อาหารป่าของคุณตั้ง มีข้าวเหนียวยืนพื้น คงเป็นเพราะไปป่าทางเหนือหรือเปล่าคะ
ส่วนในเพชรพระอุมา ลูกหาบของรพินทร์ ไพรวัลย์แบกกระสอบข้าวสารใส่เกวียนไปกินทั้งนั้น ไม่มีข้าวเหนียว คงเป็นเพราะเดินป่าภาคกลางละมัง
คุณตั้งกินเขียด แต่ในนิยายมีฉากนางเอกมาทำข้าวต้มกบให้พระเอกและลูกหาบกิน วิธีทำก็เริ่ดอลังการเหมือนข้าวต้มราชวงศ์ นิยายต่างจากชีวิตจริงมากทีเดียว
ข้าวเหนียวจะใช้เฉพาะเมื่อเดินแยกออกไปค้างแรมคืนหรือสองคืน เพราะหุงง่ายครับ แต่หากใช้กินเมื่ออยู่ร่วมกันหลายๆคน จะเปลืองมากกว่าข้าวเจ้า พอจะเทียบให้เห็นได้ว่า ในจำนวนคนเท่ากัน หากในหนึ่งอาทิตย์ใช้ข้าวเจ้าหนึ่งถัง เมื่อใช้ข้าวเหนียวจะได้เพียงประมาณ 5 วันเท่านั้น
เรื่องกินกบนั้น ผมก็มีวิธีทำกินแบบอร่อยสุดๆเหมือนกัน
กบตัวใหญ่ๆจะพบมากในป่าแถบด้านเหนือของ จ.กาญจนบุรี ผมเรียกว่าเขียดแลว (กบทูต???) ตัวขนาดฝ่ามือ ชอบอยู่ในห้วยที่มีน้ำไหลรินเบาๆ เขาจะเขี่ยทรายบริเวณที่มีน้ำแฉะๆให้เป็นแอ่งขนาดพอตัว เดินอยู่ในห้วยในตอนกลางวันก็จะเห็นร่องรอยนี้ พอตั้งแคมป์เสร็จ พอมืดดีแล้วก็เดินย้อนไปหาแถวที่พบร่องรอย ใช้ไฟฉายส่องดูก็จะเห็น ยิ่งมีมากตัวก็จะยิ่งได้ยินเสียงร้องของเขาชัดเจน เสียง ทืดๆๆๆๆ กลางคืนดึกๆออกไปปัสสาวะ ได้ยินเสียงเขาร้องบางทียังขนลุกเลย กบนี้แข็งแรงมาก เอาไม้ฟาดตียังกระโดดหนีเลย ต้องใช้ปืนยิงเอา วิธีการก็คือ หิ้วตะเกียงเจ้าพายุและจับกระบอกปืนด้วยมือซ้าย มือขวาใช้จับตัวปืนประทับไหล่และเหนี่ยวไก ผมใช้ปืนลูกกรด บางครั้งก็ปืนลม เอามา 3-4 ตัวก็พอแล้วครับ
คราวนี้ก็วิธีทำให้อร่อย อย่าไปทำเป็นแบบแกงหรือต้มเลย ยุ่งยากและไม่อร่อย ทำง่ายๆครับ เอากระเทียมโขลกกับพริกแห้งให้ได้ประมาณ 1 ช้อนแกง ผ่าท้องกบทำความสะอาด ไม่ต้องลอกหนัง ตัดกบเป็นชิ้นๆ เอานำ้มันใส่กระทะ รอจนน้ำมันร้อนค่อนข้างจัด เอากระเทียมกับพริกที่ตำไว้ใส่ลงไปผัดให้หอม พอแห้งดี (เกือบจะเริ่มเกรียม) ก็เอากบลงผัดให้สุก ใส่เกลือให้ออกรสเค็ม ใส่น้ำปลาแต่งให้กลิ่นหอม จะใส่น้ำตาลปี๊บสักองคุลีก็ได้ (หากมี) เพื่อทำให้รสกลมกล่อมมากขึ้น เท่านี้แหละครับ รับประกันความอร่อยได้เลย ชิ้นส่วนแรกที่จะหมดไปจากจานก็คือส่วนตะโพกขาหลัง เนื้อเป็นปั้นๆอร่อยจังครับ
บางครั้งก็ตัดเอาเฉพาะขามาคลุกเกลือ ทอดให้สุก จากนั้นจึงเอากระเทียมทั้งหัวมาบุบด้วยมีด ให้พอเปลือกแยกออกจากเนื้อใน ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอากระทียมลงเจียวให้เกรียมนอกแต่นุ่มใน กินกับขากบทอด ผมว่าขากบของฝรั่งเศสยังชิดซ้ายไปเลย
มีอยู่วันหนึ่งต้องรับรองฝรั่ง เลยสั่งให้กะเหรี่ยงไปหากบมา ทำแบบทอดนี้แหละครับ สำหรับกระเทียมนั้น ส่วนหนึ่งใช้น้ำมันธรรมดา อีกส่วนหนึ่งใช้เนย ปรากฏว่ากระเทียมที่ทอดน้ำมันธรรมดาเกลี้ยงเลยทีเดียว สำหรับส่วนตัวกบที่เหลือนั้นก็เอามาสับแบบหยาบผัดกระเพรา ผมว่าไม่อร่อยนะ ต้องคอยคายกระดูก จะเคี้ยวก็ไม่แหลก ต้องคอยปลิ้นคอยคายอย่างเดียว
สำหรับกบที่อยู่ตามแอ่งในร่องล้อรถยนต์ตามทางในป่านั้น เป็นกบแท้ๆเหมือนที่เห็นตามตลาดทั่วไป ตัวจะไม่ใหญ่นัก อร่อยสู้เขียดแลวไม่ได้เลยครับ