กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: อักษรไทย ที่ 02 ก.ย. 00, 12:00 ลูกชิด (หรือชิต) ที่กินกับไอติม หรือ น้ำแข็งใส
ไม่ทราบทำจากอะไรครับ ผมคิดว่ามันเป็นอาหารไทยอย่างหนึ่ง เลยมาถามตรงนี้ครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: เทาชมพู ที่ 23 ส.ค. 00, 00:00 ทำจาก "ลูกจาก"ค่ะ
คงเคยเห็นต้นจากนะคะ ใบของมันเอามามุงหลังคาบ้านสมัยโบราณ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: หนุ่มบ้านนาดอทคอม ที่ 23 ส.ค. 00, 00:00 แปลกดีนะครับ ลูกชิด ทำมาจาก ลูกจาก
"ชิด" กับ "จาก" ความหมายตรงกันข้ามกันเลย กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: ชิดชัย ที่ 24 ส.ค. 00, 00:00 จริงด้วยนะครับ
สงสัยคนโบราณเค้าคงเข้าใจเล่นคำนะครับ คุณหนุ่มบ้านนาดอทคอม กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: หนุ่มน้อย ที่ 24 ส.ค. 00, 00:00 ความจริง เรื่องความขัดแย้งในการใช้คำเนี่ย ไม่ใช่มีเฉพาะคนไทยหรอกครับ ที่ไหน ๆ ก็มี
เช่น อเมริกันฟุตบอล foot-ball แต่ใช้มือเล่นกันตลอดเลยครับ คำว่า แฮมเบอร์เกอร์ อีกตัวนึง ไม่มีหมูแฮมอยู่ในนั้นสักนิด จริง ๆ แล้ว แฮมเบอร์เกอร์ เป็น เบอร์เกอร์เนื้อครับ ตลกดีครับ อันนี้คงขึ้นกับคนที่เรียกคนแรก นี่ถ้าผมเรียก นำ้แข็งใส ว่า ขุ่นขม เป็นคนแรก จะมีคนตามหรือปล่าวเนี่ย กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: หนุ่มบ้านนาดอทคอม ที่ 24 ส.ค. 00, 00:00 โห... คิดได้งัยเนี่ยะคุณหนุ่มน้อย "ขุ่นขม"
แฮะๆๆ ผมคงไม่กล้าทานแน่ๆเลยครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: เจี๊ยบ ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 เราว่า ขุ่นขม เนี่ยฟังแล้วเหมือยา ถ้าเป็น อืม... หวานใส นี่ค่อยน่าทานขึ้นมาหน่อย
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Umm ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 Hamburger was originally invented in "Hamburg", Germany.
This is the same idea as "Paking Duck" and "Buffalo Wing". กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: วีณาแกว่งไกว ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 เมื่อกี้เขียนผิดที่ เลยกลายเป็นกระทู้ใหม่ไปเลย ขออภัยครับ
ที่จะเขียนลงในนี้ก็คือ... ลูกชิด คือ เนื้อในเมล็ดอ่อนของต้นตาว ตาว (หรือ ต๋าว) เป็นชื่อปาล์มชนิด Arenga pinnata (Wurmb.) Merr. ในวงศ์ Palmae ใบคล้ายใบมะพร้าว ท้องใบขาว จั่นเป็นพวงห้อย ให้น้ำตาลทำนองมะพร้าว ออกผลเป็นทะลาย เนื้อในเมล็ดอ่อนเรียกว่า ลูกชิด เชื่อมกินได้, ปักษ์ใต้เรียก ฉก. --------------------------------------------------------------- ข้อมูลจากพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน จึงเรียนมาเพื่อทราบครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: แพร - ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 ขอบคุณ คุณวีณาแกว่งไกว มากค่ะ
