เรือนไทย

ข้าพเจ้าเป็นคนไม่ค่อยทำอาหารแบบตะวันตก ประการแรกคือคนในบ้านไม่ค่อยชอบรับประทาน ประการสองคือถึงจะมีใครอยากรับประทาน คนในบ้านทำให้...ก็ไม่ค่อยอร่อย เลยตัดปัญหาโดยการไปกินตามร้านอาหารหรือไม่ก็โรงแรมแทน สิ้นเรื่องสิ้นราว

แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารที่เราทำกินกันเรื่อยๆภายในบ้านนั้น บางทีก็มีอาหารฝรั่งปนเข้ามา แต่เป็นอาหารฝรั่งที่ได้กลายเป็นอาหารจีนไปแล้ว

สามารถอ่านได้จากเรื่อง "อาหารฝรั่งโดยกุ๊กจีน"

แล้วอาหารฝรั่งใดบ้างที่กลายเป็นอาหารไทยไปแล้ว

ข้าพเจ้าเองไม่ได้ค่อยเชี่ยวชาญเรื่องอาหารแบบตะวันตก เลยไม่กล้านำเสนอมากนัก เลยมาถามทุกๆว่าท่านใดพอจะนึกกันออกบ้าง

ส่วนตัวข้าพเจ้านั้นเคยอ่านสูตรอาหารฝรั่งที่กลายไทยไปแล้วสูตรหนึ่งคือ "แกงผี"

แกงนี้ข้าพเจ้าไปอ่านสูตรมาจากนิตยสารพลอยแกมเพชรในคอลัมเรื่อง "ปากะศิลป์" (ถ้าจำชื่อไม่ผิด) เป็นสูตรของครอบครัวหนึ่งที่มีต้นตระกูลเป็นชาวตะวันตกเข้ามาสู่ไทยช่วงรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (ถ้าจำไม่ผิด) ซึ่งแกงนี้จะทำโดยการนำของเหลือจำพวกอบ และย่างที่รับประทานเหลือจากคืนฉลองเทศกาลวันคริสต์มาสมาปรุง

ผู้เล่าเล่าว่าที่บ้านใช้เนื้อสดในการปรุงมีเพียง เนื้อวัว ลิ้่นวัว และเนื้อไก่ นอกนั้นใช้ของอบลงไ​ปผสมด้วย ได้แก่เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ แบบจีนซึ่งเป็นอาหารที่รับป​ระทานเหลือจากค่ำคืนวันคริส​ต์มาส
 
วิธีทำคือนำลิ้นวัวมาต้มให้​สะอาด หั่นให้เป็นชิ้น นำเนื้อวัวมาทอดในน้ำมันพอเ​หลือง พักไว้ น้ำมันอย่าได้ทิ้ง
 
นำพริกไทยเล็กน้อย กับขิง และกระเทียม จำนวนเท่าๆกันมาตำให้เข้ากั​น จากนั้นใช้บ๊วยดอง เยอะพอที่จะทำให้แกงเปรี้่ย​วได้หน่อยๆมายีผสมกัน
 
นำส่วนผสมข้างต้นมาผัดกับน้ำมันที่ทอดเนื้อให้หอม หลังจากนั้นจึงใส่เนื้อและลิ้นที่ทอดไปแล้วลงมาผัด แล้วจึงใส่ของอบของย่างต่าง​ๆลงไป เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊ว และใส่ผงมาสตาสลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสให้กลมกล่อม ใส่ใบกระวานลงไปพอประมาณ
 
เคี่ยวไปเรื่อยๆจนเบื่อยยุ่​ย
 
อยากให้เผ็ดผัดพริกชี้ฟ้าใส่ลงไปขณะต้มแต่อย่าใส่เยอะน​ัก
 
ข้าพเจ้าฟังแล้วให้นึกอยากล​อง เพราะว่าอยู่นานกิง ดึกๆ ของอบประดามีลดราคา เลยลองซื้อเป็ดย่าง ขาหมูอบ แฮมไก่ กุนเชียงไต้หวั่น กับซี่โครงหมูา
 
