ถึงอยู่ห่างไกลจากตัวเมือง อยู่ถึงกลางป่าใหญ่ ครอบครัวเล็กของลอร่าก็ยังมีการฉลองคริสต์มาสในหมู่ญาติพี่น้องที่มาค้างคืนด้วย
แม่ทำอาหารพิเศษเตรียมเอาไว้เลี้ยงฉลองวันพิเศษวันนี้
Ma was busy all day long, cooking good things for Christmas. She baked salt-rising bread and rye 'n Injun bread, and Swedish crackers, and a huge pan of baked beans, with salt pork and molasses. She baked vinegar pies and dried-apple pies, and filled a big jar with cookies, and she let Laura and Mary lick the cake spoon.
คุณพวงร้อยอธิบายเรื่อง salt-rising bread ไว้ในกระทู้เก่า
Salt-rising bread นี่เป็นขนมปังที่ใช้ น้ำเกลือเป็นตัวทำให้ฟู(leavening agent) ใช่แล้วค่ะ สมัยก่อนใช่ว่าจะหาซื้อยีสต์กันได้ง่ายๆ จะทำเอาเร็วๆง่ายๆ หรือเป็นจำนวนมากๆ ก็ใช้เกลือตีกับน้ำแล้วมันจะเกิดเป็นฟองฟ่อดขึ้นมา ก็อาศัยฟองที่เกลือมันจับน่ะค่ะ ให้ไปทำให้แป้งขึ้นตัว แต่ก็ไม่ขึ้นมากเหมือนอย่างใช้ผงฟู หรือ ยีสต์ เนื้อแป้งมันจะหนักมาก ที่เค็มก็คงไม่เค็มกว่ากันมากมายอะไรหรอกค่ะ เพราะเวลาทำขนมปังเค้าก็ต้องใส่เกลือกันอยู่แล้วค่ะ