งั้นแพรขอลบ กระทู้ที่คุณไม่ได้ตั้งใจใส่ ออกไปนะคะ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: น้องเอก (ฝากมาถาม) ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 ตาว (หรือ ต๋าว) เป็นชื่อปาล์มชนิดหนึ่ง ผมเข้าใจว่า จาก ก็เป็น ปาล์มชนิดหนึ่งเหมือนกัน
หรือว่า ตาว กับ จาก เนี่ยเป็นต้นไม้ชนิดเดียวกันครับ เพียงแต่การเรือกชื่อที่แตกต่างกัน (ความจริงแล้วผมก็ไม่เคยเห็นหรอกครับ ทั้ง ต้นตาว ต้นจาก ว่าหน้าตาเป็นไง เหมือนกันหรือต่างกันแค่ไหน) กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: วีณาแกว่งไกว ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 ผมเคยเห็นต้นจากและลูกจาก (เคยทานด้วย) พบว่าคนละอย่างกับลูกชิดครับ
จาก คือปาล์มชนิด Nypa fruticans Wurmb. ในวงศ์ Nypaceae ขึ้นเป็นกออยู่ตามป่าเลนหรือริมฝั่งน้ำกร่อยตื้นๆ ใบใช้มุงหลังคาและกรุฝา ออกดอกเป็นช่อยาว ผลรวมเป็นทะลาย กินได้ เรียกว่า ลูกจาก (ข้อมูลจากพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน) จะเห็นว่าจากกับตาวเป็นปาล์มคนละชนิดกันครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: วีณาแกว่งไกว ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 จาก คือปาล์มชนิด Nypa fruticans ในวงศ์ Nypaceae
ตาว คือปาล์มชนิด Arenga pinnata ในวงศ์ Palmae กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: เทาชมพู ที่ 25 ส.ค. 00, 00:00 ขอบคุณค่ะคุณวีณา เพิ่งทราบเป็นความรู้
เพราะเคยถามใครต่อใคร เขาบอกว่าลูกชิดที่กินกันอยู่ตอนนี้ทำจากลูกจากค่ะ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: อรรถพล ที่ 03 ก.ย. 00, 00:00 ผมก็เพิ่งทราบเหมือนกันครับ ทานมานานแล้ว ไม่เคยรู้ว่ามันคือลูกอะไรกันแน่
(ความจริงแล้วไม่เคยนึกสงสัยเลยด้วยซำ้) ต้องขอบคุณที่มีคนถาม :) กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Hotacunus ที่ 03 ธ.ค. 05, 05:28
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Hotacunus ที่ 03 ธ.ค. 05, 06:02
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Hotacunus ที่ 03 ธ.ค. 05, 06:24
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Hotacunus ที่ 03 ธ.ค. 05, 06:47
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Hotacunus ที่ 03 ธ.ค. 05, 06:56
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: ครู...ชิต ที่ 03 ธ.ค. 05, 08:03
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: samongi ที่ 03 ธ.ค. 05, 15:38 ครูชิตนี่อารมณ์ดีเสมอนะคะ
