|
กระทู้: ขนมพิม ขนมรังผึ้ง วาฟเฟิล ใช่ขนมอย่างเดียวกันหรือเปล่าคะ? เริ่มกระทู้โดย: นารีจำศีล ที่ 15 ธ.ค. 11, 14:40 "ขนมพิม"และ"ขนมรังผึ้ง" เป็นขนมคนละชนิดกันครับ "ขนมพิม" หน้าตาจะเหมือนกับวาลเฟิลครับ
"ขนมรังผึ้ง"หน้าตาคล้ายกับรังของผึ้งครับ สูตรก็ไม่มีอะไรมากครับ แป้งสาลี+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+ไข่ไก่+น้ำ (ผสมให้ข้นอย่าให้เหลวจนเกินไป) ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดให้มาก เร่งไฟแรงพอน้ำมันร้อนจัด เอาพิมพ์ทองเหลืองแช่ในน้ำมัน ให้ร้อน แล้วเอาไปจุ่มในแป้ง ยกขึ้นทอดในน้ำมันเขย่าเบาๆจนแป้งหลุดออกจากพิมพ์ เมื่อสุกเหลืองดีแล้ว ใช้ไม้แหลมๆยาวๆแทงขึ้นมา วางบนตะแกรงให้สะเด็จน้ำมัน อ่านเจอบทความนี้จากเวป w ww.pantown.com ค่ะ เลยสงสัยว่าขนมรังผึ้งนั้นหน้าตาเป็นยังไง เพราะหารูปไม่ได้เลยค่ะ ถ้าใครพอจะทราบและมีรูปเก็บไว้ ก็ขอชมบ้างนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ :) กระทู้: ขนมพิม ขนมรังผึ้ง วาฟเฟิล ใช่ขนมอย่างเดียวกันหรือเปล่าคะ? เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 15 ธ.ค. 11, 15:08 เคยกินขนมรังผึ้งไหมคะ (http://learners.in.th/file/nusleck/dscn1984640x480.jpg) มันก็คือ waffle นี่เอง แต่ว่าใช้แป้งข้าวเจ้าทำ ฝรั่งเขากินเป็นอาหารเช้า เป็นของคาว แต่เราเอามากินเป็นขนม (http://www.reurnthai.com/index.php?action=dlattach;topic=4372.0;attach=19079;image) ^ ชอบมากครับ แม่ผมเรียก "ฮ่อเหล่าเท็ง" ครับ ;D ขนมพิม คิดว่าน่าจะเขียนว่า "ขนมพิมพ์" มองดูรูปขนมรังผึ้ง กับ waffle แล้วจะเห็นว่าทำโดยมีแม่พิมพ์ ก็น่าจะเป็นชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งของขนมชนิดนี้ ;D กระทู้: ขนมพิม ขนมรังผึ้ง วาฟเฟิล ใช่ขนมอย่างเดียวกันหรือเปล่าคะ? เริ่มกระทู้โดย: นารีจำศีล ที่ 15 ธ.ค. 11, 15:46 ขอบคุณคุณเพ็ญชมพูสำหรับคำตอบนะคะ :D
กระทู้: ขนมพิม ขนมรังผึ้ง วาฟเฟิล ใช่ขนมอย่างเดียวกันหรือเปล่าคะ? เริ่มกระทู้โดย: atsk ที่ 15 ธ.ค. 11, 17:30 เท่าที่ทราบนะครับ ในฐานะเป็นคนอีสาน
คนอีสานจะเรียกขนมลักษณะแบบนี้ว่า ขนมพิมพ์ สาเหตุที่เรียกขนมพิมพ์เพราะ ขั้นตอนการทำจะตักแป้งใส่ลงในพิมพ์ ซึ่งมีทั้งพิมพ์กลม พิมพ์เหลี่ยม อาจจะใส่ข้าวโพด ใส่เผือก ใส่มะพร้าวด้วย พอทำเป็นขนมสุกแล้วจะเรียกรวมว่าขนมพิมพ์ พอย้ายมาอยู่ นครปฐม คนนครปฐมและจังหวัดใกล้เคียงเรียกขนมขนิดนี้ว่า ขนมรังผึ้ง ไม่ว่าจะเป็นแบบกลม แบบเหลี่ยม แบบรูปหัวใจเรียกรวมว่า ขนมรังผึ้ง เหตุที่เรียกแบบนี้เพราะตัวขนมจะมีช่องๆเหมือนลักษณะภายในของรังผึ้งซึ่งจะเป็นช่องให้ตัวอ่อนของผึ้งอยู่ พอเรียนจบย้ายเข้ามาทำงานใน กทม คนกทมเรียกขนมชนิดนี้ว่า รังผึ้งบ้าง วัฟเฟิลบ้าง คนที่เรียกวัฟเฟิล น่าจะเรียกตามอย่างฝรั่ง ลักษณะเดียวกันกับ ขนมถังแตก คนใต้เรียก ขนมปอดควาย คนอีสานเรียก ขนมไข่ หน่อไม้ฝรั่ง แอสพารากัส มะระหวาน ซาโยเต้ ฟักแม้ว กระทู้: ขนมพิม ขนมรังผึ้ง วาฟเฟิล ใช่ขนมอย่างเดียวกันหรือเปล่าคะ? เริ่มกระทู้โดย: siamese ที่ 15 ธ.ค. 11, 19:59 ที่บ้านเรียกว่า "โล่เทงก้วย" ;D ;D
กระทู้: ขนมพิม ขนมรังผึ้ง วาฟเฟิล ใช่ขนมอย่างเดียวกันหรือเปล่าคะ? เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 15 ธ.ค. 11, 20:12 ^ ชอบมากครับ แม่ผมเรียก "ฮ่อเหล่าเท็ง" ครับ ;D ฮ่อเหล่าเท็ง - โล่เทงก้วย คุณหาญปิงช่วยด้วย ??? |