ทำเหมือนกับเขา ต่างกันหน่อยที่ซี่โครงหมูนี้ข้าพเจ้าหมักซีอิ้วและเหล้​าก่อนนำไปทอด ทั้งข้าพเจ้ายังได้เพิ่มพริ​กขี้หนูไปอีกเล็กน้อยในเครื​่องแกงที่ใช้ผัด

เนื่องจากเมือนานกิงหาบ๊วยด​องไม่ได้ ไม่รู้ทำไม เลยใช้น้ำมะขามเปียกแทน ผงมัสตาสหาไม่เจอ แต่ปรกติเป็นคนกินมัสตาสอยู​่แล้ว เลยเอามัสตาาสใส่ช้อนหนึ่งแ​ทน
 
สุดท้ายยังเพิ่มหอมหัวใหญ่เ​ข้าไปด้วย
 
นอกนั้นก็ทำเหมือนเขาทุกประ​การ
 
ผลที่ได้ตอนแรกก็แอบกลัวๆเพ​ราะมันดูแปลกจริงๆ แต่พอเคี่ยวจนได้ที่ผลคืออร​่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ เวลาทานจะทานกับข้าวสวยก็ได้ หรือทานกับขนมปังก็ได้ ผู้เล่าได้บอกว่าคุณย่าชอบทานกับขนมปังแบบสตูว์
 
ข้าพเจ้าลองหาสูตรสตูแบบฝรั่งมาเทียบ ดูคล้ายๆกับสตูว์แบบเฟลมิช (Cabonade Flamande)

ดูสตูว์แบบเฟลมิชได้จากเว็ปไซด์นี้

http://www.bloggang.com/​viewdiary.php?id=mitsubachi​&month=02-2012&date=24&gro​up=43&gblog=12

ภาพข้างล่างนี้คือแกงผีที่ข้าพเจ้าทำเอง

ขอแนะนำเมนู "ไข่กะทะ"

จากสัญชาติฝรั่งเศส สู่เวียตนาม เข้าสู่ อุดร หนองคาย ดัดแปลงประยุกต์ด้วยอาหารท้องถิ่น คือ กุนเชียง หมูสับ หมูยอ แกล้มกับขนมปัง

เดิมไข่กระทะถ้าเป็นอาหารฝรั่งเศษน่าจะเป็นอะไรหรือครับ ???

ที่เวียตนามนั้นมีอาหารหลายอย่างที่รับวัฒนธรรมการกินจากทางฝรั่งเศส โดยจะกินควบกับขนมปังบาเก๊ต (ขนมปังเปลือกแข็งกรอบนอก นุ่มใน) ส่งอิทธิพลเข้ามายังดินแดนอีสานลุ่มน้ำโขงแต่ดัดแปลงไปเยอะ ดูจากชาวเวียตนามทานแล้วเขาทานกันตอนเช้า มีเนื้อสัตว์ ไข่ดาวประกอบบนกะทะร้อน ซึ่งตรงกับ Mixed Grilled คงไม่ใช้่ชุด Breakfast ที่มีไข่ดาวและแฮม เนื่องจาก ยังมีส่วนของหมูสับ (แทนชุดเนื้อสัตว์ย่าง) และไส้กรอก (แทนด้วยหมูยอและกุนเชียง) จี่อยู่บนกะทะร้อน (กะทะใบจิ๋ว) พร้อมไข่ดาว 2 ใบ และขนมปังบาเก๊ตผ่ากลาง

สตูเนื้อที่เราเอามากินกับข้าว  ฝรั่งเขาก็กินกับขนมปังนะคะ
ส่วนสตูลิ้นวัว ยังไม่แน่ใจว่าเป็นของฝรั่งหรือว่าอาหารมุสลิม   

ขอแต่งตั้งคุณ Han Bing เป็น จุมโผ่ ประจำเรือนไทยค่ะ เสนอ Menu แต่ละอย่าง ทำให้หิวได้ทุกเวลาที่เปิดอ่าน