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: ศานติ ที่ 03 ธ.ค. 05, 23:02 แนวความเห็นชุดนี้มีผู้รู้มากดีจัง เลยขอถามว่า มะพร้าวกะทิ เกิดขึ้นอย่างไร ผมรู้แต่ว่ามีบางต้นเท่านั้น รู้ว่าถ้าคนเก็บจะดูออกเพราะหนักกว่าปกติ แต่ถ้าใช้ลิงเก็บบางทีหลงติดมากับมะพร้าวปกติ
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Dominio ที่ 04 ธ.ค. 05, 01:31 ตอบคุณหมอค่ะ
บางต้นเท่านั้นที่เป็นกระทิทั้งต้น (ทั้งทะลาย-มีสระอะหรือเปล่าเอ่ย?) บางต้นที่นานๆหลงมาลูก ผ่าเหล่าผ่ากอมาคะ น้ำหนักไม่ได้ผิดปกติ แต่ที่รู้สึกคือตัน น้ำไม่ค่อยมี เพราะโดนเนื้อดูดเข้าไปหมด เวลาซื้อต้นพันธุ์จากเกษตรแฟร์ ก็ต้องเสี่ยงดวงเอา เพราะกว่าจะรู้ว่าลูกกะทิที่นำมาทำตันพันธุ์ จะให้ลูกเหมือนเผ่าพันธุ์ดั้งเดิมหรือเปล่า ก็ต้องรออีก 3 ปี 5 ปี โน่นค่ะ เพราะชาวสวนก็ไม่สามารถหยั่งรู้ได้ว่าสายพันธุ์จะกลายไหม มีพืชที่เรียกว่าเป็นกะทิอีกอย่างคือ สับปะรด ใช้คำพูดว่ากะทิ แต่ไม่ได้หมายความว่ากะทิจริงๆ เนื้อจะตัน กรอบ ผิดจากปกติทั่วไป คนงานในไลน์ pineapple cannery เป็นคนแอบใส่กล่องเข้ามาให้ชิม เพราะโรงงานห้ามนำของออกข้างนอก อร่อยมาก พูดถึงมะพร้าว การที่สื่อพูดว่า นายกฯ กินมะพร้าวไม่ปอกเปลืกหมายความว่าอะไรคะ ใคร get บ้าง กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Dominio ที่ 04 ธ.ค. 05, 01:38 ลืมไปอีกอย่างค่ะ
ลูกตาล ก็เจอกระทิบ้างเหมือนกัน เวลาคนเขามาเช่าต้นตาลของเรา คนปีน คนเฉาะ และเจ้าของตาล จะแบ่งกันคนละส่วน ขณะรอรับส่วนแบ่ง ลูกไหนเป็นกระทิ เนื้อจะตันทั้งลูก ไม่แข็ง แต่กรอบ คนเฉาะตาลดูปุบ จะรู้ทันที กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Hotacunus ที่ 04 ธ.ค. 05, 04:36 สะกดถูกแล้วครับ คุณ Dominio
ทะลาย - ช่อผลของหมากมะพร้าวเป็นต้นที่ออกลูกเป็นกลุ่มรวมกัน เช่น ทะลายหมาก ทะลายมะพร้าว, อัน ก็เรียก, ลักษณนามเรียกสิ่งที่มีลักษณะเช่นนั้น เช่น หมากทะลายหนึ่ง มะพร้าว ๒ ทะลาย. กะทิใส่อะไรก็อร่อยครับ แต่ที่ผมชอบจริงๆ คือ "จาวมะพร้าว" ครับ เคยกินครั้งสุดเมื่อ ๒๐ กว่าปีที่แล้ว ยังคิดถึงรสชาติอยู่เสมอ ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้กินอีก กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Dominio ที่ 04 ธ.ค. 05, 10:58 จะยากอย่างไรค่ะ เวลาไปซื้อมะพร้าวขูด ก็ขอเขามาสักหน่อย คิดสตางค์ไม่ได้อีกต่างหาก แถวบ้านเขาทิ้ง
วันก่อนดิฉันอยากทานเมี่ยงคำ แต่ขี้เกียจหั่นจึงไปซื้อมะพร้าวขูด 5 บาท เพื่อไปคั่วเอง คนขายทำหน้าประหลาดเมื่อดิฉันบอกว่าขอซื้อกากมะพร้าว แล้วทำท่าจะไปหยิบไอ้ที่คั้นน้ำกะทิออกแล้วให้ เลยทราบว่ามะพร้าวขูด เขาไม่เรียกกากมะพร้าว กินจาวมะพร้าว แล้วลองจาวตาลดูบ้างนะคะ สับอยากหน่อยนึง คนสับไม่เป็น ครึ่งวันไม่ได้สักจาว แข็งมากค่ะ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: samongi ที่ 04 ธ.ค. 05, 11:32
