เรือนไทย

ขอรบกวนท่านผู้รู้หน่อยค่ะ  ระหว่างลำไยแห้งสีทองและสีคล้ำเกือบดำ ชนิดไหนดีกว่ากันคะ
ขอบคุณค่ะ

ไม่มีความรู้เลยค่ะ เพราะปกติไม่กินลำไย 
ท่านใดทราบช่วยบอกด้วยนะคะ

ลำไยอบแห้งสีทอง เป็นการอบแห้งแบบนำเมล็ดลำไยออกก่อน ซึ่งจะทำให้ได้ลำไยอบแห้งที่มีสีออกน้ำตาลทองอ่อน ๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารหรือของกินเล่นหรือนำมาทำน้ำลำไย น้ำลำไยที่ได้จะมีสีอ่อนและมีกลิ่นไม่แรงเท่ากับลำไยอบแห้งสีดำ

ลำไยอบแห้งสีดำ เป็นการนำเอาลำไยมาอบแห้งพร้อมเมล็ด แล้วปล่อยไว้จนแห้งก่อนแล้วค่อยนำเมล็ดออก บางทีจะทำการอัดก้อนเพื่อให้ยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น การอบแห้งวิธีนี้จะได้เนื้อลำไยออกสีน้ำตาลดำเข้ม มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้นกว่าลำไยอบแห้งสีทอง ไม่เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของกินเล่น นิยมนำไปทำน้ำลำไย ด้วยมีรสชาติดี สีสวย กลิ่นหอม ที่สำคัญคือมีราคาถูกกว่าสีทอง

ภาพจาก ลำไยถุงทอง (https://www.toongtonglongan.com/content/13679/ทำน้ำลำไย-ต้องใช้ลำไยแบบไหน)