กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 19:43 เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร
ในรอบปีจะมีวันที่กลางวันยาวกว่ากลางคืน และกลางคืนยาวกว่ากลางวัน ตลอดจนกลางวันกลางคืนเท่าๆกัน วันเหล่านี้ในไทยในยุคปัจจุบันอาจจะมองเฉยๆ ไม่ได้รู้สึกอะไรมาก เพราะปรกติแล้วมันจะเท่าหรือไม่เท่า มันก็ร้อนไม่ต่างกัน แต่ในเมืองจีนนั้นมันต่างกันสุดๆ เพราะว่าบทจะหนาวก็หนาวแทบขาดใจ ร้อนก็ร้อนแทบขาดใจ ดังนั้นมันก็ต้องฉลองกันหน่อย เพราะมันเป็นสัญลักษณ์ว่าผ่านพ้นปีมาแล้ว กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 19:45 วันที่กลางคืนยาวนานกว่ากลางวันนี้เรียกว่าวัน เหมายัน ภาษาอังกฤษเรียกว่า Winter Solstice ภาษาจีนมีชื่อเรียกหลายชื่อ ชื่อพื้นฐานคือ ตงจือ (冬至:dong zhi) แปลกันง่ายๆคือความหนาวมาถึงแล้ว ส่วนชื่อทั่วไปก็มีหลายอย่าง อาทิ ตงเจี่ย (冬节:dong jie) แปลว่า เทศกาลฤดูหนาว ฉางจือเจี่ย (长至节:chang zhi jie) แปลว่า เทศกาลอันยาวนานมาถึง ย่าซุย (亚岁: ya sui) แปลว่า เทศกาลแรกแห่ง ๒๔ เทศกาล เทศการนี้จะอยู่ช่วงวันที่ ๒๑ - ๒๓ ธันวาคมของทุกปี
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 19:46 เทศกาลนี้คนจีนฉลองกันทั่วไป โดยมากก็จะมีการับประทานอาหารกัน อาหารประจำเทศกาลแต่ละถิ่นก็ไม่เหมือนกันอีก ภาคเหนือกินเกี๊ยว ภาคใต้กินบัวลอย (汤圆:tang yuan) เกี๊ยวกับ บัวลอยแต่ละที่ก็ไม่เหมือนกันอีก โอ้ว... บางที่ก็มีการกินอาหารเฉพาะของตัว อาทิ ไต้หวันกินขนมข้าวเหนี่ยวนึ่ง เจียงหนาน แถวนานกิงนี้แหละ นอกจากจะกินบัวลอย ยังกินข้าวเหนียวกับถั่วแดงเพื่อกันผีมารบกวน เสฉวนนอกจากจะกินเกี๊ยวยังกินสุกี้หม้อไฟแก้หนาว (เกี๊ยวเองก็ราดน้ำพริกเผาแบบเสฉวน)
เกี๊ยวแบบมาตรฐานของภาคเหนือ กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 19:48 ข้าวเหนียวกับถั่วแดงแบบเจียงหนาน
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 19:53 แกงแพะแบบซานตง
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 19:53 ขนมข้าวเหนียวแบบไต้หวัน
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 20:05 ในเมืองจีนเทศกาลเหมายันที่ดังสุดๆ คือ แต้จิ๋ว ที่นี้ มีคำพูดว่า เทศกาลฤดูหนาวประหนึ่งตรุษจีน (冬节大如年) มีทั้งไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษที่สุสาน กินอาหารกันมากมาย เฉลิมฉลองกันสนุกสนาน