คุณพ่อเคยบอกว่า หากจะกินอาหารฝรั่งอร่อย ๆ ต้องกินที่เป็นฝีมือ กุ๊กจีนไหหลำ

พ่อบอกว่า ในเรือเดินสมุทรใหญ่ ๆ จะจ้างกุ๊กจีนไหหลำทั้งนั้น

ร้าน Calton ที่สีลม สีลมภัตตาคาร หรือ ป.ประดิษฐ์ ซอย ปราโมทย์ นั่นก็เช่นกัน ขึ้นชื่อเรื่อง สะตูลิ้นวัวมาก
 

ตั้งแต่เลิกกินเนื้อวัว ก็จำต้องตัดสตูลิ้นวัวออกไปจากชีวิตค่ะ   :'( :'( :'(

อาหารฝรั่งที่กลายเป็นไทย อีกจานหนึ่ง สปาเก๊ตตี้ผัดขี้เมา

เชื่อไหม

ข้าพเจ้าเป็นคนไหหลำ

และที่บ้านชอบกินสีลมภัตราคาร  8)

        ครั้งหนึ่งนานมาแล้ว  เมื่อแรกไปกินอาหารที่สีลมภัตตาคาร     มีแกงจืดมักกะโรนีใส่หม้อไฟ

ไม่ใช่เรื่องแปลกประหลาดเลย     เพราะแกงจืดก็มีน้ำซุบที่เคี่ยวกระดูกหมู   ใส่มักกะโรนีท่อนสั้นๆ

หมูสับปรุงกระเทียมพริกไทยรากผักขีและซีอิ๊วขาว    แต่ที่ข้าพเจ้าไม่เคยเห็นคือพ่อครัวใส่มะเขือเทศลูกเล็กๆมาด้วย

ทำให้น้ำแกงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย   เมื่อชิมน้ำแกงก็กินหมูสับนุ่มๆ(ที่นุ่มก็เพราะใส่หมูมีมัน)และต้นหอมผักชีหั่นท่อนไม่เล็กไปด้วย


        แกงกะหรี่ที่พ่อครัวจีนส่งมาพร้อมกับขนมปังหัวกะโหลกนุ่มๆ   พอไหว   ขนมปังอร่อยมากต้องซื้ออีกสองแถวกลับบ้าน

จนโดนคนคิดสตางค์ดุ  ว่า  เอาไว่ให้คนอื่นมั่งซิ

        สหายในเรือนไทยที่อยู่ต่างประเทศ   มีฝีมือทำอาหารโด่งดังก็มี     มาเมืองไทยก็หิ้วของแห้งและไส้กรอกแปลก ๆ  มาฝาก

และไปเป็น visiting chef  แถวร้านอาหารที่สีลมหรือศาลาแดงนั่นเทียว


        จ้ะ...ได้จ้ะ   แถวเดียวก็ได้จ้ะ

เห็นภาพผัดขี้เมาแล้วนึกรำคาญจิตกับอาหาร เลี่ยน มัน จืด...ไม่ก็เค็ม (มากๆ) รอบๆตัว

จะผัดกระเพรากินเองก็ทำไมได้ เพราะว่าไม่มีใบกระเพรา จริงๆก็มีแหละ แต่แพงชนิดจับไม่ลง ต้องไปซื้อที่ห้างนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศ

ใช้กระเพราะแห้งผัดก็ลองแล้ว ผลคือ กลิ่นเหมือนเอาใบชามาผัด

ปิดเทอมเมื่อไร จะกินผัดกระเพรา ผัดขี้เมา ให้สะใจ

ขนมโตเกียว และขนมเบื้อง ของไทย น่าจะมาจาก เครป ของฝรั่งนะคะ... ;D

นึกถึงขนมฝรั่งกุฎีจีน - กะดีจีน

           ชุมชนกุฎีจีน ตั้งอยู่ที่ถนนเทศบาลสาย 1 แขวงวัดกัลยาณ์ เขตธนบุรี จังหวัด กทม.
เป็นชุมชนเก่าแก่อายุกว่า 200 ปี ที่ตั้งบริเวณนี้ สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช พระราชทาน
ให้กับชาวคริสต์เชื้อสายโปรตุเกส