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: samongi ที่ 04 ธ.ค. 05, 11:34
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: ติบอ ที่ 04 ธ.ค. 05, 12:25 เคยได้ยินคนปลูกชมพู่บอกว่า จะให้อร่อยต้องมีน้ำกร่อยบ้างเวลาติดผล
อย่างแถวๆคอนโดที่ผมอยู่ตอนนี้(ถนนเจริญนคร - ฝั่งธนบุรี) เมื่อก่อนเป็นสวนผลไม้หลายชนิดที่อร่อย เช่น ฝรั่ง ชมพู่ เงาะ ฯลฯ คุณยายคนนึงที่รู้จักกันตอนไปจ่ายตลาดเล่าให้ฟังว่ามีบ้านผู้ดีเก่าบ้านหนึ่ง (ปัจจุบันโดนตึกแถวบังไปหมดแล้วแต่พอเห็นได้) เคยเป็นสวนที่ได้ชื่อว่าปลูกเงาะ ปลูกชมพู่มะเหมี่ยวได้รสชาติดีมาก แต่เดี๋ยวนี้จะหาชมพู่มะเหมี่ยวสูดโตๆ สีเข้มจัดๆ รสชาติหวานหอม อมเปรี้ยวนิดๆกินกันคงลำบากหน่อยแล้วล่ะครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: ศศิศ ที่ 04 ธ.ค. 05, 17:23 เห็น "บ่าตาว" (บ่า ต๋าว) แล้วน้ำลายสอเลยครับผม
หากว่าใส่รวมมิตรแล้ว จะชอบมากและมักจะเก็บไว้กินทีหลังสุดเลย (( แต่ไม่ได้งก นาครับ 55)) เห็นบนดอยภูคา ก็มีเยอะเหมือนกัน ที่ชาวบ้านจะไปเก็บ แล้วมาหีบเอาเนื้อออกมาใส่ถุงขาย ว่าแล้วก็หิว ออกไปหามากินดีกว่า กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: samongi ที่ 07 ธ.ค. 05, 14:31 หิวเหมือนกันค่ะ
ฝากความคิดถึงไปหาตาที่สันกำแพง เชียงใหม่ด้วยนะคะ ว่าหลานเป็นห่วง คุณ ศศิศ อยู่อำเภออะไรคะ ตอนนี้กำลังหนาวเลย ตาคงปวดขาแย่ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: Le Roi du Soleil ที่ 08 ธ.ค. 05, 02:56 ที่อุตรดิตถ์เรียก "ลูกตาว" ครับ ที่นั่นมีโรงงานทำขายทั่วประเทศและส่งออกด้วยครับ
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: ftslim2028 ที่ 20 ม.ค. 10, 15:35 ขอบคุณมากสำหรับข้อมูล กำลังหาอยู่พอดีเลย ทำรายงานวิจัยนิดหน่อย แหะๆ
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 13 ต.ค. 12, 23:19 ผมเข้าใจว่า ที่เรียก "ลูกชิด" (สะกดด้วย "ด" นะครับ ไม่ใช่ "ต" เพราะว่าเป็นคำไทย ไม่ใช่คำบาลี ถ้าเขียน ชิต แสดงว่ามีรากมาจากคำว่า ชิ-ตะ ซึ่งผิดนะครับ) ก็เพราะว่า คนภาคกลางรู้จักกินผลไม้ชนิดนี้ มาจากคนใต้ ซึ่งคนใต้คงเรียกว่า "ลูกฉก" แล้วต่อมาเพี้ยนตามหูคนภาคกลางเป็น "ลูกชิด" ซึ่งหมายถึงผลไม้ของต้นชิด (ฉก) ส่วนคำว่า "ตาว" คงจะเป็นคำไทเดิม ซึ่งสำเนียงเหนือก็คือ "ต๋าว" คิดว่าสาเหตุแห่งการเรียกชื่อต่างคงเป็นเพราะเหตุนี้ครับ อันที่จริงเรื่องชื่อพืชนี้น่าสนใจนะครับ ท่านใดมีความรู้เรื่องภาษามาเลย์ เขมร หรือ มอญ ที่เรียก "ต้นฉก" ก็เชิญนะครับ เพราะไม่แน่ "ต้นฉก" ของทางใต้ อาจเรียกเพี้ยนมาจากภาษามอญ หรือ มาเลย์ ก็ได้ </td></tr></table> คนใต้เรียก ลูกชก (คนกลางจะได้ยินเป็น ฉก) คนกลางเรียกลูกชิด ผมเชื่อไม่ได้เกิดจากการเพี้ยนเสียง รายการกบนอกกะลาได้นำเสนอเรื่องนี้ไว้น่าสนใจ http://www.youtube.com/watch?v=Rcdk9z-kIQc กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 13 ต.ค. 12, 23:56 ต้นตาว (Arenga pinnata)
