อาหารที่ขึ้นต้นด้วย "ข้าว" อีกอย่างหนึ่ง "ข้าวต้มมัด" น่าสงสัยว่าคำว่า "ต้ม" อยู่ขั้นตอนไหน ในคลิปแสดงวิธีทำจะเห็นแต่ขั้นตอน "ผัด" กับ "นึ่ง"
ข้าวต้มมัด จริงๆแล้วก็มี 2 แบบครับ
คือข้าวต้มมัดที่เอาไปต้มจริงๆ จะเป็นข้าวเหนียวห่อกล้วย มัดให้แน่นกันแตก แล้วเอาลงไปต้มจริงๆทั้งมัด ข้าวต้มมัดแบบนี้ ไม่ใส่กะทิ และไม่ใส่น้ำตาล เวลาทานก็เอามาจิ้มกับน้ำตาล
กับอีกแบบ เอาข้าวเหนียวมาผัดกับกะทิ ใส่น้ำตาลก่อน แล้วจึงเอาไปนึ่ง ต้มไม้ได้ เพราะกะทิกับน้ำตาลจะละลายออกมาหมด เรียกอีกอย่างว่า ข้าวต้มผัด