           ขนมนี้อยู่คู่กับชุมชนกุฎีจีนมาเป็นเวลาช้านานตั้งแต่สมัยกรุงธนบุรี ได้รับการถ่ายทอดจาก
ชาวโปรตุเกส ซึ่งอพยพมาจากกรุงศรีอยุธยาเข้ามาตั้งถิ่นฐานอยู่ในกุฎีจีน
           ขนมฝรั่งกุฎีจีนมีลักษณะเหมือนขนมไข่ กรอบนอกนุ่มใน ไม่ใช้ผงฟู ไม่มีวัตถุกันเสีย
           เริ่มต้นด้วยการนำไข่เป็ดและน้ำตาลทรายตีจนฟู นำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วผสมลงไปให้พอเหมาะ
คนให้เข้ากันเทลงแม่พิมพ์ วางบนเตาอบที่มีความร้อนสูงมาก
           ได้มีการพัฒนาขนมจากเดิมไม่มีหน้า มาใส่หน้าเพิ่มขึ้น โดยเมื่ออบได้สักพักจึงโรยหน้า
ด้วยลูกเกด ลูกพลับแห้ง ฟักเชื่อม และโรยน้ำตาล อบต่อจนขนมสุกได้ที่แล้วจึงเคาะขนมออกจากพิมพ์

ภาพจาก oknation.net

นอกจากนี้ยังมี ขนมกุสรัง หรือกุดสลัง 

             เป็นขนมที่ทำเฉพาะเดือนธันวาคม ในช่วงคริสต์มาส หรือตรุษฝรั่ง
             ขนมตรุษฝรั่ง เวลาพูดภาษาได้เพี้ยนมาเป็น กุสรัง หรือ กุดสลัง
             เป็นขนมที่นำไปให้ครอบครัวที่นับถือศาสนาคริสต์ในช่วงคริสต์มาส แต่ก็สามารถทำขึ้น
รับประทานในครอบครัวหรือจำหน่ายได้ในช่วงที่ไม่ใช่เทศกาลคริสต์มาส
            การทำจะนวดแป้งกับไข่ตามส่วนผสมให้พอเหมาะ นำมาทำเป็นแผ่น แล้วตัดเป็นเส้น ๆ
นำเส้นมาจับตัวกัน หรือสานให้เป็นรูปคล้ายโบว์ ทำให้เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โบว์คริสต์มาส
แล้วมาขดหรือพับ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน
            เมื่อตักขึ้นแล้วรอให้เย็น จะนำไปชุบน้ำตาลเพื่อให้มีเกล็ดน้ำตาลที่ตัวแป้งเมื่อนำมา
รับประทานแล้วจะมีรสหวาน มัน กรอบ

ภาพจาก http://www.2how.com/user/index.php?id=43355&list=topic&blogname=etabo&page=0

ขนมปังหน้าหมู

omelette ของฝรั่ง กับไข่เจียวไทย

มีใครตอบไปบ้างหรือยังครับ   เป็ดอบส้ม.ไก่มะนาว.สปาเก็ตตี้ขี้เมา

สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมามีแล้วในค.ห. 6 ค่ะ อีก 2 อย่างยังไม่มี

ไก่มะนาวที่คุณพูดถึง หมายถึงอาหารอย่างนี้หรือเปล่าคะ

แม่นแล้วครับ แต่ในอาหารจีนก็มีจานนี้ด้วยนะครับ แต่โดยรวมนับจากซอส ออกฝรั่งมากกว่า

ส่วนเป็ดอบส้ม หรือซอสส้ม ยังคงความเป็นฝรั่งเศสอยู่นะคะ  ไม่ได้กลายเป็นไทย   
ถ้าเป็นไทย  ซอสส้มน่าจะกลายเป็นน้ำปลาพริก