เรื่องที่คนใต้กินบัวลอยเขาว่ากันว่าพัฒนาจากการกินเกี๊ยว กล่าวคือ ทางใต้ปั้นเกี้ยวเป็นทรงกลมเหมือนไข่ ข้างในมีไส้ นานๆไส้ก็หายไป เหลือแต่แป้ง หรือมีไส้ แต่กลายเป็นของหวานไปเสียแล้ว บัวลอยแบบทางใต้ กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 20:06 ทางแต้จิ๋วนี้มีตำนานการกินบัวลอยไว้เยอะแยะ เรื่องหนึ่งคือ มีครอบครัวยากจนครอบครัวหนึ่ง เดินทางเร่ร่อนไปในความหนาวเหน็บ โดยเฉพาะวันเหมายันทั้งหนาวทั้งหิว บ้านนี้ไปขอทานได้บัวลอยมาถ้วยหนึ่ง ลูกสาวจะให้พ่อกิน พ่อก็ไม่ยอม สุดท้ายพ่อเลยบอกว่า พ่อดูแลเจ้าไม่ได้พ่อยกเจ้าให้คนอื่นเขาละกัน เจ้าแต่งไปพ่อจะได้หมดห่วง บัวลอยถ้วยนี้พ่อจะรับจากเจ้าไว้ แล้วเราพ่อลูกแบ่งกันกิน แต่ต่อไปนี้ขอเจ้าอย่าได้ห่วงพ่อ จงอยู่ดีมีสุขนะลูกนะ
แล้วสองพ่อลูกก็จากกัน แล้วต่อมาหญิงสาวก็ได้แต่งงานไปกับครอบครัวดีๆครอบครัวหนึ่ง ทุกครั้งหน้าหนาวโดยเฉพาะวันเหมายันเธอจะโศกเศร้ามาก เพราะนึกถึงพ่อ เมื่อสามีถามและทราบเรื่อง สามีจึงชวนทำขนมบัวลอยเพื่อรำลึกวันนั้น ทำเป็นบัวลอยลูกโตสองลูกในถ้วย เผื่อว่าบิดาผ่านมาเห็นจะได้จำได้ถึงวันนั้น พ่อลูกจะได้เจอกัน ตั้งแต่นั้นก็ทำบัวลอยกันสืบมา บัวลอยหลากสีแบบแต้จิ๋ว กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: han_bing ที่ 22 ธ.ค. 14, 20:11 บัวลอยของแต้จิ๋วจะโดดเด่นมาก เพราะไส้จะมีสีไส้ สี่สี ได้แก่ไส้ ฝักเชื่อม หัวเผือก ถั่วเขียว ถั่วแดง สามอย่างหลังนี้นำมาต้มแล้วบดคลุกน้ำตาลทำไส้ ห่อด้วยแป้งข้าวเหนียวผสมสีต่างๆตามใส่ เป็นบัวลอยสี่สี เรียกว่า “ซื่อชึทังหยวน” (四式汤圆: si shi tang yuan) แปลว่า บัวลอยสี่อย่าง
เมืองไทยนี้คนจีนในไทยดูยังรักษาเอกลักษณ์นี้ไว้เช่นกัน เราอาจจะไม่ถึงกับไหว้สุสานยกใหญ่ แต่หลายคนก็ไหว้เจ้า และไหว้บรรพบุรุษ และกินขนมบัวลอยน้ำขิงที่เรียกว่าขนมอี้ ซึ่งทำจากแป้งข้าวเหนียว ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับครอบครัวในเทศกาลฤดูหนาวนี้ บัวลอยสี่สีแบบแต้จิ๋ว กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 23 ธ.ค. 14, 05:58 สุขสันต์วันเหมายัน ;D
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เทาชมพู ที่ 23 ธ.ค. 14, 08:44 ที่บ้าน ปีนี้หนาว ไม่ต้องเปิดแอร์ อากาศภายนอกเย็นกว่าอุณหภูมิแอร์ที่ตั้งไว้เสียอีกค่ะ