Philippines kaong Indonesia aren, enau, kawung Malaysia enau, kabong, berkat CHINESE Guang lang, Sha tang ye zi, Tang shu. ผลของต้นตาวที่เราเรียกว่าลูกชิด อินโดนีเซียเรียก kolang-kaling ดูแล้วไม่น่าจะเพี้ยนมาเป็นลูกชกได้ นอกจากนี้แหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้คือแถบอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การเรียกชื่อก็ขึ้นอยู่กับคนท้องถิ่นที่รู้จักพืชนี้ ชื่อท้องถิ่น ต๋งล้าง(ม้ง), ต่าว(เมี่ยน,ขมุ,ไทลื้อ,คนเมือง), หมึ่กล่าง(ลั้วะ), ต่ะดึ๊(กะเหรี่ยงเชียงใหม่) ภาพด้านล่างคือลูกชิดของคนอินโดนีเซีย แต่งสีสารพัด กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 15:09 รายการกบนอกกะลาบอกว่าชื่อ ลูกชิด ได้มาจากลักษณะของเม็ดที่อยู่ชิดติดกันในผลตาว
ใน 1 ผลมี 3 เม็ด กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 15:22 ดอกต้นตาว ออกเป็นพวง
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 15:44 ดูความแตกต่างระหว่างทะลายลูกตาว และลูกจาก
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 15:52 ดูลูกตาวกันใกล้ ๆ ครับ
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 16:39 ปัจจุบันลูกชิดใช้เรียกชื่อลูกตาว หรือลูกชก ส่วนต้นจากก็ให้ผลเป็นลูกจาก
แต่ผมว่าที่มาชื่อ ลูกชิด ไม่ได้มาจากลักษณะของเม็ดที่อยู่ในผลลูกตาว แต่มาจากต้นจากมากกว่า ต้นจากชอบขึ้นตามริมคลองใกล้ทะเล บริเวณน้ำกร่อย ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากกรุงมากนัก คนกรุงต้นรัตนโกสินทร์รู้จักลูกจาก มีกล่าวถึงในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานของ ร.2 ผลจากเจ้าลอยแก้ว บอกความแล้วจากจำเป็น จากช้ำน้ำตากระเด็น เป็นทุกข์ท่าหน้านวลแตง หรือของสุนทรภู่ นิราศเมืองเพชรบุรี เมื่อไปถึงบริเวณสมุทรสาคร ในลำคลองสองฟากล้วนจากปลูก ทะลายลูกดอกจากขึ้นฝากแฝง ต้นจากถูกลูกชิดนั้นติดแพง เขาช่างแปลงชื่อถูกเรียกลูกชิด ถึงบ้านบ่อกอจากมิอยากสิ้น เหมือนจากถิ่นท่องเที่ยวมาเปลี่ยวจิต อันใบจากรากกอไม่ขอคิด แต่ลูกชิดชอบใจจะใคร่ชม ฯ แสดงว่ามีการเรียกผลจากว่าลูกชิดมาตั้งแต่ต้นกรุงรัตนโกสินทร์ โดยการแปลงชื่อต้น จาก มาเป็นลูก ชิด คงคล้ายในสมัยนี้ที่เรียก แห้ว ว่าสมหวัง เพราะชื่อจากฟังแล้วไม่ค่อยเป็นมงคล ต่อให้อยากกินลูกก็อาจกระดากใจ ไม่รู้ว่าในที่สุดท่านสุนทรภู่ได้ชิมหรือได้เห็นเนื้อลูกจากหรือไม่ เรื่องที่ต้องพิจารณาก็คือท่านสุนทรภู่เรียกมีความเข้าใจผิดในการเรียกชื่อลูกชิดหรือไม่ คือเอาชื่อลูกชิดของต้นตาว ไปใช้เรียกผลต้นจากหรือเปล่า ถ้าท่านไม่ได้เข้าใจผิดกลอนของท่านก็บอกที่มาของชื่อลูกชิดได้อย่างชัดเจนยิ่ง โดยไม่ต้องคาดคะเนหาที่มาของชื่ออีก กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 17:37 ผมว่าสมัยกรุงต้นรัตนโกสินทร์ ชาวกรุงไม่รู้จักลูกตาว (แม้แต่ลูกจากเองท่านสุนทรภู่ก็ยังบอกว่าแพง