อันนั้นคนจีนได้รับอิทธิพลฝรั่งครับ

แล้วสลัดกุ้งแก้วนี่เข้าข่ายด้วยไหมครับ

http://www.youtube.com/watch?v=iyViByTzHzk

ขออนุญาตเดินสวนทาง แนะนำ "อาหารไทยที่กลายเป็นฝรั่ง" น่าจะมีเพียงหนึ่งเดียวนั่นคือ

แอ่น แอ๊ะ ห้องครัว "วิเสทนิยม" เรือนไทย มีความภูมิใจนำเสนอ

"ข้าวผัดอเมริกัน"

(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/American_fried_rice.jpg/640px-American_fried_rice.jpg)

คุณวิกกี้ (http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99) ให้ข้อมูลไว้อย่างนี้

คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา "นิตยา นาฏยะสุนทร" ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ นสพ.ชาวกรุง คนแรก) เคยให้สัมภาษณ์หนังสือสกุลไทย เกี่ยวกับต้นกำเนิดของ "ข้าวผัดอเมริกัน" ว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงสุรีพันธ์ได้ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น แอร์พอร์ตเรสตัวรองต์ ของกรมรถไฟ ใน สนามบินดอนเมือง โดยที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้า และอาหารกลางวันไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้นำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันดังกล่าวเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าได้สั่งรับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ได้ตั้งชื่อว่า "อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์" หรือ "ข้าวผัดอเมริกัน" ซึ่ง พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์ เสนาธิการทหารอากาศในขณะนั้นได้ทราบแล้วชอบชื่อนี้มาก ข้าวผัดอเมริกันขณะนั้นมีส่วนประกอบไม่แน่นอน บางวันส่วนประกอบก็เปลี่ยนจากไส้กรอกหรือไก่อบเป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าในครัวจะเหลืออะไร เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขณะคุณหญิงสุริพันธ์แต่งงานและมีลูกแล้ว จึงเป็นเหตุการณ์หลังวันที่ ๖ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๔๙๒ ซึ่งเป็นวันที่คุณหญิงแต่งงาน แม้ยังไม่พบข้อมูลแน่นอนว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อใด แต่น่าจะเกิดก่อนปี พ.ศ. ๒๔๙๗ ที่คุณหญิงสุรีพันธ์ลาออกจาก ราชธานีภัตตาคาร ไปศึกษาต่อที่ประเทศอังกฤษ
 
อีกกระแสหนึ่งระบุว่า ข้าวผัดอเมริกัน เกิดจาก พ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาใน สงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ หากเหตุการณ์นี้เป็นจริงในช่วงสงครามเวียดนาม จะเกิดขึ้นระหว่างปี พ.ศ. ๒๕๐๐ ถึง พ.ศ. ๒๕๑๘

อ่านแล้วจะเชื่อฟากไหนแล้วแต่ใจจะปรารถนา

 ;D

อันนี้เก็บมาฝากจากเน็ทค่ะ...ไม่บอกชื่อร้านเพราะไม่ได้ค่าโฆษณา... ;D
อาหารไทย..ที่อ่านชื่อ ที่เขาแปลเป็นฝรั่งแล้ว...ฮามากกกก

ก่อนปี ๒๕๐๐   จ้อนและแดง ก็กินข้าวผัดอเมริกันแล้ว    คุณแม่เพื่อนทำมาฉลองวันเกิดที่โรงเรียน

อ่านตะเกียบเจ๊กชุนแล้วน้ำตาหยดติ๋ง ๆ       จ้อนป่านนี้อยู่ที่ไหนหนอ   แดงกลับบ้านเราหรือยัง

" หม่อมแม่ผู้เป็นสุภาพสตรีที่น่ารักที่สุดคนหนึ่งในโลก  ได้ส่งของกินอันโอชารสมาเลี้ยงดูพวกเรา  ผมก็ไม่ใคร่จะตะกละนักดอกครับ  แต่หม่อมแม่ทำข้าวผัดอเมริกันอร่อยพิลึก    ท่านหั่นหมูแฮมเป็นรูปลูกเต๋า  โรยองุ่นแห้ง  และแถมมีไก่อบให้คนละชิ้นใหญ่ๆ   กับพวกผักต้มเล็กน้อย"
จาก จ้อนกับแดง ของก.ศยามานนท์

