คุณหาญบิงคงจำกระทู้เก่า ของเสวยในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ได้
http://www.reurnthai.com/index.php?topic=4290.0เครื่องปรุงแบบฝรั่ง มีหลากหลายในตำราอาหารฝรั่งเหล่านี้
เล่ากันว่าชาววังสมัยรัชกาลที่ 5 เป็นโรคเหม็นนมเหม็นเนย คือทนกลิ่นอาหารฝรั่งไม่ได้ ข้อนี้ก็แสดงว่าอาหารฝรั่งเข้ามาแพร่หลายในวังจนเป็นที่รู้จัก แม้แต่ชาวบ้านก็รู้จัก
ในหนังสืองานศพของแม่ แม่เล่าว่าคุณปู่ของท่านซึ่งเป็นคนสมัยรัชกาลที่ 5 และรัชกาลที่ 6 ชอบรับประทานข้าวผัดเนย
เนยมาจากไหน ดิฉันเชื่อว่าส่งมาจากสิงคโปร์ เช่นเดียวกับน้ำแข็ง คงจะมีภาชนะที่ปิดมิดชิดเพื่อรักษาเอาไว้ไม่ให้เสีย
แอปเปิ้ลสด องุ่นสด ในรัชกาลที่ 5 ไม่แน่ใจว่าส่งมาถึงสยามหรือยัง แต่องุ่นแห้งที่เรียกว่าลูกเกตมีแล้ว หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ประมาณพ.ศ. 2500 แอปเปิ้ลกับองุ่นมีขายแถวสะพานหันค่ะ