ทักทายด้วยบัวลอยไข่หวานแบบไทยๆ กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 22 ธ.ค. 15, 10:53 รศ.บุญรักษา สุนทรธรรม ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่งชาติ เปิดเผยว่า แต่ละวันดวงอาทิตย์จะปรากฏในตำแหน่งต่าง ๆ กัน ประมาณวันละ ๑ องศา และในวันที่ ๒๒ ธันวาคมนี้ ดวงอาทิตย์จะขึ้นทางทิศตะวันออกเฉียงไปทางใต้มากที่สุด และตกทางทิศตะวันตกเฉียงไปทางใต้มากที่สุด ส่งผลให้วันนี้จะมีช่วงกลางวันสั้น สลับกับมีช่วงกลางคืนยาวนานที่สุดในรอบปี ซึ่งภาษาสันสกฤตเรียกว่า “วันเหมายัน" (เห-มา-ยัน) (Winter Solstice) ดวงอาทิตย์จะขึ้นเวลาประมาณ ๐๖.๓๖ น. และจะตกลับขอบฟ้า เวลาประมาณ ๑๗.๕๕ น. (เวลา ณ กรุงเทพฯ) รวมระยะเวลากลางวันเพียง ๑๑ ชั่วโมง ๑๙ นาที ส่วนกลางคืนลากยาวถึง ๑๒ ชั่วโมง ๔๑นาที ซึ่งผู้คนจะรู้สึกได้เองเพราะท้องฟ้ามืดเร็วกว่าปกติ
http://www.dailynews.co.th/regional/368374 (http://www.dailynews.co.th/regional/368374) สุขสันต์วันเหมายันอีกครา ;D กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 21 ธ.ค. 16, 11:52 วันที่กลางคืนยาวนานกว่ากลางวันนี้เรียกว่าวัน เหมายัน ภาษาอังกฤษเรียกว่า Winter Solstice เทศกาลนี้จะอยู่ช่วงวันที่ ๒๑ - ๒๓ ธันวาคมของทุกปี[/size ในเว็บไซต์รายงานสภาพอากาศ AccuWeather (http://www.accuweather.com/en/weather-news/winter-solstice-everything-you-need-to-know-about-the-shortest-day-of-the-year/70000293) ระบุว่า วันเหมายันในซีกโลกเหนือจะเริ่มในวันพุธที่ ๒๑ ธันวาคม ตั้งแต่เวลา ๐๕.๔๔ น. ตามเวลา EST หรือ ๑๐.๔๔ น. ตามเวลามาตรฐานกรีนิช (GMT) หรือ ๑๗.๔๔ น. ตามเวลาท้องถิ่นของประเทศไทย ขณะที่สถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่งชาติจะนับวันที่พระอาทิตย์ขึ้นถัดไปคือ ๒๒ ธันวาคม เป็นวันเหมายันแทน http://www.prachatai.com/journal/2016/12/69326 สุขสันต์วันเหมายัน ๒๐๑๖ ;D กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 21 ธ.ค. 16, 11:58 วันเหมายัน ปรกติจะตรงกับ วันไหว้บัวลอย ของคนจีน ในปฏิทินจีนตรงกับวันนี้
สุขสันต์วันไหว้บัวลอย ;D กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 22 ธ.ค. 19, 08:14 สุขสันต์วันเหมายัน & วันไหว้บัวลอย ๒๕๖๒
วันเหมายัน (เห-มา-ยัน) (Winter Solstice) ในปี ๒๕๖๒ ตรงกับวันที่ ๒๒ ธันวาคม เป็นวันที่ดวงอาทิตย์ขึ้นทางทิศตะวันออกเฉียงไปทางใต้มากที่สุด และตกทางทิศตะวันตกเฉียงไปทางใต้มากที่สุด ส่งผลให้ช่วงเวลากลางวันสั้นที่สุดและกลางคืนยาวที่สุดในรอบปี หรือที่คนไทยเรียกว่า “ตะวันอ้อมข้าว” สำหรับประเทศทางซีกโลกเหนือ นับเป็นวันที่ย่างเข้าสู่ฤดูหนาว ส่วนประเทศทางซีกโลกใต้ ช่วงกลางวันจะยาวที่สุดในรอบปี นับเป็นวันที่ย่างเข้าสู่ฤดูร้อน https://www.dailynews.co.th/it/748119 https://youtu.be/3OSl7YfJffo กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 21 ธ.ค. 20, 12:04 สุขสันต์วันเหมายัน & วันไหว้ขนมบัวลอย ๒๕๖๓ ;D