ครัวในวังของหม่อมแม่น่าจะมีหมูแฮมขาใหญ่ๆ ไม่ใช่หมูแฮมชิ้นบางๆ   จึงสามารถหั่นหมูแฮมเป็นรูปลูกเต๋าได้   องุ่นแห้งที่ว่านี้คือลูกเกต  ผักต้มอาจเป็นพวกกะหล่ำปลี

เคยถามเพื่อนรุ่นพี่ที่นามสกุลเดียวกับผู้ประพันธ์ว่าจ้อนกับแดงเป็นอย่างไรบ้างในปัจจุบันนี้   เธอตอบว่าทั้งสองใช้ชีวิตอยู่ที่ออสเตรเลียค่ะ

ท่านผู้ประพันธ์สวยและหวาน   ท่านเเล่าว่าใส่คุ้กกี้ในจานกระเบื้องมีขอบเป็นช่อง ๆ

เป็นของไปต้อนรับเพื่อนบ้านใหม่

        ขอบพระคุณคุณเทาชมพูค่ะ     คิดถึงจ้อนจัง  เรื่องเทคุ้กกี้ใส่กระเป๋ายีนแล้วออกจากบ้าน

ไปเที่ยว    ไม่มีก็ โจ จิม เจฟ  เท่านั้น  แต่มีสุนัขไทยสองฝูงแทน  คือฝูงของบ้านตัวเอง  และฝูงของเพื่อนบ้าน

รายการนี้พอจะได้ไหมครับ

http://www.youtube.com/watch?v=kI3foB9Kuc0

ไม่แน่ใจว่าจะได้หรือไม่ ของเดิมกินกันขำ ๆ มาเมืองไทย ต้องทำให้มันแปลก

http://www.youtube.com/watch?v=HkEyQ16gL6Q

ตกลงคนไทยเคยกินแป้งทอดที่มีลักษณะวงกลม มาก่อน Krispy Kreme ใช่ไหมนี่ ?

http://www.youtube.com/watch?v=pkq6p4_CwO8

      ตอนอ่านจ้อนกับแดงก็อายุไล่ๆกับพวกเขา เลยไม่ได้คิดอะไรมากนัก รู้แต่ว่าสนุกสนานไปด้วย     ครอบครัวจ้อนกับแดงมีพ่อแม่ที่ใจดีมาก  ต่อเมื่อมาอ่านอีกตอนเป็นผู้ใหญ่   จึงพบว่าจ้อนกับแดงเป็นเด็กไฮโซทีเดียวสำหรับยุคนั้น    บ้านมีสวนดอกไม้ มีเทอเรสใต้ซุ้มองุ่น  ปลูกสตรอเบอรี่เลื้อยริมสระน้ำ   ในขณะที่บ้านในกรุงเทพสมัยนั้นมีแต่มะม่วงกับชมพู่
      คุณจ้อนเธอแต่งชุดคาวบอย มีเรดยีนส์ บลูยีนส์และบราวน์ยีนส์   เด็กทั่วไปยังนุ่งขาสั้นใส่เสื้อยืดคอกลมหรือเสื้อกล้ามกันอยู่เลยค่ะ    กินขนมเค้ก คุกกี้  แซนด์วิชมีมัสตาร์ดป้ายไว้ข้างในนิดหนึ่ง (เวลาเดินทางไปเที่ยวทะเล)   ไม่ได้กินข้าวเหนียวปิ้ง  ข้าวต้มผัด  หรือข้าวผัดเลยสักครั้ง 
     บ้านจ้อนกับแดงมีอ่างอาบน้ำในห้องน้ำ ที่แดงขนเรือเอาลงไปลอยเล่น   แสดงว่าเป็นอ่างกว้างเหมือนในโรงแรม   บ้านทั่วไปยังตั้งโอ่งหรือตุ่ม ใช้ขันจ้วงตักกันอยู่เลย