ให้รู้สึกในใจว่าคุณ “ ปิ่น ” น่าจะเป็นพี่สาวที่ผมมักคุ้น นักเรียนเก่าเมกก่า
ถ้าใช่ขอฝากภาพไว้ รบกวนพี่สาวใจดีช่วยขยับขยายด้วยครับ
ภาพนี้ท่านจัดแบ่งหมวด (ขนม)ของว่างจีนเป็น สี่ หมวด
คิดว่าคงไม่ใช่มังคะ ไม่น่าจะรู้จักกัน ปิ่นอายุเพิ่งจะผ่านเบญจเพสมาเอง ไม่แน่ใจว่าเป็นพี่สาวคุณNamplaengได้ไหม แต่รูปที่แนบมา เห็นว่ามีขนมหลายอย่างที่พอจะรู้จัก อาศัยความทรงจำของเด็กบ้านนอกที่ตอนเด็กมีโอกาสได้คลุกคลีกับประเพณีของชาวแต้จิ๋วบ้าง ได้เห็นพวกผู้ใหญ่ทำขนมไหว้ของแต้จิ๋ว บางอย่างก็ไม่รู้จัก ขอพูดเฉพาะส่วนที่รู้จักละกันค่ะ
เริ่มจาก ขนมรหัส1051-白皮绿豆沙饼 หมายถึงขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเขียวเปลือกขาว ขนมอันนี้ ถ้าที่บ้านปิ่นตอนเด็กๆ สมัยที่ขนมขบเคี้ยวยังไม่เฟื่องนัก ขนมเปี๊ยะนี้จะใช้สำหรับไหว้เจ้าแม่กวนอิม เพราะเจ้าแม่กวนอิมต้องบูชาของเจ อันนี้ก็เจค่ะ ทำจากถั่วเขียว ถ้าเป็นเจ้าองค์อื่น ไม่ต้องใช้ "เจเปี๊ยะ" ก็ได้ค่ะ แต่ใช้ "ลาเปี๊ยะ"(ขนมรหัส1001ในภาพ)แทน
ขนมรหัส 1001-贵屿朥饼 ลาเปี๊ยะ คือขนมเปี๊ยะแบบมัน เปลือกข้างนอกจากกรอบสีทอง ไส้ข้างในเป็นไส้ที่มีผสมมันหมูด้วย คนที่ชอบก็จะไว้กินกับน้ำชา เพราะมันจะกรอบอร่อยมาก แต่เป็นขนมที่ปิ่นไม่ชอบเลยยยยยย
ขนมรหัส2001-豆仁方 หรือถั่วตัด อย่างที่เรารู้จักกัน แต่ดูแล้วไม่เหมือนกับรูปในถาดนะคะ
ขนมรหัส2203-淋糖 ปิ่นจะคุ้นเคยกับชื่อ 豆仁纹 มากกว่า เป็นขนมที่ทำจากถั่วลิสงเหมือนกัน เหมือนตังเตที่มีถั่วลิสงเป็นเม็ดๆใส่อยู่ข้างใน ตอนเด็กๆ พ่อค้าชอบเอาไปขายหน้าโรงงิ้ว เวลาขายคือ มีถาดเหล็ก ซึ่งน่าจะเป็นแม่พิมพ์ที่ใช้หล่อขนม ขนมใส่มาในถาดเหล็ก เวลาจะซื้อ คนขายก็จะใช้มีดหั่นให้ตามจำนวนเงินที่เราต้องการ น้ำตาลจะยืดมาก เหนียวมาก เพราะเป็นตังเม นั่นเอง เก็บไว้นานๆจะขึ้นหืนนะคะ
ขนมรหัส3009-老妈糕 อันนี้ไม่แน่ใจ แต่ดูจากรูปร่างแล้ว น่าจะเป็น ขนมกอเปี๊ยะที่ปิ่นรู้จัก ขนมกอเปี๊ยะเป็นขนมเจอีกอย่าง ไม่หวานมาก ไม่แน่ใจว่าทำจากอะไร น่าจะเป็นข้าว มีรูปทรงกลมอย่างแบน เวลาทำแพคเกจจะนำ ขนมเปี๊ยะมาเรียงให้เป็นแถวและห่อด้วยกระดาษแดงหรือกระดาษสีบานเย็น