และดูเหมือนว่าท่านยังไม่เคยได้กินด้วย) ด้วยเหตุผลต่อไปนี้ 1. ในไทยตาวไม่ใช่พืชเศรษฐกิจที่มีการเพาะปลูกกัน แต่ผลตาวเป็นของป่า ต้องเข้าไปในป่าดิบแล้งซึ่งห่างไกลจากกรุงมาก แหล่งต้นตาวอยู่ภาคใต้ ภาคเหนือและอีสานแถวเทือกเขาเพชรบูรณ์เป็นส่วนใหญ่ ต้นตาวจะอยู่บริเวณที่มีความชุ่มชื้น ใกล้แหล่งน้ำลำธาร ขณะที่การกินผลตาวต้องกินสดทิ้งค้างคืนรสชาดเปลี่ยน ในรายการกบนอกกะลาผู้ใหญ่ในพื้นที่ก็พูดถึงว่าสมัยก่อนไม่ได้นิยมกินผล แต่นิยมใช้ส่วนอื่นของต้นตาวมากกว่า การนำผลตาวสดเข้ากรุงเพื่อค้าขายไม่น่าจะเป็นไปได้ โดยเฉพาะการคมนาคมที่ยากลำบากกว่าปัจจุบันมากนักอาจใช้เวลาเป็นเดือน แม้ในปัจจุบันคงมีน้อยคนที่เคยกินตาวสด ไม่รู้ว่ารสชาดตาวสดจะเป็นอย่างไร 2 การแปรรูปตาวในสมัยก่อน ทำได้อย่างดีสุดน่าจะเป็นลอยแก้วซึ่งคงไม่เป็นที่นิยมและไม่เหมาะกับการส่งเข้ามาขายในกรุงอยู่ดี ขายได้ก็คงไม่กี่อัฐ ของป่าอย่างอื่นมีค่ามากกว่า สมัยนั้นโรงน้ำแข็งยังไม่มี น้ำแข็งไส ไอศกรีมที่ต้องการเครื่องเคียงอย่างลูกตาวก็ยังไม่ได้ถือกำเนิด ถ้ามีการกินผลตาวก็คงกินกันเฉพาะในท้องถิ่น จะเชื่อมลูกตาวแล้วกินกันอย่างไรให้อร่อยยังนึกไม่ออก 3 ชาวกรุงถึงเห็นเม็ดตาว ก็คงไม่เคยเห็นผลทั้งทะลายหรือผลตาวที่ผ่าซีกจนให้ชื่อเรียกว่าลูกชิดได้(คนปัจจุบันยังแทบไม่รู้จักหรือเคยเห็น) ผมว่าคนกรุงสมัยก่อนรู้จักผลจากก่อนลูกตาว เมื่อลูกตาวเชื่อมมาถึงกรุงอาจเห็นลักษณะคล้ายลูกจาก ด้วยความเข้าใจผิดจึงเอาชื่อของลูกจาก(ลูกชิด)ไปเรียกลูกตาว ลูกตาวหากินได้ง่ายกว่าลูกจาก หลายคนคงเคยกินลูกตาวแต่ไม่เคยกินลูกจาก เรียกกันจนแพร่หลายชื่อ ลูกชิด ของลูกจากก็เลยกลายเป็นชื่อของลูกตาวไปโดยปริยาย ต้นจากก็เลยหมดสิทธิในชื่อลูกชิด ต้องกลับไปใช้ชื่อ จาก เรียกลูกตัวเองเหมือนเดิม หรือใครมีความเห็นอย่างอื่นเพิ่มเติมบ้างครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: นิลนนท์ ที่ 14 ต.ค. 12, 19:53 ลืมให้ดูครับ ว่าลูกจากแต่ละลูกอยู่ 'ชิด' กันจริง ๆ
กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: siamese ที่ 15 ต.ค. 12, 07:15 ลืมให้ดูครับ ว่าลูกจากแต่ละลูกอยู่ 'ชิด' กันจริง ๆ เขาเรียกทั้งหน่วยว่า "โหม่งจาก" เห็นทั้งโหม่งแบบนี้ลอยน้ำได้ครับ ผลจากหลุดจากโหม่งก็ลอยน้ำไปงอกเป็นต้นได้ ส่วนที่อร่อยที่สุดของผลจากคือ น้ำที่อยู่ตรงกลาง อร่อยมากครับ กระทู้: ลูกชิด (หรือชิต) ทำจากอะไรครับ เริ่มกระทู้โดย: heha ที่ 26 ต.ค. 14, 20:27 นี่คงเป็นลูกตาวกระมังครับ ชักงง
เชื่อมแล้วจะเป็นเหนียวๆ ใสๆ กินกะไอติม?? |