส้ ห่อด้วยแป้งข้าวเหนียวผสมสีต่างๆตามใส่ เป็นบัวลอยสี่สี เรียกว่า “ซื่อชึทังหยวน” (四式汤圆: si shi tang yuan) แปลว่า บัวลอยสี่อย่าง

เมืองไทยนี้คนจีนในไทยดูยังรักษาเอกลักษณ์นี้ไว้เช่นกัน เราอาจจะไม่ถึงกับไหว้สุสานยกใหญ่ แต่หลายคนก็ไหว้เจ้า และไหว้บรรพบุรุษ และกินขนมบัวลอยน้ำขิงที่เรียกว่าขนมอี้ ซึ่งทำจากแป้งข้าวเหนียว


ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับครอบครัวในเทศกาลฤดูหนาวนี้

บัวลอยสี่สีแบบแต้จิ๋ว

 5 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 20:06 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
ทางแต้จิ๋วนี้มีตำนานการกินบัวลอยไว้เยอะแยะ เรื่องหนึ่งคือ มีครอบครัวยากจนครอบครัวหนึ่ง เดินทางเร่ร่อนไปในความหนาวเหน็บ โดยเฉพาะวันเหมายันทั้งหนาวทั้งหิว บ้านนี้ไปขอทานได้บัวลอยมาถ้วยหนึ่ง ลูกสาวจะให้พ่อกิน พ่อก็ไม่ยอม สุดท้ายพ่อเลยบอกว่า พ่อดูแลเจ้าไม่ได้พ่อยกเจ้าให้คนอื่นเขาละกัน เจ้าแต่งไปพ่อจะได้หมดห่วง บัวลอยถ้วยนี้พ่อจะรับจากเจ้าไว้ แล้วเราพ่อลูกแบ่งกันกิน แต่ต่อไปนี้ขอเจ้าอย่าได้ห่วงพ่อ จงอยู่ดีมีสุขนะลูกนะ

แล้วสองพ่อลูกก็จากกัน แล้วต่อมาหญิงสาวก็ได้แต่งงานไปกับครอบครัวดีๆครอบครัวหนึ่ง ทุกครั้งหน้าหนาวโดยเฉพาะวันเหมายันเธอจะโศกเศร้ามาก เพราะนึกถึงพ่อ เมื่อสามีถามและทราบเรื่อง สามีจึงชวนทำขนมบัวลอยเพื่อรำลึกวันนั้น ทำเป็นบัวลอยลูกโตสองลูกในถ้วย เผื่อว่าบิดาผ่านมาเห็นจะได้จำได้ถึงวันนั้น พ่อลูกจะได้เจอกัน

ตั้งแต่นั้นก็ทำบัวลอยกันสืบมา

บัวลอยหลากสีแบบแต้จิ๋ว

 6 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 20:05 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
ในเมืองจีนเทศกาลเหมายันที่ดังสุดๆ คือ แต้จิ๋ว ที่นี้ มีคำพูดว่า เทศกาลฤดูหนาวประหนึ่งตรุษจีน (冬节大如年) มีทั้งไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษที่สุสาน กินอาหารกันมากมาย เฉลิมฉลองกันสนุกสนาน

เรื่องที่คนใต้กินบัวลอยเขาว่ากันว่าพัฒนาจากการกินเกี๊ยว กล่าวคือ ทางใต้ปั้นเกี้ยวเป็นทรงกลมเหมือนไข่ ข้างในมีไส้ นานๆไส้ก็หายไป เหลือแต่แป้ง หรือมีไส้ แต่กลายเป็นของหวานไปเสียแล้ว

บัวลอยแบบทางใต้

 7 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 19:53 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
ขนมข้าวเหนียวแบบไต้หวัน

 8 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 19:53 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
แกงแพะแบบซานตง

 9 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 19:48 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
ข้าวเหนียวกับถั่วแดงแบบเจียงหนาน

 10 
 เมื่อ: 22 ธ.ค. 14, 19:46 
เริ่มโดย han_bing - ความคิดเห็นล่าสุด โดย han_bing
เทศกาลนี้คนจีนฉลองกันทั่วไป โดยมากก็จะมีการับประทานอาหารกัน อาหารประจำเทศกาลแต่ละถิ่นก็ไม่เหมือนกันอีก ภาคเหนือกินเกี๊ยว ภาคใต้กินบัวลอย (汤圆:tang yuan) เกี๊ยวกับ บัวลอยแต่ละที่ก็ไม่เหมือนกันอีก โอ้ว... บางที่ก็มีการกินอาหารเฉพาะของตัว อาทิ ไต้หวันกินขนมข้าวเหนี่ยวนึ่ง เจียงหนาน แถวนานกิงนี้แหละ นอกจากจะกินบัวลอย ยังกินข้าวเหนียวกับถั่วแดงเพื่อกันผีมารบกวน เสฉวนนอกจากจะกินเกี๊ยวยังกินสุกี้หม้อไฟแก้หนาว (เกี๊ยวเองก็ราดน้ำพริกเผาแบบเสฉวน)

เกี๊ยวแบบมาตรฐานของภาคเหนือ

หน้า: [1] 2 3 ... 10
Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
XHTML | CSS | Aero79 design by Bloc หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.19 วินาที กับ 16 คำสั่ง