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: นางมารน้อย ที่ 21 ธ.ค. 20, 13:43 สอบถามคุณหานบิงว่าขนมบัวลอยแบบทางใต้นั้น ที่เมืองจีนมีการนำมารับประทานเป็นของหวานแบบไทยหรือไม่คะ
หรือเป็นของที่กินได้เฉพาะในพิธีเท่านั้น ไม่ได้มีขายทั่วๆไปแบบที่ไทย ขอบคุณค่ะ กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 21 ธ.ค. 21, 10:35 สุขสันต์วันเหมายัน & วันไหว้ขนมบัวลอย ๒๕๖๔ ;D
https://youtu.be/TFjFL7T7EtE กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: CrazyHOrse ที่ 21 ธ.ค. 21, 23:59 เทศกาลนี้จีนกลางเรียกว่า ตงจื้อ (冬至) 冬 แปลว่าฤดูหนาว 至 แปลว่ามาถึง หรือที่สุด ซึ่งในที่นี้ผมเข้าใจว่าหมายถึงที่สุดนี่แหละครับ รวมความแปลว่าที่สุดของฤดูหนาว ตรงกับ winter solstice ของฝรั่ง
ที่ว่าที่สุดของฤดูหนาวไม่ได้หมายถึงจุดจบของฤดูหนาว แต่หมายถึงการไปจนสุดเตรียมจะเริ่มพลิกกลับ เพราะวันนี้เป็นวันที่พระอาทิตย์เคลื่อนตัวลงใต้ไปที่สุด ในวันถัดมาพระอาทิตย์จะเริ่มขยับขึ้นเหนือไปทีละน้อยครับ ส่วนจีนแต้จิ๋วจะเรียก ตังโจ่ย (โจ่ย ออกเสียงสั้น เขียนด้วยอักษรไทยไม่ได้ คือ สระ โอะ แต่มี ย เป็นตัวสะกดครับ) เขียนว่า 冬节 แปลง่ายกว่าว่า เทศกาลฤดูหนาว ทางไทยเราบัญญัติเป็นภาษาแขกว่า เหมายัน ผมไม่ทราบว่าเป็นศัพท์บัญญัติในยุคไหนเหมือนกัน มาจาก เหม + อายัน แปลว่า การมาถึงของหิมะ หรือ solstice แห่งหิมะ ส่วนทางอินเดียเองใช้ต่างจากเรา เขาใช้ว่า दक्षिण अयनांत ถอดเป็นแบบไทยๆว่า ทักษิณายนานตะ มาจาก ทักษิณ + อายนะ + อันตะ น่าจะแปลได้ว่า การมาถึงใต้สุด ซึ่งตรงกับนิยามปรากฏการณ์ทางดาราศาสตร์ของ winter solstice เป๊ะ แต่จะเป็นคำเก่าหรือบัญญัติใหม่ก็ไม่ทราบเหมือนกันครับ กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 22 ธ.ค. 21, 09:07 เหมายัน มาจาก เหม + อายัน แปลว่า การมาถึงของหิมะ หรือ solstice แห่งหิมะ เหม แผลงมาจาก หิม ซึ่งนอกจากหมายถึง ปุยน้ำแข็งสีขาวแล้ว อาจหมายถึง ฤดูหนาวได้ด้วย ;D กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เพ็ญชมพู ที่ 22 ธ.ค. 22, 09:35 สุขสันต์วันเหมายัน & วันไหว้ขนมบัวลอย ๒๕๖๕ ;D
กระทู้: เหมายัน - วันที่กลางคืนยาวนานที่สุด - คนจีนกินอะไร เริ่มกระทู้โดย: เทาชมพู ที่ 22 ธ.ค. 22, 10:27 ส่งขนมมาไหว้ค่ะ
|